静岡県のソウルフードとして県内外で熱烈な人気を集める「炭焼きレストランさわやか」、全35店舗に順番待ちシステム「matoca（マトカ）」を導入

スマートフォン発券は約7割に。15km圏内からLINEで受付でき、朝の行列や店舗周辺の混雑を軽減

株式会社ブレイブテクノロジー

2026年10月6日 11時30分

LINEを活用した順番待ち受付や呼び出し通知ができるシステム「matoca（マトカ）」を開発・提供する株式会社ブレイブテクノロジー（本社：千葉県流山市、代表取締役：磯本悟、以下「当社」）は、さわやか株式会社（本社：静岡県袋井市、代表取締役：富田玲）が運営する「炭焼きレストランさわやか」全35店舗で、今夏より「matoca」の運用が開始されたことをお知らせします。

本導入により、お客様は店舗から15km圏内であれば、店舗へ立ち寄ることなくLINEから順番待ちの受付ができるようになりました。全店導入後は、全体の約7割のお客様がスマートフォンから発券しています。

導入の詳細はこちらの事例記事をご覧ください。

■導入の背景

「炭焼きレストランさわやか」は、静岡県内で35店舗を展開し、県内外から多くのお客様が訪れるレストランチェーンです。お客様から寄せられるご意見の中でも「待ち時間が長い」という声が多く、繁忙期には最大10時間ほどの待ち時間が発生することもありました。

2016年頃からタブレットを使った順番管理システムを導入していましたが、お客様は受付のために一度店舗へ足を運ぶ必要がありました。特に混雑する店舗では、受付開始前から長い列ができ、スタッフが一人ひとりへ説明しながら受付を行うため、行列の解消まで1時間以上かかることもありました。暑さや寒さの中で待つお客様の負担に加え、駐車場や店舗周辺の交通混雑、受付を担当するスタッフの負担も課題となっていました。

待ち時間そのものをすぐにゼロにすることは難しくても、受付のための来店をなくし、呼び出しまでの時間を自由に過ごしていただくことはできる。この考えのもと、さわやか株式会社ではスマートフォンから順番待ちを受け付けられる仕組みを検討し、「matoca」を採用しました。

■導入の決め手

・店舗から15km圏内にスマートフォン発券を制限できること

・1台のスマートフォンから複数店舗へ同時に受付できない仕組みがあること

・お客様が新たなアプリをダウンロードせず、日頃利用しているLINEから発券できること

・スタッフが使用する管理画面を含め、既存の受付運用に取り入れやすいこと

本社に近く地元のお客様が多い袋井本店から運用を開始した後、県外からのお客様が多い御殿場インター店、浜松駅に隣接する浜松遠鉄店へ展開。店舗特性の異なる拠点でお客様と従業員の反応を確認しながら段階的に対象店舗を広げ、実際に大きなトラブルもなかったため全35店舗での運用を開始しました。

■matoca導入の効果

①　受付のための来店をなくし、待ち時間をより自由に

お客様は店舗から15km圏内で、LINEから順番待ちの受付ができます。順番が近づくとLINEに通知が届くため、自宅やホテル、観光地などで過ごしてから店舗へ向かうことができます。待ち時間への不安を減らし、食事までの時間をより自由に活用できる環境づくりにつなげます。

②　朝の行列と店舗スタッフの受付負担を軽減

お客様が受付のためだけに来店する必要がなくなることで、受付開始時に発生していた行列や、一人ひとりへ利用方法を説明して発券する業務の負担を軽減します。スタッフが受付作業にかけていた時間を短縮し、店内のお客様への接客により多くの時間を使える状態を目指します。

③　駐車場・店舗周辺の交通混雑を軽減し、来店機会を広げる

受付のためだけに店舗を訪れる車両が減ることで、駐車場や周辺道路の混雑軽減が期待されます。また、混雑を理由に来店をためらっていた近隣のお客様も、自宅から順番を取れるようになります。実際に、御殿場インター店では、開店以来11年間来店をためらっていた地元のお客様が、スマートフォン発券を利用して初めて来店した事例もありました。

■さわやか株式会社営業部第八地区長　小沢拓哉様コメント

さわやかでは、お客様を正面からお迎えし、感謝の気持ちをお伝えすることを大切にしています。スマートフォン発券を導入しても、その接客は変えたくありませんでした。「matoca」の導入によって受付のためだけに店舗へ来ていただく必要がなくなり、待ち時間を自宅や観光地などで、より自由に過ごしていただけるようになりました。

導入にあたっては、相談した内容に対し、どのような方法が考えられるか、確認が必要なのはどこかをすぐに整理して返答していただきました。スピーディーかつ誠実な対応を重ねていただけたことが、ブレイブテクノロジーへの信頼にもつながりました。今後もお客様の声を受け止めながら、店舗スタッフがお客様との時間やサービスに、より注力できる状態をつくっていきたいと考えています。

■株式会社ブレイブテクノロジー営業部マネージャー　石井航平コメント

さわやか様が大切にされている理念や既存の店舗オペレーションを深く理解したうえで、matocaの機能をどのように使えば実現したい受付方法に近づけられるか、設定と運用を一緒に整理しました。できることだけでなく、制約や確認が必要な点も明確にし、現場に無理のない方法を考えることを大切にしました。今後も導入後の声を伺いながら、さわやか様のお客様と店舗スタッフの皆様が、より良い待ち時間を過ごせるよう支援してまいります。

■「matoca（マトカ）」について

「matoca」は、LINEから順番待ち受付や呼び出し通知ができる整理券システムです。お客様は新たなアプリをダウンロードすることなく、LINEから発券、待ち状況の確認、呼び出し通知の受信ができます。店舗側は、タブレットやパソコンの管理画面から待ち組数やお客様の状況を確認し、呼び出しを行えます。

matocaサービスサイト

■さわやか株式会社について

さわやか株式会社は、静岡県内で「炭焼きレストランさわやか」を展開するレストラン運営会社です。1977年の創業以来、牛肉100％の炭焼きハンバーグを主力商品に、静岡県内で35店舗を運営しています。安全でおいしい食事と、家族や仲間が団らんできる時間・空間を提供しています。

会社名	さわやか株式会社
所在地	静岡県袋井市宇刈137
代表者	代表取締役　富田玲
設立	1976年9月24日（1977年7月5日創業）
事業内容	「炭焼きレストランさわやか」の運営
公式URL	https://corp.genkotsu-hb.com/

■株式会社ブレイブテクノロジーについて

商号	株式会社ブレイブテクノロジー
本店	大阪府大阪市北区堂山町1番5号
本社	千葉県流山市おおたかの森西1-2-3 アゼリアテラス5F
代表者	代表取締役 CEO　磯本悟
設立	2011年8月18日
資本金	3,960万円
事業内容	順番待ち／呼び出し通知システムの開発・販売、LINEミニアプリ開発
公式URL	https://bravetechnology.co.jp/