東南アジアの素材と日本の素材をイタリアンジェラートの技術で掛け合わせた新しいカカオのカタチの「CROKKA ミルクカカオ」を販売

ミルクのコクと甘さにカカオの香りが広がる新体験のジェラート

フーズカカオ株式会社（本社：東京都世田谷区/代表取締役：福村瑛/以下、フーズカカオ）が展開する、カカオ豆の生産・開発から手掛けるスペシャルティカカオのお菓子ブランド「CROKKA（クロッカ）」はオリジナルジェラート「CROKKA ミルクカカオ」を販売します。今回のオリジナルジェラートは「スペシャルティカカオと文化の掛け合わせを楽しむ」をコンセプトに、「よろこびを分かちあえる食卓づくり」を使命に、四季折々の味と、その土地に根づいた食文化、そして団らんのひとときを食卓へお届けする株式会社カスミ（以下、カスミ）にて、販売開始いたします。

 

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• カカオの新しいカタチをジェラートを通して表現

 

カカオの新しいカタチを提案するCROKKA(クロッカ)が今回提供するのは、ミルクとの掛け合わせでやさしく、ひんやり冷たい状態でやさしくカカオを感じることができるジェラートです。カカオ原料ブランドのWhosecacaoが手がける唯一無二の個性のカカオ豆を素材に、カカオの新しいカタチをジェラートを通して表現しました。カカオがもつ様々な側面をお楽しみください。
 

• 香り楽しむカカオと牛乳 のジェラート 「CROKKA ミルクカカオ」

発酵でつくる酸味と旨味が特徴のスペシャルティカカオとミルクの掛け合わせで新しい風味体験を実現しました。
一口食べると、ミルクのコクと甘さにカカオの香りが広がる新体験のジェラートです。

品    名：CROKKA ミルクカカオ
金 　額： 438円(税込)
種 類 別：アイスミルク
内 容 量：91ml
原材料名：乳製品(国内製造)、砂糖、ぶどう糖、カカオマス、水あめ、ココアパウダー/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
販 売 先：株式会社カスミ
取り扱い店舗：BLANDEつくば並木店、BLANDE研究学園店、フードスクエアカスミイオンタウン守谷店、フードスクエアカスミ古河諸川店、フードスクエアカスミ八千代店
 

• CROKKA について

Whosecacaoが提案するお菓子ブランド“CROKKA（クロッカ）"
CROKKAがやりたいことは、原料がいちばん美味しいカタチで、もっとたくさんの人に届けること。カカオ自体をつくりながら、「どんなカタチなら、収穫したカカオの個性が最も輝くのか？」を考え、お菓子＝カタチをつくりみなさんに提案してみることにしました。「収穫した素材=crop」から、「カカオの形・お菓子=katachi」を再発見し、ひとつの「収穫」にたいして、ひとつの「カタチ」を、Whosecacaoが提案いたします。
web : https://whosecacao.com/pages/crokka

＜運営会社＞

フーズカカオ株式会社（Whosecacao, inc.）
高品質でサステナブルなカカオ・チョコレート産業の創出を目指して、テクノロジーを駆使しカカオ農園開発からお菓子開発までを行います。作り手となるパティシエ様や企業様に向けた、スペシャルティカカオ素材の販売。カフェや個人のお客様へ向けたお菓子のオリジナルブランド「CROKKA」の販売を通して、スペシャルティカカオの魅力を伝えます。代表取締役 : 福村 瑛
事業内容 : 東南アジアでのカカオ豆の開発、原料卸売、オンライン・オフラインでの商品販売
設立 : 2017年10月
web : https://www.whosecacao.com/company
本店所在地 : 〒158-0094 東京都世田谷区玉川2-1-16 1F