パリ発のライフスタイルショップ　キャトル・セゾン【ココットキュジーヌ×キャトル・セゾン】8月下旬より期間限定コラボ商品発売

南フランス・ラングドック地方の食文化を伝えるデリ＆ビストロ「ココットキュイジーヌ」の素材を生かした優しい味わいのコンフィチュールやペーストを、期間限定で販売します。

 

自由が丘にひっそりと佇む「ココットキュイジーヌ」は

南フランス・ラングドック地方の食文化を伝えるデリ＆ビストロです。

素材を生かした優しい味わいのコンフィチュールやペーストを期間限定で販売します。

■コラボ限定商品

 「無花果とナスのコンフィチュール」は南フランスの手仕事の料理から着想を得た、

キャトル・セゾンだけのオリジナルレシピです。キャトル・セゾンが大切にしているフランスの暮らしや、温かみのある“メゾン”の世界観をイメージしながら開発していただきました。

無花果とナスのコンフィチュール

＊キャトル・セゾン限定商品＊

旬の日本産なすをじっくりと煮込み、いちじくをほんの少し加えることで自然な甘みと奥行きを引き出しました。さらに、ネパール産ティムールペッパーの爽やかな柑橘の香りが、なす本来のやさしい風味を引き立てます。甘さを抑えた、繊細で上品な味わいです。

【おすすめの召し上がり方】

フレッシュチーズやシェーブルチーズ、羊乳チーズなどのチーズと合わせるほか、パテやテリーヌ、フォアグラにもよく合います。シャルキュトリーの盛り合わせに添えたり、カナッペやバゲットにのせるだけで、素材の魅力を引き立てる上品なアクセントになります。ティムールペッパーの爽やかな柑橘の香りが広がり、他では味わえない特別なマリアージュをお楽しみいただけます。

110g　￥972         

玉ねぎのコンフィチュール　PEPE　

じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎの自然な甘みを引き出し、とろけるような食感に仕上げました。やさしい甘みと豊かな旨みが調和した、フランスならではのグルメコンディメントです。チーズや肉料理の美味しさを引き立てながら、素材の風味を損なうことなく、上品なアクセントを添えます。

【おすすめの召し上がり方】

少量加えるだけで、お料理の味わいがより豊かになります。フレッシュチーズや焼いた白カビチーズ、熟成チーズと合わせて。トーストやクロックムッシュ、チーズトーストにもおすすめです。豚肉のグリルやロースト、煮込み料理には、マスタードのような感覚で添えてお楽しみください。ハンバーガーやサンドイッチ、シャルキュトリーの盛り合わせにもよく合います。

120g　￥810

赤ワインのコンフィチュール　VIGNE

南フランス産グルナッシュ種の赤ワインをじっくり煮詰め、数種類のスパイスを加えて仕上げた、Cocotte Cuisineオリジナルのコンフィチュールです。赤ワインの豊かな香りと果実味、スパイスの奥深い風味が調和し、甘さを抑えた上品な味わいをお楽しみいただけます。

【おすすめの召し上がり方】

ブルーチーズやウォッシュチーズ、熟成チーズとの相性はもちろん、鴨肉や豚肉、牛肉のローストにもおすすめです。フォアグラやパテ、テリーヌに添えたり、肉料理のソースに少量加えることで、より奥行きのある味わいに仕上がります。

110g　￥810

アーモンド＆ヘーゼルナッツペースト

厳選したアーモンドとヘーゼルナッツをたっぷり使用し、素材本来の豊かな香りとコクを存分に引き出したペーストです。少量のオイルを加えることで、なめらかで塗りやすい食感に仕上げています。さらに、南フランス・カマルグ産のフルール・ド・セルをひとつまみ加えることで、ナッツの自然な甘みと香りをより一層引き立てています。シンプルな素材だけで作られた、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

