流通量が非常に少ない!ロティサリーチキンの火付け役『LA COCORICO』は、安心で美味しい“特別飼育鶏 薩摩ハーブ悠然どり”に産地をリニューアル

~ 【チキンがさらに美味しくなります!フェア】同時開催 ~

株式会社RYコーポレーション(所在地:東京都港区、代表取締役CEO 横山 藤雄)が運営する、“ロティサリーチキンとフレンチ・イタリアン料理を楽しめる『LA COCORICO(ラココリコ)』”は、2019年5月15日より「ロティサリーチキン(ローストチキン)」に使用するチキンを、特別な飼育で育てられた安心で旨味の強い“薩摩ハーブ悠然どり”にリニューアルし、同時に同日~5月31日まで“チキンがさらに美味しくなります!フェア”を開催いたします。

 

 

 

 
  • ロティサリーチキン『LA COCORICO』

2011年3月東京・上野に第一号店をオープンして以来、ロティサリーチキン(ローストチキン)の人気を牽引し続けている『LA COCORICO(ラココリコ)』。オーク材を使ったナチュラルで温かみのある店内で “ロティサリーチキン×クラフトビール” のシーンをスタイリッシュに提案しています。


 
 
  • 流通量のが非常に少ない!特別飼育鶏 “薩摩ハーブ悠然どり”

 鶏肉にできるだけストレスを与えず、120~130℃の超低温でじっくりと長時間焼き上げる「ロティサリーチキン」が当店の特徴。ジューシーさを保ちしっとりと仕上げるには高い技術と、素材本来の旨味がかかせません。

当店では2年もの間、ロティサリーチキンにぴったりな鶏肉を探して参りました。この度苦労の末、巡り合えたのがこの“薩摩ハーブ悠然どり”でした。


 
【抗生物質不使用】安心・安全な“薩摩ハーブ悠然どり”

上質なたんぱく質を含んでいることで知られる鶏肉。流通されている鶏肉の大部分が抗生物質を使用されている現状の中、今回新たに使用する“薩摩ハーブ悠然どり”は、抗生物質及び合成抗菌剤を全く使用していない安心・安全なブランドです。安心で美味しいロティサリーチキンをお客様へご提供するため、飼育が難しく生産数が非常に少ない“薩摩ハーブ悠然どり”を特別に、当店が提供できる運びとなりました。

また、“薩摩ハーブ悠然どり”が素晴らしいのは安心・安全面だけではありません。“薩摩ハーブ悠然どり”は、肥料に天然ハーブを使用していることから臭みが少なく、鶏肉本来の甘味と旨味が強いのが特徴です。 希少性が高く、ご馳走感たっぷりな“薩摩ハーブ悠然どり”を『LA COCORICO』でお味わいください。


 
  • ダイナミックなフォルムが自慢の“ロティサリーチキン”


素材の味わいがダイレクトにお味わいいただけるよう、塩のみで焼きあげた『LA COCORICO』の「ロティサリーチキン」。この度、“薩摩ハーブ悠然どり”へのリニューアルを記念して、期間限定のフェアを開催いたします。

 

【チキンがさらに美味しくなります!フェア】

  フェア開催期間 2019年5月15日(水)~31日(金)
 
 ◇ランチ
  ロティサリーチキンプレート 1/4、1/2  100円引き
 
 ◇ディナー
  ロティサリーチキン ハーフ 1,450円⇒ 1,300円
            フル  2,900円⇒ 2,600円                      

 

鶏肉の旨味を引き出すために低温で長時間、専用オーブンで焼き上げた、しっとりでジューシーな「ロティサリーチキン」をお召し上がりください。


※ロティサリーチキンはテイクアウトもおこなっております。


 
  • 『LA COCORICO』のフレンチ・イタリアンメニュー

世界三大料理の一つでもあるフランス料理にカジュアルで温かみのあるイタリア料理をMIXした『LA COCORICO』のグランドメニュー。

イタリア・トスカーナの2つ星リストランテで経験を積んだ総料理長の渡邉シェフがクリエイトした、本格的なメニューをカジュアルな価格帯で提供しております。伝統的な料理スタイルをベースに旬の食材をたっぷりと盛り付けたメニューをお楽しみください。

