兵庫・湯村温泉「湧泉の宿ゆあむ」、香住ガニ1.0杯・但馬牛・のどぐろ・地えび食べくらべが愉しめる山陰・春の贅沢/特選グルメプランを販売【2024年4月1日～6月13日】

山陰地方/日本海の春ならではの海鮮や契約牧場から仕入れた地元銘柄牛に舌鼓

アイアンドエフ・ビルディング株式会社

2024年2月29日 15時40分

アイアンドエフ・ビルディング株式会社(本社：大阪市北区、代表取締役：泉邦治)が運営するビナリオホテルズ＆リゾーツの施設の1つ「山陰湯村温泉　湧泉（ゆうせん）の宿ゆあむ」（兵庫県）では香住ガニ1.0杯・但馬牛・のどぐろ・地えび食べくらべが愉しめる山陰・春の贅沢/特選グルメプランを2024年4月1日～6月13日にご提供いたします。

URL：
https://app.e-concierge.net/v3a/hotels/20015/plan?plan=34&select=plan&room=1&adult=2&isDayTrip=false&isUnknownDate=true

春の贅沢～特選会席～＜香住ガニ1.0杯・但馬牛・のどぐろ・地えび食べくらべ＞

兵庫県の北部、但馬（たじま）地区の新温泉町に位置する湯村温泉は、山々に囲まれた自然豊かな温泉地です。新温泉町では日本海に面し、四季折々の海の幸をはじめとし、採れたての新鮮野菜や但馬の大地で育ったこしひかりなど食材に恵まれています。また新温泉町は、鳥取県にも隣接しており、鳥取県をはじめとした山陰食材もお愉しみいただけます。

山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむでは、山陰/春ならではの特選食材【香住ガニ1.0杯・但馬牛・のどぐろ・地えび食べくらべ】を愉しめるプランをご用意いたしました。

香住ガニ1.0杯（宝箱焼き）

春・秋限定／香住ガニ宝箱焼き

香住ガ二は山陰・兵庫県香住漁港で水揚げされる紅ズワイガ二のことです。ミネラルたっぷりの海洋深層水で育っているため水分が多く、独特の甘みが特徴です。
一般的に香住ガニは、身が細いといわれますが、「香住ガニ宝箱（ほうばこ）焼き」は数杯の香住ガニの選りすぐりの部分を組み合わせて1.0杯となっているため身が詰まっており、自慢の一品です。ふっくらとした身、濃厚なカニ味噌餡、ほぐし身を、手を汚さずにお箸で簡単にお召し上がりいただけます。

但馬牛

但馬牛（イメージ）

但馬（たじま）牛は、兵庫県で飼育された黒毛和牛で、長年に渡り他府県の牛との交配を避け血統を守り続けている兵庫県・但馬地区のブランド和牛です。皮下脂肪は少なく、良質な筋繊維を持っており「赤身と脂の旨さ」が特徴です。山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむでは契約牧場から仕入れた上質な但馬牛をお愉しみいただけます。

のどぐろ

春限定／のどぐろ（イメージ）

のどぐろは、白身のトロとも呼ばれる山陰名産の高級魚です。喉が黒いことが由来です。

地えび食べくらべ

春・秋限定／もさえび・甘えびイメージ

山陰の日本海で獲れた地えびもお造り（お刺身）で食べ比べすることができます。傷みが早く遠方に出回らない「もさえび」、深い甘みとコクがある「甘えび」の素材の違いがわかるお造りでご堪能いただけます。殻はむいてご提供するため、お召し上がりやすいと好評です。

献立（予定）

春の贅沢～特選会席～＜香住ガニ1.0杯・但馬牛・のどぐろ・地えび食べくらべ＞

【夕食/春特選】

一例（2024/4/1～2024/6/13に提供予定）

一、前菜真鯛ほたるいか地元季節野菜うすい豆豆腐新たまねぎドレッシング
一、進肴香住ガニ宝箱焼き三杯酢蟹味噌餡
一、向付地えび食べくらべ本日のお勧め
一、蒸物但馬牛すじ春甘藍豆乳ポタージュ茶碗蒸し
一、焼物のどぐろたけのこ饅頭　春菜餡
一、強肴牛骨スープ但馬牛と新温泉町産天然クレソンのしゃぶしゃぶ
一、食事新温泉町産こしひかり赤出汁香物
一、甘味わらび餅季節の水菓子

※仕入れ状況により一部内容が異なる場合がございます。
※写真はイメージです。
※写真の向付は2名様分のイメージです。