グローバルキッチン、段階導入できる給食サポートをCareTEX東京で紹介

まごの手キッチンが実演・試食で伝える新しい厨房運営

グローバルキッチン株式会社

2026年2月18日 15時07分

グローバルキッチン株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役社長：亀井泰人）は、2026年2月25日（水）・26日（木）・27日（金）に東京ビッグサイト西展示棟4階で開催される「CareTEX東京」に出展し、介護施設向け調理済み冷凍食材提供サービス「まごの手キッチン」を紹介します。

当社ブースでは、ホシザキの再加熱キャビネットの実演や食材展示、試食を通じて、厨房の人手不足や調理負担に対応する“段階的に導入可能な給食サポート”の具体的な活用イメージをご覧いただけます。

出展概要

イベント名：CareTEX東京
日時：2026年2月25日（水）〜27日（金）

　　　9:30～17:00
会場：東京ビッグサイト西展示棟4階

　　（ブース番号：37-6）

※来場は事前予約制です

以下リンクより来場申し込みいただけます

https://dxpo.jp/u/tex/tokyo26/user/entry

出展背景

介護施設の厨房では、慢性的な人手不足に加え、欠員対応や行事食、繁忙期などによる一時的な負担増が大きな課題となっています。一方で、完全委託への切り替えには心理的・運営的なハードルがあり、手作りを続けながら必要な部分だけ外部サービスを取り入れたいというニーズが高まっています。

こうした状況を踏まえ、当社は「必要なときに、必要な分だけ使える」柔軟な給食サポートを提供しています。「まごの手キッチン」は、スポット利用や部分導入が可能な段階的な活用が特徴で、常食約500種に加え、行事食・形態食にも対応。さらに、再加熱キャビネットや使い捨て容器を含めたトータル提案により、調理負担を軽減しながら安定した給食提供を支援します。

展示内容

展示ブースでは、以下の内容を展示・試食・実演形式で紹介します。
また、段階的な導入方法として、「行事食のみのスポット利用」「朝食だけの部分導入」、さらに手作り調理と併用して人手不足を補う単品利用など、施設ごとの状況に合わせた柔軟な活用方法をご案内いたします。

1. 食材展示（常食・形態食・行事食）
約500種のラインアップの一部を皿盛りで展示。通常食・やわらか食・ソフト食・栄養価調整食・行事食も実際の商品をご覧いただけます。

さらに、今回の展示会では、ご来場者限定の試食をご用意しております。「まごの手キッチン」の味わいを実際にお確かめいただける貴重な機会となります。

2.使い捨て容器・加熱保温機器の展示
食事提供オペレーションの効率化につながる機器・資材を紹介します。

3. 再加熱キャビネットの実演
調理済み冷凍食材を活用した提供の流れを、実際の機器を用いて紹介します。
厨房の省力化・安定運営のイメージをその場でご確認いただけます。

展示ブースでは、食材展示や再加熱キャビネットの実演、試食を通じて、「まごの手キッチン」を活用した省力化・安定運営の具体的なイメージをご覧いただけます。

こうした展示内容を踏まえ、より深く理解いただける関連セミナーも開催いたします。

セミナー開催のご案内

展示会で紹介する厨房運営の考え方を、さらに深く理解いただくための関連セミナーを開催します。『人手不足でも給食を止めないための現実解 ― 調理を持たない前提で考えるこれからの厨房運営 ―』をテーマに、人手不足でも回っている施設の実例紹介や、限界施設に向けた工程別の現実的な対策、盛り付け・試食を含む実演を交えながら、これからの厨房運営のあり方を具体的に解説する3部構成のプログラムです。

開催概要

日時：2026年3月26日（木）13:00～15:00　
会場：ホシザキ販売株式会社
所在地：東京都品川区東品川4-12-3　品川シーサイドTSタワー 4階テストキッチン
参加企業：グローバルキッチン株式会社、ホシザキ販売株式会社、国際化工株式会社
★当日は再加熱キャビネットで温めた食事をご試食いただけます
申込リンク： https://form.k3r.jp/global_kitchen/326seminar