掛川グランドホテルシェフがお贈りする2027年おせち「特撰創作二段」& クリスマスケーキコレクション 9/1より予約販売開始

毎年恒例大好評、ホテルシェフ&パティシエが心を込めてお贈りする、クリスマス&お正月のスペシャルギフト。

株式会社KTSホスピタリティ

2026年9月1日 10時00分

株式会社KTSホスピタリティ（代表取締役：山下顕広）掛川グランドホテル（〒436-0028 静岡県掛川市亀の甲1-3-1 総支配人：奥山覚士）は、2027年のおせち「特撰創作二段」と、2026年のクリスマスケーキコレクションの予約販売受付を2026年9月1日より開始いたしました。

2027年和洋中折衷おせち「特撰創作二段」

掛川グランドホテルがお贈りする、晴れやかな新年を彩る特製おせち。
伝統的なおせち料理に加え、肉料理や海鮮料理など、幅広い味わいを一つのお重に詰め込みました。

厳選素材を贅沢に使用した、ホテルならではの味わいをお届けいたします。
ご家族での新年の食卓はもちろん、大切な方々と囲む華やかなひとときにもおすすめです。

■掛川グランドホテル統括総料理長コメント

令和九年がより良い年になりますように願いを込めて厳選した食材を吟味し、おせち料理をご用意いたしました。新しい年の幕開けに、親しい方とのお慶びの席に是非ご利用ください。

掛川グランドホテル統括総料理長　藤平賢二郎

■壱の重（日本料理・中国料理）

壱の重

○胡麻団子　　　　○福月餅
○栗金団　　　　　○錦玉子
○金箔松葉　　　　○撫子花蓮根
○海老芋六方　　　○田作り
○寒鰤の照焼　　　○いくら

○カシューナッツの淡雪砂糖からめ
○若桃の甘露酒風味
○大連海月の冷製
○三ヶ日牛と根菜の煮しめ
○数の子と椎茸の辛し吟醸漬け
○鮟肝のオイスターソース
○帆立貝の中華風
○わかさぎの香料煮
○有頭海老の艶煮

■弐の重（西洋料理）

弐の重

○鶏のハーブロール　　○柿博多
○赤キャベツのマリネ　○金柑ワイン煮
○野菜のケークサレ　　○紅茶風味のプルーン

○鴨肉の赤ワイン煮バルサミコソース
○真蛸と野菜のマリネバジルソース
○ノルウェー産スモークサーモンライムとディル
○鮑のコンフィレモンとハーブの香り
○牛フィレ肉の低温ローストビーフインカのめざめのロースト添え
○蝦夷鹿と胡桃のテリーヌコンソメジュレ金箔
○北海道産豚肉とパセリのテリーヌコンソメジュレ金箔
○オマール海老のポシェジュ・ド・アメリケーヌ雲丹のフラン
○真鯛の香草パン粉焼きマスタードの香り
○牛肉の和風コンビーフブリニ添え