「なぜ蕎麦。」の夜が進化する!溜池山王に“意識低い系の健康SOBA酒場”がニューオープ ン!
昼はいつもの“なぜ蕎麦”。夜は呑める“なぜ蕎麦”。「進化した大衆そば屋を日常に。」をコンセプトに、酒場使いからしっかり食事まで楽しめる新しい「なぜ蕎麦。」へ。
カレーは飲み物。、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。など首都圏を中心に展開する『株式会社のみもの。』（本社：東京都豊島区、代表：壬生 裕文）が運営するなぜ蕎麦にラー油を入れるのか。の新業態「健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店」が2026年10月5日（月）11:00にプレオープンし、10月13日（火）からグランドオープンいたします！
オープン記念イベント
【プレオープン記念】
2026年10月5日（月）〜10月12日（月）の期間中は、
ランチご利用のお客様に”夜の部”に使える【生ビール１杯無料券】をプレゼント！
※ハイボール・ソフトドリンクに変更可、しかもチケット１枚で４名様まで期間中は毎日使えます！
※１日１回使用できます。
【グランドオープン記念】
2026年10月13日（火）～10月31日（土）の期間中は、
ランチご利用のお客様にハッピーアワー【17：00～19：00】で使える【ハッピーアワー券】をプレゼント！
※生ビール＋鶏天が2個付いてナント￥300！！【税別】
昼はこれまでの「なぜ蕎麦。」と変わらず、名物「肉そば」を中心に。夜は酒場メニューとアルコールを充実させ、仕事帰りの一杯から仲間との飲み会、しっかりとした夕食まで楽しめる“呑めるなぜ蕎麦”へと進化します。
コンセプトは、「進化した大衆そば屋を日常に。」
そして、夜に目指すのは、「意識低い系の健康SOBA酒場。」
健康は気になる。でも、酒も呑みたい。肉も食いたい。そんな人たちが気軽に使える、新しい大衆そば屋を目指します。
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」とは
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、株式会社のみものが展開するそばブランドです。
名物は、豚肉とネギ、刻み海苔をたっぷりと盛り付けた「肉そば」。コシのある太めの蕎麦を、ラー油を効かせた濃いめのつゆにつけて豪快に食べる、一般的な日本蕎麦とはひと味違うスタイルです。
そのボリューム感のある見た目や食べ応えから、SNSなどでは「蕎麦の二郎」と呼ばれることも。
「蕎麦=あっさり」というイメージにとらわれず、腹いっぱい蕎麦を食べる。「なぜ蕎麦。」は、そんな新しい蕎麦の楽しみ方を提案してきました。
進化した大衆そば屋を日常に。
今回オープンする溜池山王店が目指すのは、昼と夜でまったく違う店になることではありません。
昔ながらの大衆そば屋は、蕎麦を食べるだけの場所ではなく、昼食をとったり、仕事帰りに一杯呑んだり、つまみを食べたり、最後に蕎麦を手繰ったり。「食事処」であり「酒場」でもある、街の日常の中にある場所でした。
そんな大衆そば屋の良さを残しながら、「なぜ蕎麦。」らしく今の時代にアップデートする。それが、「進化した大衆そば屋を日常に。」というコンセプトで。
昼はいつもの“なぜ蕎麦”。夜は呑める“なぜ蕎麦”。
昼は、これまで通り。名物の肉そばを中心に、いつもの「なぜ蕎麦。」を楽しんでいただけます。
そして夜は、酒場メニューを中心に、ビールやハイボール、日本酒などのアルコールを充実。仕事帰りに一杯だけ。仲間と料理をつまみながら呑む。酒は呑まずに、料理と蕎麦で晩ごはん。もちろん、呑んだ最後は蕎麦で〆る。
酒場としても、食事処としても使える。昼と夜で別の店になるのではなく、夜になると「なぜ蕎麦。」の楽しみ方が広がります。
昼はいつもの“なぜ蕎麦。” / 夜は呑める“なぜ蕎麦。”これが、溜池山王店の新しい営業スタイルです。
夜は「意識低い系の健康SOBA酒場」。
健康は気になる。でも、酒は呑みたい。肉も食べたい。揚げ物だって楽しみたい。毎日ストイックに健康を意識するのは、ちょっと大変。だったら、「蕎麦屋で呑めばいい。」
野菜も食べる。肉も食べる。好きな酒も呑む。そして最後は蕎麦を手繰る。
カロリーや糖質を細かく計算するような「意識高い系」の健康ではなく、好きなものを楽しみながら、ちょっとだけ身体のことも気にする。我慢しすぎない。頑張りすぎない。そんな「なぜ蕎麦。」なりの健康との付き合い方を、「意識低い系の健康SOBA酒場」と名付けました。
ヘルシーに呑もうぜ。
健康のために、酒をやめる。健康のために、好きなものを我慢する。それもひとつの健康のかたち。
でも、「なぜ蕎麦。」が提案したいのは、もう少し気楽な健康です。呑む。食べる。楽しむ。そして、蕎麦で〆る。完璧じゃなくていい。今日もちょっとだけ身体のことを気にしながら、楽しく呑む。
「ヘルシーに呑もうぜ。」
「なぜ蕎麦。」溜池山王店から、そんな新しい夜の楽しみ方を提案していきます。
店舗情報
店名：健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店
住所：
〒107-0052
東京都港区赤坂２丁目１０−１３ 成光ビル 1階
アクセス：東京メトロ 溜池山王駅12a出口より徒歩1分
営業時間：
平日
【昼の部】11：00～15：30
【夜の部】17：00～21：30（ラストオーダー）
土日祝
【昼の部】11：00～15：30
【夜の部】17：00～21：00（ラストオーダー）
定休日：無し
座席数：店内27席
公式instagram：
会社概要
会社名 ：株式会社のみもの。
本社所在地：〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-3
代表者 ：代表取締役 壬⽣ 裕⽂
設 ⽴ ：2016年5⽉26⽇
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