10月20日（金）誕生！祇園辻利の新ブランド「ぶぶる」にてTOFU MEATが採用決定

〜ヘルシーかつ栄養と満腹感が得られる！もっちり新食感のフード「ぶるるヌードル TOFU MEAT」が登場〜

株式会社トーフミート

2023年10月19日 11時00分

“豆腐を活かしたあたらしい美味しさで、わたしらしい食生活を叶える” をミッションに、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・製造する株式会社トーフミート（本社：山口県宇部市、代表取締役社長：村上英雄／以下「トーフミート」）は、2023年10月20日（金）、京都駅2階新幹線中央口前の商業エリア、アスティ京都（ジェイアール東海関西開発株式会社運営）内の「ASTY SQUARE（アスティスクエア）」にてグランドオープンする宇治茶専門店「祇園辻利」（本社：京都府京都市、代表取締役：三好正晃）の新ブランド「ぶぶる」にてTOFU MEATの採用が決定しました。
もっちりとした食感が楽しめる新感覚フード『ぶぶるヌードル』のメニューとして提供開始いたします。

■「ぶぶるヌードル TOFU MEAT」の特徴

そば粉を使用せず、海藻由来の「シーウィードヌードル（わかめ麺）」に、お肉のようなもっちりとした食感が楽しめるプラントベースの「TOFU MEAT」をトッピング。海苔の風味を彷彿させるうま味が食欲をそそる「玉露（ぎょくろ）」の特製つゆをかけていただく新感覚フード！ダイエット中や食べすぎた次の日にも、手軽にしっかり栄養補給したい方におすすめです。

お茶の香りや風味を感じる玉露の特製つゆと、もっちりとした食感のTOFU MEATとの組み合わせをお楽しみいただける、新食感の商品となっています。

［商品紹介］

ぶぶるヌードル（SEAWEED NOODLE）各1,080円（税込）

とうふミート（トッピング：薄揚げ+白髪葱+しば漬け+TOFU MEAT）

やまいもオクラ（トッピング：薄揚げ+白髪葱+しば漬け+山芋オクラ＋わかめ）

祇園辻利が運営する新ブランド「ぶぶる」は、「揉み茶（煎茶、玉露、ほうじ茶、玄米茶など）」を通じて、世界でも類をみない“お茶の多様な味わい、香り、スタイル”の最前線を発信するブランドです。

数ある商品のなかでも、フードカテゴリーでは、抹茶のように粉状にした揉み茶を使用した「食するお茶」商品を開発。「ぶるるヌードル」には、玉露を使用しており、茶葉の成分をまるごと摂取できるだけでなく、茶殻の廃棄が少なくなるなど、人や環境に優しいサスティナビリティな商品づくりに挑戦しています。