豆腐から作る新食材「TOFU MEAT」が国内最大級の“食”の業務用展示会【ファベックス関西2023】に初出展

〜新商品「NIKUMISO」を初公開！試食体験会も実施します〜

株式会社トーフミート

2023年10月10日 12時00分

“豆腐を活かしたあたらしい美味しさで、わたしらしい食生活を叶える” をミッションに、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・製造する株式会社トーフミート（本社：山口県宇部市、代表取締役社長：村上英雄／以下「トーフミート」）は、2023年10月11日（水）〜13日（金）の3日間、インテックス大阪（所在地：大阪府大阪市）で開催される『ファベックス2023』（主催：日本食糧新聞社）に初出展いたします。さらに、近日発売予定の新商品を先駆けてお楽しみいただける試食体験会を実施いたします。

本展示会では、美味しさと健康を両立させたプラントベースフード「TOFU MEAT」をご紹介いたします。

さらに、新たに発売予定の「TOFU MEAT」を使用した初の二次加工品「NIKUMISO」をお披露目いたします。そして、罪悪感を感じることなく楽しめるギルトフリーな「スイーツ」もご用意しております。ぜひこの機会にお越しください。

■展示製品

・TOFU MEAT 冷凍 3種類（オリジナル・ノンシュガー・プレーン）

＜本商品の特徴＞

①国産大豆100%使用

豆腐の原料となる大豆は国産大豆を100%使用し、豆腐製造時には消泡剤を一切使用しておりません。植物由来100%でベジタリアン・ヴィーガンにも対応しています。

②高タンパク・低脂質

同量のお肉と比べても高タンパク質で脂質が少ない食品です。スープなどに入れてもひき肉に近い弾力を保つことができるので、幅広い料理に使用することができます。

③臭みなし、解凍・湯戻し不要

大豆臭さを90％以上低減。湯戻しも不要だから、冷凍庫から取り出してすぐに使えます。

クルトンやオートミールのように、サラダにちょい足しも◎

＜試食体験メニュー＞

・TOFU MEAT （トーフミート）オリジナル

・TOFU MEAT （トーフミート）プレーン

・TOFU MEAT（トーフミート）NIKUMISO

・TOFU MEAT（トーフミート）NIKUMISO山椒味

・TOFU MEATを使用したスイーツ

■ファベックス関西2023 展示会概要

日程：2023年10月11日（水）〜13日（金）

時間：10：00～17：00

会場：インテックス大阪　1・2号館

住所：大阪府大阪市住之江区南港北1-5-102

URL：https://kansai.fabex.jp/

■TOFU MEAT（トーフミート）とは

TOFU MEATは、国産大豆100％の豆腐から作られた、自然由来の食材のみを使った体にやさしいヘルシー食材です。

豆腐の原料となる大豆は国産大豆を100%使用し、豆腐製造時には消泡剤を一切使用しておりません。植物由来100%のため、ベジタリアン・ヴィーガンにも対応しており、カラダの健康を大切にしたい方に自信を持って選んでいただける食品です。豆腐を独自の技術で加工し、お肉のような味わいと食感を実現。大豆特有の青臭さがなく、大豆ミートでは不可能と言われていたスイーツにも代替が可能。

また、高タンパク・低脂質で栄養価も高いため、健康にも配慮した食品としてアスリートの方々からも指示をいただいております。