【Koisus (コイスス)】3月9日(月)大阪市北区にオープン。寿司桶で楽しむビーガンスパイスカレーと天ぷらの店。

20種類以上のスパイス×京風出汁で楽しむ新しいカレー体験。

　大阪市北区に2026年3月9日、ビーガンカレーと天ぷらを提供する新店舗「Koisus（コイスス）」がオープンいたします。京都祇園で培われたスパイス文化のエッセンスを取り入れ、20種類以上のスパイスを独自配合したスパイスカレーを提供する店です。

　店名の「Koisus」は、逆さから読むと「寿司桶（すしおけ）」になるユニークなネーミングに由来しています。寿司文化に着想を得て、同店ではカレーを一般的な皿ではなく“寿司桶”で提供します。

　木の香りがほのかに漂う寿司桶に盛り付けることで、視覚的にも和の趣を感じる新しいカレースタイルを提案しています。

　提供されるカレーは、動物性食材を一切使用しないビーガン仕様。植物性の素材のみで旨味やコクを引き出しながら、スパイスの香りと深みを最大限に活かした一皿に仕上げています。

　寿司桶の中には、味わいの異なる2種類のスパイスカレーと、色鮮やかな雑穀ご飯、さらに季節の野菜を使った5種類の漬物が美しく盛り付けられています。

　多彩な味と食感を感じながら、少しずつ混ぜ合わせて味の変化を楽しめる構成となっています。

　また、同店ならではの楽しみ方として用意されているのが、鉄瓶に入った京風出汁です。食事の途中でこの出汁をカレーに注ぐことで、味わいが一変。

　スパイスカレーがまるでスープカレーのような軽やかな風味へと変化し、最後まで飽きることなく楽しむことができます。京都らしい繊細な出汁文化とスパイスカレーを融合させた、新しい食体験を提案しています。

　店内ではカレーに合わせたビーガン天ぷらも提供。旬の野菜を中心に、軽やかな衣で揚げた天ぷらはスパイスカレーとの相性も抜群です。和食の技法とスパイス料理、そして植物性料理を掛け合わせた、新しい食のスタイルを発信しています。

　近年、健康志向や環境意識の高まりにより、ビーガン料理への関心は国内外で高まっています。

　「Koisus」では、ビーガンという枠にとらわれず、誰もが美味しく楽しめる料理としてのスパイスカレーを提供しながら、日本の食文化と融合した新しい食体験を提案していきます。

　中崎町という個性的な街から、カレーと和文化を掛け合わせた新しいスタイルを提案してまいります。

<店舗概要>

店名：Koisus(コイスス) vegan curry&Tempura 梅田店

住所：大阪府大阪市北区黒崎町4番11号 NAKAZAKI　BASE

大阪環状線：天満駅より徒歩8分

地下鉄谷町線：中崎町駅より徒歩3分

電話：[phone]

Instagram：Koisus vegan curry&Tempura 梅田店

営業時間：

12：00～15：00（L.O 14:30)

17：30～21：00（L.O 20:30）

定休日：水曜日 (年末年始を除く)

【福助グループ】

　お客様に笑顔で食事を楽しんで頂けるように食材にこだわり、その良さをいかす技術を磨き続けています。

　私たちが提供する食を通じて、お客様の笑顔に貢献したい。

　食材を大切にしている、地域の生産者からも愛される企業になりたい。
　そして、お客様と地域を愛するスタッフたちとともに成長していきたい。

　私たち福助グループは「三方すべてに笑顔を提供する企業」を目指し、日々邁進してまいります。

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