Trailhead、次世代の食文化を創出する「デジタル・フードテック戦略」を本格始動
2031年売上200億円・500店舗体制へ向け、Beyondge・SBWorksとの戦略的パートナーシップによりAI実装を加速
Beyondge株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：野上隆徳、以下「Beyondge」）と株式会社SBWorks（本社：東京都中央区、代表取締役：根本智勝、以下「SBWorks」）は、Trailhead Global Holdings株式会社（本社：東京都渋谷区、証券コード：3358、以下「Trailhead」）が中期経営計画において成長戦略の第一の柱に掲げる「デジタル・フードテック戦略」の実現に向け、3社間による強力な推進体制を構築いたしました。
背景と目的
Trailhead は「九州筑豊ラーメン山小屋」をはじめとする飲食ブランドを国内外で展開する上場企業です。同社は2026年2月に策定した中期経営計画において、2031年3月期の売上高200億円・グループ500店舗体制を目標に掲げ、その成長戦略の第一の柱としてAI・データ活用を軸とする「デジタル・フードテック戦略」を位置づけています。
SBWorksとBeyondgeは、この戦略の実現を共同で推進します。BeyondgeのAI戦略コンサルティングとSBWorksのシステム開発力を掛け合わせ、戦略立案から技術実装までを一気通貫で推進する体制を構築します。
各社の役割と取り組み内容
Beyondgeは、AI戦略コンサルティングと事業創出および「Beyond AI Industry Base」の知見を活かし、デジタル・フードテック戦略全体のグランドデザイン設計とAI導入ロードマップの策定を担います。SBWorksは、Trailheadグループのテクノロジー中核会社として、その戦略を具体的なAIシステムとして設計・開発・運用する役割を担います。
具体的には、AIによる需要予測・メニュー最適化、店舗オペレーションの自動化・省人化、サプライチェーン全体のデータ可視化と最適化、そしてOMOを基盤とした顧客体験のパーソナライズを組合わせて「次世代店舗」の実現を目指します。
今後の展望
2026年度中にTrailhead直営店舗での実証を開始し、効果検証を経てグループ全店舗への段階的な展開を進めます。将来的には、確立した「次世代店舗モデル」をM&Aによる新ブランドや海外店舗にも横展開し、Trailheadの中期経営計画達成に貢献してまいります。
両社は、Trailheadグループの飲食事業におけるAI活用の成功モデルを確立し、飲食業界全体の価値向上に貢献してまいります。
各社概要
Trailhead Global Holdings株式会社について
社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
本社：東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設 立：1994年5月12日
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：15億4,259万9,125円
上場市場：東京証券取引所 スタンダード市場（証券コード 3358）
事業内容：・グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務
・不動産賃貸事業
株式会社SBWorksについて
社名： 株式会社SBWorks
代表： 代表取締役 根本 智勝
本社： 東京都中央区日本橋堀留田1-4-16 ピーコス日本橋8F
URL： https://sbworks.jp
事業内容： ITコンサルティング / 各種システム開発支援 / ITサービスの企画運営
Beyondge株式会社について
社名： Beyondge株式会社（読み｜ビヨンジ）
代表： 代表取締役CEO 野上 隆徳
本社： 東京都渋谷区渋谷1-1-3アミーホール
事業内容： スタートアップの創出・育成及び大企業のグロースハック
Beyond AI Industry Baseについて
Beyond AI Industry Base は、Beyondge 自身のAI技術力・ビジネス推進力を核に、大企業の産業知見とAIスタートアップの先端技術を掛け合わせ、業界特化型のAIソリューションを生み出す共創組織です。
サービスサイトはこちら：https://rpo.beyondge.com/ai_industry_base/
詳しい説明はこちら：https://www.beyondge.com/news/beyonde_ai_industry_base
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