東京の森林をボタニカルとするクラフトジン、「羽田麦酒」がクラウドファンディングを「ふぁんドリ」で2月2日開始

東京羽田発、奥多摩の森林と都心を繋ぐ新しいクラフトジンの挑戦

株式会社ふぁんドリ

2021年2月2日 17時00分

株式会社羽田麦酒（本社：東京都大田区代表取締役：今中俊平以下、羽田麦酒）は、2021年2月2日より、クラフトドリンクのためのクラウドファンディングプラットフォーム「ふぁんドリ」にて、東京の森林をボタニカルに使用したクラフトジンを提供するクラウドファンディングプロジェクトを開始いたします。

■森の癒される香りでリフレッシュ
羽田麦酒は、東京都大田区に醸造所があり、2014年12月に発泡酒製造免許を取得しました。小ロットでのOEM生産によって、様々な原材料を使った多くのスタイルのクラフトビールを酒類製造免許や醸造設備を持たない企業様へ提供してきました。2019年にはリキュール製造免許を取得し、新たにクラフトジンを作り始めました。今回、クラウドファンディングで提供いたしますのは、東京の森林をボタニカルに使用したクラフトジンです。新型コロナウイルスの影響で、緊張感が高い状態が続いていますが、森の癒される香りを加えたクラフトジンによって、森林浴で感じることができる身も心もリフレッシュする感覚を提供します。

■江戸時代に築かれた多摩と江戸の関係をジンで再現
今回のクラフトジンの原料は、ジュニパーベリーをベースに、スギ、ヒノキをメインのボタニカル（材料）とし、スパイス、オレンジピール、レモンピールで全体をまとめます。メインボタニカルとなるスギとヒノキは東京の多摩地域のものを使用します。徳川家康の時代に江戸市街地が拡大して木材の需要が高まったことから、奥多摩の天然木が伐採され、植林されたスギやヒノキを対象とした林業が発達し始めたといわれています。この木材を輸送する手段として、多摩川を利用した水運により運ばれました。上流地域の木材（青梅材）をいかだで流し、多摩川の河口である現在の大田区に集積し江戸へ木材を供給していました。多摩のスギとヒノキを使用することで、多摩川で繋がれた多摩と江戸との関係性を、クラフトジンで再現したいと思います。

■羽田麦酒の想い
私たちがつくるビールやジンをはじめとする ” ドリンク ” をつくるためには、必ず ” 水 ” が必要です。おいしい水は森林がつくりだしています。ドリンクを持続的に愉しむには、山や森林が重要な役割を担っている一方で、東京の森林は多くの課題を抱えています。今回、新たなジンのボタニカルとして、東京青梅産の「スギ」と「ヒノキ」を使用したもうひとつの目的は、東京の森林資源を活用することで、東京の森林の課題、ひいては水の課題をより多くの皆さんに知ってほしいという思いを込めています。

■わたしたちにできること
東京の多摩地域の人工林の多くは戦後に造林され、森林資源は現在、伐採・利用の時期を迎えています。しかし、長期にわたる木材価格の低迷による林業及び林産業の採算性の著しい低下、林業の就業者の減少などで、積極的な伐採や造林が行われず、高齢の森林が増加しました。森林が持つ多面的な機能を維持・増進していくためには、伐採・利用・植栽・保育という森林の循環を促進させないと、森を維持することができません。このまま森林が放置されると、森は荒れ、おいしい水が飲めなくなる可能性があるのです。コロナが収束し、今までのような生活に戻り、多くの外国人を再びお迎えすることができる日が来た際には、日本の玄関である羽田から、クラフトジンをとおして、この課題を広く発信していけるのではないかと考えています。

■調達資金の使途
ご支援いただいた資金は、みなさんの期待に応えられるよう、新たな次のクラフトジンの開発資金とします。また、東京の水、森林を守る取り組みとして、ご支援金を一部寄付します。

■クラウドファンディング概要
開始日：2021年2月2日（火）～2021年3月31日(水)
目標金額：300,000円
プロジェクト方式：実行確約型
お申込み・詳細は「ふぁんドリ」プロジェクトページ：https://www.fun-dri.jp/projects/hanedabrewery

■プロジェクトオーナー

社名：株式会社羽田麦酒
所在地：東京都大田区多摩川１丁目２３−１２
会社HP：http://haneda-brewery.com/
Facebook： https://www.facebook.com/hanedabrewery
Instagram：https://twitter.com/hanedabrewery
Twitter：https://www.instagram.com/hanedabrewery/

■クラウドファンディング運営サイト「ふぁんドリ」