国産ハバネロをふんだんに使用した旨辛鶏料理など鶏料理専門店『鳥福』、九州料理専門店『九州黒太鼓』で森林どりを使用したコラボメニューを期間限定展開

プロモーション動画を宮城県鹿島台商業高校の生徒が制作協力

株式会社ウェルファムフーズ

2024年5月20日 13時00分

ジューシーな味わいで旨みが強い安心・安全な国産ブランド鶏「森林どり」を生産販売している株式会社ウェルファムフーズ（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：野村和伸、以下当社）と、株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久、以下　ダイヤモンドダイニング）は、同社が運営する鶏料理専門店『鳥福』、九州料理専門店『九州黒太鼓』にて、森林どりを使用したコラボメニューを期間限定で展開いたします。

安心・安全でおいしい商品の生産、販売を通じて健康家族、家庭づくりに貢献したいという当社の思いと、様々な飲食店や、話題性のあるメニュー展開を通じて、お客様に喜びを提供することを目指しているダイヤモンドダイニングとの想いが合致し、今回の取り組みが実現いたしました。

鶏料理専門店『鳥福』では、宮城県でも生産している森林どりと、福島県平田村産のハバネロを使用し、東北の食材を生かした旨辛メニュー「森林どりの豪快ハバネロスパイシー鳥福焼き」を新たに開発しました。『鳥福』の名物料理「鳥福焼き」をオマージュし、骨付きもも肉をそのまま豪快にお楽しみいただける一品です。

九州料理専門店『九州黒太鼓』では、「森林どりの丸焼きチキンライス　～ファイヤーバード～」と「森林どりの博多豚骨ニラそば」を展開いたします。

「森林どりの丸焼きチキンライス　～ファイヤーバード～」は、10種類以上のハーブで、森林どり丸々一羽をマリネし、お腹にチキンライスを詰めたボリュームたっぷりなメニューです。仕上げにウイスキーを掛けて豪快にフランベし、ライブ感をお楽しみいただけます。「森林どりの博多豚骨ニラそば」は、ゴマ油にくぐらせたたっぷりのニラと、森林どりのもも肉を使ったしっとり＆ジューシーで旨みが強い自家製チャーシューをお召し上がりいただけます。

さらに、森林どりの生産地である宮城県にある宮城県鹿島台商業高等学校の生徒たちが、「森林どりの豪快ハバネロスパイシー鳥福焼き」のPR動画を制作しています。

同校には、昨年10月にマーケティング授業の一環として、森林どりのPR動画を制作協力いただきました。昨年に続き、今年もマーケティングの実務を学んでもらうため、森林どりや福島県平田村産ハバネロなど東北の食材を広めることを目的に、限定メニューのPR動画の考案、制作に取り組んでいただきました。

参考：宮城県鹿島台商業高等学校の生徒考案地元宮城県産森林どりのPR動画を2023年10月3日公開https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000088881.html

限定メニュー概要

『鳥福』限定メニュー

メニュー名：森林どりの豪快ハバネロスパイシー鳥福焼き

特長：肉質が柔らかく、旨味が強い森林どりのもも肉を、骨付きのままオーブンでじっくり焼き上げることで、その長所を最大限引き出しました。お選びいただける1辛〜5辛までの辛さレベルに応じて、福島県平田村産のハバネロスパイスを中心に、唐辛子やスパイスを数種ブレンドしたソースなどで下味を付け、複雑な旨辛味に仕上げています。アツアツの鉄板の上で、森林どりから溢れる肉汁の旨みとスパイシーなソースをたっぷり吸い込んだもやしもまた絶品。メインとサイドが一度に楽しめるスペシャルメニューです。

金額：1,628円（税込）※辛さレベルが一段階上がるごとに＋110円

販売店舗：鳥福3店舗（九段下、聖橋、上野）

販売期間：5月20日（月）〜　8月31日（土）

ブランドサイト：https://www.dd-holdings.jp/brands/torifuku

『九州黒太鼓』限定メニュー