(メニュー一例) 

特選12ヶ月熟成パルマ産生ハム
12ヶ月熟成の生ハムは柔らかな歯ざわりと、甘く旨味が強いのが特徴です。生ハムを専用のスライサーで豪快にお切りします。


”山形豚”のサルシッチャ自家製ソーセージ
お店で一本一本丁寧に手作りした自家製ソーセージ。ジューシーな肉の旨味と、粗びき食感を味わえる、『LA COCORICO』人気の1品です。


自家製手打ちパスタ
モチモチ食感が楽しい自家製生パスタは毎日店内で製麺しています。生パスタのモチモチした食感を生み出すために小麦粉の配合にもこだわっています。


【渋谷店限定】 COCORICO PIZZA
専用の石窯で一気に焼き上げたピッツァ。こだわりは生地から始まります。ナポリピッツァ発祥の地で生産された小麦粉“CAPUTO”でモチモチ食感のナポリピッツァの生地を作ります。お好みで、トマトソースがベースのROSSOと、トマトソースを使わないBIANCOからお選びください。


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 LA COCORICO(ラココリコ)店舗情報
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店名         LA COCORICO 上野本店 (ラ ココリコ)
住所          東京都台東区上野7-7-1 ホテルサンルート ステラ 上野1階
電話番号    03-5826-3571
交通手段    JR上野駅 入谷口徒歩1分、東京メトロ 上野駅 徒歩2分
営業時間     モーニング 7:00~10:30 (L.O.10:00)
             ランチタイム 11:30~15:00
                 カフェタイム 15:00~17:00                                        
                 ディナータイム 17:00~23:00(L.O22:00)
席数           72席(内テラス席14席)
坪数         42坪
URL         http://www.la-cocorico.jp/ueno
オープン日  2011年3月14日


店名        LA COCORICO 銀座 (ラ ココリコ)
住所          東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
電話番号    03-5524-3301
交通手段    JR有楽町駅 4分、メトロ銀座駅 3分、メトロ銀座1丁目駅 2分
営業時間   [月~日]11:30~15:00
                 [月~土]17:00~23:00(L.O22:00)
                 [日・祝]17:00~22:00(L.O21:00)
席数          36席
坪数        29坪
URL        http://www.la-cocorico.jp/ginza
オープン日  2011年9月29日


店名      LA COCORICO 渋谷 (ラ ココリコ)
住所          東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 5F
交通手段    JR渋谷駅新南口より徒歩30秒
電話番号   03-5485-7621
営業時間    [平日] 11:30~15:00(L.O14:30) 17:00~23:30(L.O23:00)
              [日・祝前日] 11:30~15:00(L.O14:30) 17:00~23:00 (L.O22:30)
席数          80席(内テラス6席)
坪数        54坪
URL      http://www.la-cocorico.jp/shibuya
オープン日 2012年10月23日


店名     LA COCORICO上野の森桜テラス店 (ラココリコ)
住所        東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 1F
電話番号   03-3834-9221
交通手段  JR 上野駅 不忍口 徒歩1分
営業時間  [月~金]11:00~16:00 (L.O15:00)17:00~23:30 (L.O22:30)
              [土日祝]11:00~23:30 (L.O22:30)
席数        67席
坪数      40坪
URL      http://www.la-cocorico.jp/sakura-terrace/
オープン日 2014年4月26日


店名   LA COCORICO 浦和店 (ラ ココリコ)
住所        埼玉県さいたま市浦和区仲町1-2-3
電話番号  048-814-0351
交通手段   JR浦和駅から徒歩3分
営業時間  11:30~23:30(L.O.22:20) Lunch 11:30~14:30
席数   70席(カウンター9席、テラス10席)
坪数   41坪
URL   http://la-cocorico.sakura.ne.jp/urawa/
オープン日 2014年10月23日


