カンボジア産コオロギパウダーを使ったチョコレート「ecoco」が、4月17日よりimperfect表参道店で期間限定販売開始。

株式会社エコロギーが開発する、地球にも・生産者にも・消費者の心にも優しいチョコレート。

株式会社エコロギー（本社：東京都新宿区、代表取締役CEO: 葦苅　晟⽮、以下エコロギー）は、2023年4月17日（月）から6月3日（土）まで、imperfect表参道店にて、コオロギパウダーを使ったチョコレート「ecoco」を、期間限定販売いたします。

• ​コオロギパウダーチョコレート「ecoco」とは？

エコロギーは、新タンパク質素材として昆虫コオロギの事業開発を進める早稲田大学発ベンチャー企業です。
「エコ」な「コオロギ」という未利用の生命資源の活用を進めたいという想いから、カンボジアの農家からコオロギを買い取り、食品の製造・開発を行っています。

コオロギ粉末：
カンボジア産コオロギ粉末は、良質なアミノ酸を豊富に含む自然由来の新タンパク質素材です。またタンパク質だけでなく、鉄分や亜鉛などミネラルを豊富に含有しています。このカンボジア産コオロギ粉末をエコロギーでは独自の加水分解処理をすることによって、口当たりがよく食べやすいコオロギ粉末を開発しています。チョコレートに加えることで豊潤なコクと香りを楽しむことができます。

今回発表したチョコレート「ecoco」という名前には、3つの想いが込められています。
①環境に配慮された製法で生み出されたコオロギという意味の「eco」
②そんなコオロギを使って作った「choco」
③生産者・エコロギー・消費者で共に「健やかな食の未来」を実現させていくという「co（共に）」

またエコロギーはコオロギの生産段階において、食品工場などから発生するフードロスを餌として利用しています。コオロギ粉末をチョコレートの原材料の一部として利用することで、フードロスの有効活用、SDGs12「つくる責任、つかう責任」の貢献に繋がります。

今回「ecoco」１枚に対し、16.8gのフードロスが活用されています。1枚のみで決して大きなソーシャルインパクトを作れるわけではありません。しかし、コオロギを身近な食品として消費する機会が増えることによって、より大きなインパクトを作りことができます。「ecoco」によって、消費者の皆様に社会課題と向き合うきっかけを作ることができればと思っております。

また今回の「ecoco」にはimperfect株式会社が推進する“Do well by doing good.”の活動に賛同した日新化工株式会社が製菓原料として開発した、「サステナブルチョコレートダークカカオ70％」を使用。
このチョコレートの売上の一部は、ガーナのカカオ農家と行う以下２つのプロジェクトの活動資金に充当されます。

【プロジェクト１】「キャッサバを通じて女性たちが平等に活躍できる社会を！」
世界第2位のカカオ豆生産国であるガーナでは、女性が農園主である夫や男性のサポート役として認知される傾向が強く、農園外での就労機会含めて活躍できる機会が少ないことが課題といわれています。そこで本プロジェクトでは、女性の地位向上を目指し、ガーナの主食の一つであるキャッサバの栽培・加工・販売を通じた経済的自立を応援するプロジェクトを行います。具体的には、女性カカオ農家にキャッサバの種子を提供し、栽培方法を学んでいただきます。また加工器具(ふかし器やプレス機など)も提供し、原料のままではなく付加価値ある商品として販売することで、女性が活躍できる機会を提供しつつ持続的な収入源の確保に繋げていきます。

【プロジェクト２】「カカオの森と生態系を守ろう！」
ガーナでは、世界的に増加するカカオ需要への対応や木材確保のための伐採などにより、森林が減少していることも課題になっています。本プロジェクトでは、カカオの木の寿命とカカオ豆の生産量に大きく影響を与えるシェードツリー(日陰樹)の植樹を実施し、カカオの森を守るプロジェクトを行います。具体的には、成長が早くカカオの木を超える高さになる原種の常緑樹を1～2万本提供し植樹を行います。直射日光のあたるカカオの木は寿命が25～30年程度といわれますが、これらの常緑樹がカカオの木に日陰を作ることで50～80年は収穫できるようになるといわれており、カカオの森や生態系を守りつつ、カカオ農家の持続的な生産と収入につながる取り組みを進めていきます。
 

• 「imperfect表参道」について

世界の食と農を取り巻く社会課題の解決にお客様と一緒に取り組む「Do well by doing good.」（＝いいことをして世界と社会をよくしていこう）活動を展開するウェルフードマーケット&カフェ。
imperfect社の目指す姿に共感し、「一緒に社会課題の解決に向かって取り組んでいきたい」、「お客様に私たちの目指す世界を知ってもらいたい」という想いから、この度、imperfect表参道店での弊社商品の販売が決まりました。

名称：imperfect表参道
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ同潤館1階
営業時間：11:00〜20:00
TEL：[phone]
URL：https://www.imperfect-store.com/
SNS：https://www.instagram.com/imperfect_store_japan/

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• 「株式会社エコロギー」について

名称：株式会社エコロギー（ecologgie inc.）
本社所在地：東京都新宿区西早稲田　1-22-3 早稲田大学インキュベーションセンター12室
代表取締役：葦苅　晟矢
URL：https://ecologgie.com/
SNS：https://twitter.com/ecologgie_inc
設立：2017年12月1日
事業内容：昆虫コオロギの養殖生産および昆虫コオロギを活用した食品、飼料の開発・製造・販売