豆腐から作る新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」、表参道のオーガニックスパサロン「シンシア・ガーデンカフェ」にて健康的なメニュー提供開始

〜体にやさしい健康とおいしさを融合したオリジナルメニューが登場〜

代替肉市場・食品業界において新たな革命を起こすべく活動している株式会社トーフミート（本社：山口県宇部市、代表取締役社長：村上 英雄／以下「トーフミート」）は、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・販売しております。
このたび、ライフスタイルメディスンをコンセプトに、表参道にあるオーガニックスパ＆ショップ ＆カフェ「シンシア・ガーデンカフェ」とのコラボレーションにより、TOFU MEATのメニュー提供を開始することをお知らせします。

■背景
TOFU MEATは、国産大豆100％の豆腐をベースにした、自然由来の食材のみを使った体にやさしいヘルシー食材です。豆腐を独自の技術で加工し、大豆特有の青臭さがなく、お肉のような味わいと食感を実現。また、高タンパクで脂肪分が少なく、栄養価も高いため、健康にも配慮した食品としてヴィーガンやベジタリアンの方々にも安心してお召し上がりいただけます。
現在はオフライン店舗での発売連携も進めており、このたびライフスタイルメディスンをコンセプトに、オーガニックな素材を使用した健康的なメニューを提供している人気のカフェ「シンシア・ガーデンカフェ」でも、TOFU MEATを使ったメニュー提供を開始いただけることになりました。

「シンシア・ガーデンカフェ」のベジタリアンにこだわり抜いた健康的なメニューに、TOFU MEATを加え、新たなアレンジでキーマカレーやそぼろ丼などのメニューがラインナップされ、植物性のタンパク源を取り入れたヘルシーな食事が楽しめます。
今回のコラボレーションにより、お客さまにより健康的な食事を提供することで、さらに快適で充実したライフスタイルをサポートしてまいります。
 

• メニュー概要

・アーユルヴェーダカレープレート：1,800円（税込）

レンズ豆の黄色いカレーと、トーフミートのキーマカレーの2種盛り。
チャイまたはホーリーバジルティーつき

・ベジキムチと麹納豆の発酵ライスボウル：1,800円（税込）
甘辛い麹納豆とお野菜ナムル、トーフミートのそぼろをキヌアごはんにのせた発酵どんぶり。
キクラゲのマリネ、おみそ汁、五行茶またはホーリーバジルティーつき

・季節野菜の石焼きごはん：1,800円（税込）
トーフミートのそぼろと季節の野菜を石鍋で香ばしく焼き上げます。
ごま油の香りが香ばしい熱々ごはん。
キクラゲのマリネ　おみそ汁、五行茶またはホーリーバジルティーつき

販売店舗：シンシア・ガーデンカフェ
住所　　：東京都港区北青山3-5-4
営業時間：11：30～18：00
 

• TOFU MMEATの販売パートナーさま（卸売）受付のご案内

トーフミートでは、一緒に「TOFU MEAT」という選択肢を広めてくださる販売パートナーさまを募集しています！店舗・施設等での販売にご興味を持ってくださる場合、ぜひ以下のフォームよりお問い合わせください。

▼お問い合わせはこちら
https://tofu-meat.com/pages/%E3%81%8A%E5%95%8F%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B
 

• プラントベースフード「TOFU MEAT」について

１. 国産大豆100%使用

豆腐の原料となる大豆は国産大豆を100%使用し、豆腐製造時には消泡剤を一切不使用。
植物由来100%でベジタリアン・ヴィーガンにも対応しています。

２. 高タンパク・低脂質
同量のお肉と比べても高タンパク質で脂質が少ない食品。スープなどに入れてもひき肉に近い弾力を保つことができるので、幅広い料理に使用することができます。

３. 臭みなし、解凍・湯戻し不要
大豆臭さを90％以上低減。湯戻しも不要だから、冷凍庫から取り出してすぐに使えます。
クルトンやオートミールのように、サラダにちょい足しも◎

4. 食卓の中から簡単にSDGsに貢献できる
代替肉が、食料問題や栄養問題、環境問題など、さまざまな「課題」を解決するための大きな役割を担っており、食べることが自然環境の負担になってしまわないように豊かで活力のある地球と食の未来のために取り組んでいます。

■会社概要
会社名　：株式会社トーフミート
所在地　：〒755-0027
　　　　　山口県宇部市港町2丁目1-35
代表者　：村上 英雄
設立　　：2014年9月
事業内容：食品製造販売業
URL　　：https://tofu-meat.com