店名     Italian&Rotisserie TRATTORIA LA COCORICO横浜東口店 (ラココリコ)
住所          神奈川県横浜市西区高島2-6-32 横浜東口ウィスポートビル 1F
電話番号    045-440-5021
交通手段    JR横浜駅 東口 徒歩10分
営業時間    ランチ   [月~金]    11:30~15:00 (L.O.14:30)
                            [土・日・祝]11:00~15:00 (L.O14:30)
                ディナー[月~土] 17:00~23:30 (L.O.22:30)
                            [日・祝日]  17:00~23:00 (L.O.22:00)
席数          32席
坪数        18坪
URL        http://www.la-cocorico.jp/yokohamahigashiguchi
オープン日 2017年5月15日

 
店名     Cafe&Rotisserie LA COCORICO 横浜赤レンガ倉庫店(カフェ ロティサリー ラ ココリコ)
住所         神奈川県横浜市中区新港1-1-2  横浜赤レンガ倉庫2号館 192区画
交通手段   JR・市営地下鉄「桜木町駅」より汽車道経由で徒歩約15分、
               みなとみらい線「馬車道駅」または「日本大通り駅」より徒歩約6分
電話番号   045-225-8251
営業時間 ランチ  11:00~23:00
             カフェ  14:00~17:00
             ディナー 15:00~23:00 (L.O. フード 22:00)
席数         80席
坪数       62坪
URL      http://www.la-cocorico.jp/akarengasouko
オープン日 2018年3月29日
 

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    RYコーポレーション
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2006年12月に株式会社RYコーポレーション設立。1店舗目となる『居酒家 土間土間』の運営からスタートし、2010年7月には自社ブランド初店舗である『ビストロガブリ五反田店』を、続いて2011年3月にロティサリーチキンの火付け役となった『LA COCORICO』をオープンいたしました。2014年には初のカフェ業態である『The French Toast Factory』をオープンし、国内11業態43店舗を展開しております。2015度の目標であった “30店舗で30億円”を達成し、2020年度の目標“50店舗で50億円”に向かって成長を遂げています。

 

自社ブランド



RYコーポレーション企業理念

【 感動創造 Impressive & Creative 】


常にお客様、従業員、取引先様、株主様、かかわる全ての方々の期待を
遙かに上回り続け、多くの感動を創造していくことを当社の企業理念とします。
経営基本方針社員の夢実現と食を通じて人々を幸せにする「感動創造」企業を目指す


 
感謝 感動 感愛
1. お客様に「食」を通じて真の感動・喜びを提供していく
2. 従業員の夢や可能性をカタチにできる環境を提供し続けていく
3. 外食を通じ、変化する社会に応じてたくさんの「ありがとう」を 創造していく


 
 

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<会社概要>
■会社名               : 株式会社RYコーポレーション (RY Corporation Inc.)
■設立          : 2006年12月28日  
■所在地               : 〒108-0074 東京都港区高輪4-10-63 エミナンス高輪 5F
■代表取締役CEO   : 横山 藤雄
■電話番号            : 03-6416-0210
■資本金               : 3,000万円
■売上高               : 40億円(2017年度決算)
■従業員数    : 700名 (社員170名 アルバイト・パート530名)
■事業内容            : 飲食店経営・飲食店プロデュース・小売販売業
■展開ブランド  国内
                   :『LA COCORICO(ラ ココリコ)』、『ビストロガブリ』
                        『The French Toast Factory』、『ALBERGO(アルベルゴ)』
         『Merengue(メレンゲ)』、『串焼き。ビストロガブリ』
                        『くずし鉄板 あばくら』、『利き蕎麦 存ぶん』、『チロンボ・マリーナ』
                        『TABERNA DE ESPANA FRAGANTE HUMO(タベルナデエスパーニャフラガンテウーモ)』
                        『GABURI SHARE(ガブリシェア)』
                          東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・名古屋に全11ブランド
                       海外: タイ・バンコク 『BISTRO & ROTISSERIE LA COCORICO』
■店舗数        : 店舗数44店舗:国内43店舗、海外1店舗(タイ)
■URL                 : http://www.ry-corporation.com/

 
 
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