コロナ禍でも堅実な経営で異業種からの参入多数！売上の起爆剤となる『100時間カレー』が選ばれる３つの理由を公開！
～ コロナ禍でも出店拡大中！『100時間カレー』が選ばれる３つの理由と出店戦略を公開 ～
一皿から生まれる笑顔のために、カレーに全力をかけている株式会社ARCS（アークス、本社：東京都豊島区 代表取締役：米田 周平）は、2021年7月にイートインFC店舗を5店舗出店いたしました。コロナ禍でも店舗数を伸ばし、年内には50店舗以上になる見込みでFC加盟をご検討する企業さんが外食産業＆他業種共に急増しております。
- ■『100時間カレー』とは
味の要となる「ルー」は、『100時間カレー』の開発者が数百回もの改良を重ねたこだわりのルーを各店舗へ届けています。そのため、どの店舗でも同じ味、高いクオリティの『100時間カレー』をどの店舗でもお楽しみいただけます。
味にブレがない商品を提供することが実現したことから、急激に店舗拡大を実現することができ、現在までイートイン店舗43店舗まで拡大いたしました。今後は、全国イートイン店舗（直営・FC）200店舗の出店を目指して進んでおります。
- ■直近のイートイン 出店状況
2021年7月 兵庫県 神戸UMIE店
広島県 福山曙店
広島県 ゆめタウン東広島店
石川県 イオンモール白山店
千葉県 アリオ柏店
8月 徳島県 ゆめタウン徳島店
続々出店予定、随時公開いたします。
- ■100時間カレーが選ばれる理由
選ばれる理由① 低投資
居抜き出店や商業施設での店舗開業が多いこと、他業態に比べて複雑な調理機材が不要なことから、通常の初期費用からすると平均30～50％ほどのコストを抑えられます。特に商業施設での展開も多く条件面での交渉も当社で対応いたします。新型コロナの影響で閉店する飲食店が増える中、平時では考えられない条件での入居ができるケースもあり、現状をチャンスと捉え出店が加速しています。
選ばれる理由② 人件費や教育コストの削減
カレーは他の料理に比べて調理工程が少なく、トッピングを切ったり、揚げたりする以外の工程は、ご飯を盛り付けルーをかければ提供可能です。それは、ほとんどの工程が店をオープンする前の仕込みが主となるからです。味の要となる「ルー」は、『100時間カレー』の開発者が数百回もの改良を重ねたこだわりのルーを各店舗へ届けています。そのため、大幅な人件費の削減と高いクオリティを保つことができます。
また、商業施設での出店の場合はさらに顕著で、注文を受け付け、その場ですぐに提供することで高回転を見込めます。人件費や教育コストを抑制し、損益分岐売上の低いモデルをご提案いたします。
選ばれる理由③ 安定的な収益構造
一般的なカレーチェーンはメインターゲットが男性に対して、『100時間カレー』では、女性や家族連れをメインターゲットとしております。通常、家で食べるカレーとは調理工程も味わいも異なるコク深い濃厚な欧風カレーは、ベースがフォンドボーであることから、洋食系のトッピングとの相性がいいことも特徴なため差別化されています。またコロナ禍でも、テイクアウト＆デリバリー需要が見込めるため、安定した経営を実現することが可能です。
ルーポットでご馳走感を演出
ホテルのラウンジでいただくようなカレーをイメージできるルーポットの演出はビジュアルから贅沢感を醸成しています。
ご安定したテイクアウト＆デリバリー
アフターコロナでも、外食の需要はコロナ前に回復することは難しいとの見解もある中、今後もテイクアウトやデリバリーの需要が強いと予測されています。
日本人の国民食であるカレーは、テイクアウトやデリバリーでの利用ニーズも高く、市況に左右されにくく、安定した収益を見込めます。
- オーナーVoice 京成電鉄グループ 100時間カレー ニッケコルトンプラザ店
- オーナー様 株式会社イウォレ京成 代表取締役社長 東原光陽様
そのため、アフターコロナを見据え確実に収益が見込めて、インバウンドや市況に左右されない国内市場に向けた事業で、女性客やファミリー層にも支持されている『100時間カレー』の出店を決めました。2020年7月にオープンした『100時間カレー ニッケコルトンプラザ店』では、安定した堅実な売上で推移しています。
- ■お客さまからの高い支持をえる『100時間カレー』のこだわり
美味しさの秘訣
厳選牛肉を丁寧に煮込んで作った「フォンドボー」と香味野菜とリンゴ・バナナ・マンゴー等の自然な甘みがたっぷり溶け込んだ、身体にも優しい健康カレー。隠し味には、小麦粉を黒くなるまで焙煎したほろ苦い焙煎小麦と、焙煎したカカオ、コーヒーで味に深みとコクを引き出し、また芳醇な香りも演出いたします。
スタッフ一同カレー1杯1杯想いを込めて作っている『100時間カレー』は、「ホテルのレストランで食べるような上質な本格欧風カレーをリーズナブルに提供したい！手間暇はかかっても価格を抑えて、本当に美味しいカレーをお客様に提供したい！」という、カレー愛に溢れたスタッフにより開発されました。
５つの調理工程
①香味野菜と果物を飴色になるまで炒める
②牛肉を香草やセロリとトロトロになる迄じっくり時間をかけて煮込みフォンドボーを作る
③飴色の香味野菜・フルーツとフォン・ド・ボーを合わせさらに煮込む
④厳選した薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを加えてじっくり旨みを溶けこませる
⑤数日かけて冷温熟成し、まろやかでコクのある、奥深い味わいに
どれも絶対に欠くことができない大切な工程です。
『100時間カレー』は、一皿から生まれる笑顔のために、カレーに全力をかけているカレー専門店です。
■100時間カレーはレトルトでもお楽しみいただけます！
コロナ禍でも安心・安全かつ、全国どこでもご注文可能なオンライン販売も強化しております！
オンライン販売（通販）サイト
https://100hcurry.com/
保存もできる100時間カレーをご自宅でもお楽しみいただければ幸いです。
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店舗一覧 ⇒ https://100hourscurry.jp/shop/
イートイン 新店舗 続々オープン
■株式会社アークス
～カレーから生まれる笑顔～ 私たちのカレーにかける思いを伝えたい
当社は、カレーに本気で愛を注ぎ、全力で商品作りに取り組んでおります。
この一皿から生まれる笑顔、喜びに全てをかけて、日々最高の味・サービス・パフォーマンスを追求しております。
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＜会社概要＞
■会社名 ： 株式会社アークス
■会社HP ： https://100hourscurry.jp/
■設立 ： 2010年4月28日
■所在地 ： 〒171-0014 東京都豊島区池袋2-35-12井戸ビル201
■代表者 ： 米田 周平
■電話番号 ： 03-6278-8190
■事業内容 ： 飲食店の経営、経営コンサルティング事業、レトルト食品の販売・宅配業
■展開ブランド ： 『100時間カレーB&R』、『100時間カレーAMAZING』
『100時間カレーEXPRESS』、『100時間カレーDELIVERY』
『ビーフラボ（肉バル業態）』
■店舗数 ： 店舗数 イートイン43店舗（2021年7月21日時点）
デリバリー専門 146拠点（2021年5月末時点）
■通販サイト ： https://100hcurry.com/
<プレスリリースの問い合わせ＞ 鈴木 、電話070-1326-7689、メールアドレス info@cogent-pr.com
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