【東筑軒】「秋のねばとろフェア」を開催　滋味深い“ねばとろ”メニュー2品が登場

「冷やしとろろの穴子ひつまめし」／「冷やし納豆汁ぶっかけうどん・そば」　〜夏の疲れが残る季節に。滋味深い“ねばとろ”で、疲れた体にやさしい一杯を〜

株式会社東筑軒

2026年9月10日 10時00分

1921年（大正10年）創業、北九州・折尾駅の名物弁当「かしわめし」を製造・販売する株式会社東筑軒（本社：福岡県北九州市、代表取締役社長：山内裕太）は、2026年9月15日（火）から、東筑軒折尾本店・箱崎店・六本松店にて「秋のねばとろフェア」を開催いたします。フェアでは、新商品「冷やしとろろの穴子ひつまめし」と「冷やし納豆汁ぶっかけうどん・そば」の2品を販売します。※六本松店は9月17日（木）のオープン日より販売いたします。

暑い夏を過ごしたあとの秋口に、滋味深く、やさしい味わいを楽しんでいただきたい。そんな思いから、“ねば” ”とろ”の食感と旨みを主役にした2つの新メニューが生まれました。

香ばしいかば焼き穴子と店内で炊き上げたできたての「かしわめし」に、ふんわりまろやかなとろろを合わせたひつまめし。もう一品は、納豆のコクと旨みを生かしたなめらかな納豆汁を、うどん・そばに絡め、彩り豊かな薬味とともに味わう一杯です。季節の変わり目にほっと寄り添う、東筑軒の「秋のねばとろ」をお楽しみください。

１．商品概要

商品名	冷やしとろろの穴子ひつまめし	冷やし納豆汁ぶっかけうどん・そば
発売開始日	2026年9月15日（火）～ ※六本松店は9月17日（木）より	2026年9月15日（火）～ ※六本松店は9月17日（木）より
販売店舗	東筑軒折尾本店箱崎店六本松店	東筑軒折尾本店箱崎店六本松店
価格	990円（税込）	各760円（税込）
内容	かしわめしに香ばしいかば焼き穴子を合わせ、とろろをかけながら味の変化を楽しむひつまめし。	納豆のコクと旨みを生かしたなめらかな納豆汁を、うどん・そばに絡め、彩り豊かな薬味とともに味わうぶっかけ仕立て。
食べ方	①そのまま ②かば焼き穴子と ③とろろをかけての三段階でお楽しみください	納豆のコクと旨み、薬味の香りや食感を混ぜ合わせながらお楽しみください。

２．香ばしい穴子に、とろろのまろやかさ。

「冷やしとろろの穴子ひつまめし」は、東筑軒のかしわめしに、香ばしく焼き上げたかば焼き穴子と、ふんわりまろやかなとろろを合わせた、秋のねばとろフェアの一品です。

まずは、やままる窯の茶碗によそったかしわめしをそのままで。鶏肉・錦糸卵・刻み海苔と、鶏の旨みがしみたご飯が織りなす、東筑軒自慢の味をお楽しみください。

次に、かば焼き穴子をのせて。香ばしく焼き上げた穴子の旨みと、鶏の旨みを含んだかしわめしのやさしい味わいが重なり、食べ応えのある味わいへと変化します。

最後は、とろろをかけて。ふわっとなめらかなとろろが、香ばしい穴子とかしわめしの旨みをやさしく包み込み、口あたりはまろやかに。
滋味深いとろろの味わいとともにお召し上がりいただけます。

そのまま、穴子と、とろろをかけて。一杯のなかで味わいと食感が少しずつ変わる、“三度たのしむ”ひつまめしです。夏の疲れが残る季節にも、最後まで心地よく味わっていただける一品に仕上げました。

炊き立てのかしわめしをそのまま

かばやき穴子と一緒に

とろろをかけて

３．納豆のコクと薬味の香り。滋味深い麺。

「冷やし納豆汁ぶっかけうどん・そば」は、納豆のコクと旨みを生かしたなめらかな納豆を、東筑軒のうどん・そばと合わせた新メニューです。

まろやかな納豆汁が麺によく絡み、ひと口ごとに納豆ならではの滋味深い旨みが広がります。彩り豊かな薬味を添え、少しずつ混ぜ合わせることで、香りや食感の変化もお楽しみいただけます。

なめらかな口あたりと、薬味の爽やかな風味。食欲が落ちがちな日や、少し疲れを感じる日にも食べ進めやすい、やさしく満足感のある一杯に仕上げました。

４．夏の疲れが残る季節に。秋の“ねばとろ”で、やさしく。

東筑軒は1921年の創業以来、「かしわめし」や「かしわうどん」を通して、地域の皆さまに親しまれる味を守り続けてきました。2026年は折尾本店のリニューアルを皮切りに、これまで大切にしてきた味を守りながら、新しい店舗、新しい食べ方にも挑戦しています。

今回の「秋のねばとろフェア」も、その取り組みのひとつです。香ばしい穴子にまろやかなとろろを合わせたかしわめしと、納豆のコクに薬味を重ねたうどん・そば。どちらもなめらかな口あたりと滋味深い味わいを大切に、夏を越えた体にやさしく寄り添うメニューをお楽しみください。期間限定で、東筑軒ならではの秋の味わいをご提案します。

５．会社概要

商号	株式会社東筑軒
代表者	代表取締役社長　山内裕太
所在地	〒807-0861　福岡県北九州市八幡西区堀川町4番1号
創業	1921年（大正10年）
事業内容	弁当製造販売・仕出し製造販売・うどん店営業
URL	https://tochikuken.co.jp/