【おすすめの召し上がり方】

こんがり焼いたパンに塗り、薄くスライスした洋梨やりんごを添えるだけで、ナッツの香ばしさと果実の自然な甘みをお楽しみいただけます。ヨーグルトやフロマージュ・ブラン、グラノーラに混ぜたり、お菓子作りの材料としてもおすすめです。また、オリーブオイルとビネガーを加えてドレッシングにするなど、お料理にも幅広くお使いいただけます。

100g　\1,040

塩レモンのコンフィ

地中海沿岸の伝統的な製法をもとに、レモンをじっくりと塩で熟成させた後、上質なオリーブオイルに漬け込みました。爽やかさと塩味、そして熟成によって生まれる奥深い香りが調和し、レモン本来の食感も大切に残しています。果肉だけでなく、皮や表皮まですべてお召し上がりいただけます。それぞれの部位が異なる香りと風味を持ち、さまざまなお料理に豊かなアクセントを添えます。

【おすすめの召し上がり方】

細かく刻んでグリーンサラダや豆のサラダに。漬け込んだオリーブオイルはドレッシングにもおすすめです。鶏肉や魚の煮込み料理、タジン、カルパッチョ、白身魚の包み焼きなど、さまざまなお料理に爽やかな香りを添えます。少量で爽やかさと奥行きのある味わいを添える、Cocotteおすすめの万能調味素材です。

120g　¥1,404

■ココットキュジーヌのご紹介

自由が丘にひっそりと佇む「ココットキュイジーヌ」は、

南フランス・ラングドック地方の食文化を伝えるデリ＆ビストロ。

店内では、シェフが一つひとつ丁寧に手作りするデリや

郷土料理、本場ラングドックのワインをお楽しみいただけます。

素材の持ち味を生かしたやさしい味わいは、ご家庭の食卓にも彩りを添えることでしょう。

フランスのデイリーな暮らしを感じる温かな空間で、

お食事はもちろん、ご自宅用や贈り物にもぴったりな食の楽しみをご提案しています。

■コラボ実現までのエピソード

それは、事務所の近くでランチミーティングができる、少し特別なお店を探していた時のこと。

ふと訪れたその場所で、私たちは一瞬にして心を奪われました。

 ドアを開けると目に飛び込んでくる、美味しそうな瓶詰めフードが並ぶディスプレイ。

空間の主役として伸びるビッグテーブルは、オープンキッチンと滑らかにデザインがつながり、どこまでも開放的で心地よい風が抜けるようでした。

そして何より、アクセントとして空間を彩る、愛らしいタイル。一目惚れでした。

運ばれてきたお料理を口にした時の感動は、今でも忘れられません。

細部にまで徹底された気配りと、仕込みの丁寧さを感じさせるクオリティーの高さ。

すっかり魅了された私たちは、その後も導かれるように何度も足を運ぶことになります。

「ぜひ、私たちとコラボレーションしていただけませんか？」

何度目かの訪問の際、意を決して小笠原さんとファニーさんにお声がけしたのが始まりでした。

コラボが決まった後、お二人から伺ったお話は、私たちの心をさらに深く揺さぶることになります。

開業されたのは、誰もが先行きに不安を抱えていたコロナ禍の真っ只中。

しかも、あの開放的な内装はすべてお二人によるDIYで、私たちが一目惚れしたあの可愛いタイルに至っては、ファニーさんが一枚一枚ハンドペイントされたものだったのです。

知れば知るほど愛おしく、ますますファンにならずにはいられない——。

そんな温かなストーリーと情熱に満ちあふれた、素敵なお店です。　　

（株）私の部屋リビング　代表取締役社長　木村真一

■キャトル・セゾンについて

1968年にパリで誕生した「キャトル・セゾン（quatre saisons）」は、1987年、自由が丘に日本第1号店をオープンしました。

ブランド名がフランス語で「四季」を意味する通り、「自然を感じながら豊かに住まうパリの暮らし」をテーマに、古き良きフランス文化と日本の生活文化を融合させた、ナチュラルなライフスタイルをご提案し続けています。

2027年には、日本上陸40周年の節目を迎えます。

これまでの感謝を込めて、皆様に驚きと喜びをお届けできるよう、様々な新しい試みを準備中です。