五月病対策に、“梅”や“香草”を食べよう　初夏限定サラダで心身リフレッシュ！疲労回復に期待大

2023年5月9日（火）から販売

サラダボウル専門店を運営する株式会社WithGreen（本社：東京都中央区、代表取締役：武文智洋）は、2023年5月9日（火）から2023年6月30日（金）まで、初夏の季節限定サラダを販売します。今回のサラダは『チリマヨチキンとパクチーの旨辛サラダ』と『和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ』の2種類です。忙しい現代人が、日々食べるサラダから季節の変化を感じ、心身ともに健康でいられるよう、これからもお手伝いしていきます。

『チリマヨチキンとパクチーの旨辛サラダ』（左）と『和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ』（右）

■五月病防止に！体調がくずれやすい初夏に、疲労回復サラダを

昨年大人気だった「チリマヨチキンとパクチーの旨辛サラダ」がリニューアルして再登場しました。パクチーの爽やかな香りとチリマヨソースの旨辛さが、食欲をそそります。また、「和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ」は、梅のさわやかな酸味が効いた、初夏にぴったりの一品です。

ゴールデンウィークに入り、五月病にかかる方も増えてくるこの季節。梅に含まれるクエン酸は、血液をサラサラにし、全身の血流を改善する効果があるため、疲労回復やリフレッシュに効果的です。また、日本の初夏は気候の関係で、梅、しそ、山椒、パクチーなどの薬味をからだが欲するようになると言われています。季節に合わせた食材を摂取することで、体調を整えることができます。

忙しい現代人は健康的な食事を摂ることが難しいですが、充実した毎日を過ごすために、健康なからだをつくることは必要不可欠です。初夏は特に体調不良に陥りがちな季節です。栄養豊富なサラダボウルを食べて、疲れを癒し、元気に過ごしましょう。

■シーズナルメニュー 概要

チリマヨチキンとパクチーの旨辛サラダ

チリマヨチキンとパクチーの旨辛サラダ

売価　 S ¥1,260  M ¥1,310  L ¥1,410（税込）

トッピング：紫キャベツ/オニオン/トマト/パクチー/チリマヨチキン

おすすめドレッシング：レモン

カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：198kcal

タンパク質 15.6g  脂質 9.9g  糖質 7.7g

旨味と辛味のパンチの効いたチリマヨチキンが、シャキシャキの野菜を最後まで美味しく引き立てています。こだわりのチキンとパクチーが相性抜群のサラダです。

パクチーは夏が旬だと思われがちですが、猛暑や強すぎる日差しは苦手なため、真夏よりも初夏がおいしく育ちます。

和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ

和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ

売価　S ¥1,260  M ¥1,310  L ¥1,410（税込）

トッピング：大根/三陸産わかめ/玄米/トマト/和風ガパオ

おすすめドレッシング：梅しそ

カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：267kcal

タンパク質 15.0g  脂質 7.4g  糖質 33.8g

梅と大葉と七味が香る、国産鶏ひき肉の和風ガパオと、三陸で美味しく育った、食べ応えのあるわかめが入ったメニューの登場です。わかめの根本から先まで栄養が回るには、海流が重要です。三陸はリアス式海岸のため、海流と水深が生育に適しています。日本の初夏に、最高にさっぱりしたサラダをどうぞ！

■商品開発者からのコメント

「初夏に、WithGreenらしいサラダを食べてもらいたい」という思いから、今回の『和風ガパオと三陸産わかめの梅サラダ』の商品開発に至りました。

初夏は日本特有の気候で、日本の季節感を表現するのにぴったりの季節だと思い、和風のメニューにチャレンジしました。国産野菜の中で、食感や味を何度も調整し、今回の味付けに辿り着きました。

実は、最後の2案から決定まで導いてくれたのは、各店舗にいる社員たちです。現場の意見を取り入れるため、試験的に全体会議で試食を実施し、多数決をとったところ、満場一致で今回の味付けが選ばれました。

社員の意見を取り入れることによって、トッピング単体で食べるのではなく、野菜、お肉、ドレッシングを「一緒に食べておいしい」案を選択することができました。ひとつのサラダボウルとして楽しむというWithGreenのこだわりを、社員全員が意識している証拠だと思います。日本の初夏らしく、WithGreenらしい、自信作です！ぜひお試しください。

■WithGreenについて

2016年1月に設立。『WithGreenの事業を通して、持続可能な未来をつくる』を理念とし、日本でサラダボウル事業を開始しました。炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、ヘルシーなものに変えていきたいという思いから本事業を立ち上げました。

現在は東京、神奈川、愛知、大阪、京都に19店舗を展開し、今後も都市圏を中心にサラダボウル専門店を拡大していく予定です。将来的には、今までの日本の「飲食」業界の枠を超え、「農業」「ヘルスケア」まで包括した事業に展開していきます。

“主食”をキーワードに、一杯で満足できるサラダボウルを提供しています。創業当初から、日本の生産者を重視し、100％国産野菜の使用を継続しています。日本の生産者の想いを、サラダボウルを通して、お客さまに伝えていきたいと考えています。

通常メニュー8種の他、好きな野菜を選んで作る「カスタムサラダ」もご用意しています。また、全メニュートッピングを自由に変更できるため、気分や好みに合わせたサラダをお召し上がりいただけます。

そして、当社はこれからも、「季節ごとの美味しい野菜をお客さまに届けたい」という思いから、旬の野菜を使ったシーズナルメニューを2カ月ごとに２種類販売していきます。

【会社概要】
 社名　　　　：株式会社 WithGreen
 代表　　　　：代表取締役　武文智洋（たけふみ ともひろ）
 本社所在地　：〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-3
 URL　　　　：https://withgreen.club/
 設立　　　　：2016年
 資本金　　　：5,000万円
 従業員数　　：40名（2023年現在）
 事業内容　　：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営
 E-mail         ：[e-mail]
 公式インスタグラム：@withgreen_official
 https://www.instagram.com/withgreen_official/