創業時から続く定番の味「寝かせ玄米® 小豆ブレンド」がさらに美味しく進化

小豆の食感と風味を引き出す製造工程の見直しで、さらに美味しくなりました

株式会社結わえる（本社：東京都千代田区／代表取締役CEO：荻野 芳隆）は、寝かせ玄米®ごはんパックシリーズの定番商品「小豆ブレンド」について、小豆の美味しさをより引き出すために製造工程の一部を見直し、より風味豊かな仕上がりへと改良しました。昨年秋頃から順次、より美味しい仕上がりへと進化しています。

寝かせ玄米®ごはんパック　小豆ブレンド

創業当初から続く、寝かせ玄米の定番

「小豆ブレンド」は、結わえるの創業当初から提供している寝かせ玄米の定番のひとつです。東京・蔵前にある本店でも、寝かせ玄米の基本の味として小豆入りの寝かせ玄米を提供しており、多くのお客様に親しまれてきました。

小豆は、ご家庭でも手に取りやすい身近な食材であることから、寝かせ玄米の炊き方教室や書籍などでも紹介することの多い組み合わせです。小豆のほっくりとした食感とやさしい甘み。シンプルながら飽きのこない味わいに、寝かせ玄米ならではのもちもちとした食感が合わさり、満足感のある一杯に仕上がります。

ごはんパックの「小豆ブレンド」も、その定番の味わいを家庭でも手軽に楽しんでいただける商品として長く愛されてきました。

YUWAERU蔵前本店のランチメニュー「ハレ箱膳」　寝かせ玄米は小豆ブレンド（寝かせ玄米は2種類から選べます）

香り高く、旨みのある味わい　北海道・十勝産の小豆を使用

「寝かせ玄米®ごはんパック 小豆ブレンド」に使用している小豆は、北海道・十勝産。寒暖差のある環境で育った十勝の小豆は、粒がしっかりとしており、炊き上げた際の香りの良さが特徴です。

また小豆は、日本で古くから親しまれてきた食材で、食物繊維やポリフェノール、ミネラルなどを含む栄養価の高い豆として知られています。日々の主食に取り入れることで、玄米とともに、自然の恵みをバランスよく取り入れることができます。

噛むほどに小豆本来の旨みが感じられる味わいで、お赤飯やおこわが好きな方からも好評をいただいています。

小豆の美味しさを引き出す製造工程の工夫

今回のリニューアルでは、小豆の浸漬工程を見直しました。小豆を前日からゆっくり水に浸すことで、豆の芯まで均一に水分が入り、炊きあがりがふっくらとやわらかくなります。また、時間をかけて浸漬することで、小豆の自然な甘みや旨みも引き出され、玄米と一緒に炊いた際の一体感がより高まりました。

温めたごはんパックを開けると、ほのかに立ちのぼる小豆の香り。口にすると、小豆はほっくりとやわらかく、寝かせ玄米のもっちり感と心地よくなじみます。小豆ならではの味わいが、これまで以上に感じられる仕上がりになっています。

小豆を一晩水につけることで芯まで水が入り、小豆の自然な甘みや旨みも引き出します

定番だからこそ、美味しさを磨き続ける

「小豆ブレンド」は、寝かせ玄米®ごはんパックの中でも長く親しまれている定番商品です。

定番だからこそ、美味しさを追求し続けたい。どうしたらもっと小豆の魅力を引き出せるだろうか。そんな想いから、今回の製造工程の見直しに取り組みました。

これからも多くの方に、寝かせ玄米の美味しさと小豆の魅力を楽しんでいただけたら嬉しく思います。

◆商品概要

商品名：寝かせ玄米®ごはんパック　小豆ブレンド

原材料：玄米（国産）、小豆、食塩

内容量：160g

YUWAERUオンラインストア販売価格：7,760円（税込）/24個セット、15,380円（税込）/48個セット　▶商品詳細はこちら

賞味期限：365日

株式会社結わえる

所在地：東京都千代田区神田錦町3丁目20アイゼンビル6F

代表取締役CEO：荻野 芳隆

設立：2009年2月4日

事業内容：D2C事業【玄米ごはんパック製造、小売（EC）】、卸し・OEM、コンサルティング

URL：https://www.yuwaeru.co.jp/

「一日一膳、玄米生活」

主食を玄米に置き換えた体が喜ぶ食事と、好きなものを我慢しない心が喜ぶ食事を上手に組み合わせることで、メリハリのある食生活を送る。その積み重ねが、健康で豊かな毎日につながると私たちは考えています。

「これが玄米？」と驚かれる、もっちもちの「寝かせ玄米®」は、そんな想いから生まれました。自社工場で製造するごはんパックを主力に、玄米を使ったさまざまな食品やサービスを展開。店舗、EC、卸・OEMなど、多様なかたちで玄米のある暮らしを広げています。

※「寝かせ玄米®」は株式会社結わえるの登録商標です。

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株式会社結わえる　広報担当

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