ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweet lab」より、バレンタインデー限定の新商品「豆乳ショコラロール」のご予約を、2021年1月30日（土）より開始いたします。

カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋⾕区、代表取締役 社⻑：楠本修⼆郎） が運営する100%植物由来の食材のみを使用したヴィーガン・スイーツのテイクアウト専門店「hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）」は、 2021年1月30日（土）より、卵や牛乳などの動物性食材を一切使用せずにスイーツを構成する「ヴィーガン・パティシエ」として長年研鑽を積んだ岡田春生による、バレンタインデー限定のチョコレート・ロールケーキ「豆乳ショコラロール（￥2,500/税抜）」の予約を開始いたします。予約はオンラインのみにて承ります。

カカオと豆乳をあわせたガナッシュ、濃厚なチョコレート、しっとり軽やかな米粉スポンジ生地などが調和した、とろけるような口溶けとグルテンフリーであることも特徴です。また、商品パッケージはバレンタインデー限定イラストにてご用意いたします。

▼2021年バレンタインデー 期間限定 スペシャルロールケーキ特設オンライン予約フォーム
https://coubic.com/halokada/957944

 

商品名：豆乳ショコラロール
価　格：￥2,500（税抜）

植物由来の食材のみを使用した、グルテンフリー＆ヴィーガンのバレンタイン限定のチョコレート・ロールケーキ。カカオと豆乳と合わせたチョコホイップとガナッシュをスポンジ生地でロールし、濃厚チョコレートでグラサージュ。カカオニブのトッピングもアクセントです。とろけるような口溶けと豊かな風味をお楽しみください。

【 ご 予 約 期 間 】
1月30日（土）〜2月10日（水）
※特設サイト（ https://coubic.com/halokada/957944 ）からのみご予約を承っております。
※予約販売のみ / 当日の店頭販売はいたしません。

【店頭お渡し期間】
2月2日（火）〜2月14日（日）　各日程 11:00〜19:00
※こちらの商品はご予約のみとなっております。
※店頭受け取りのみ承っております（配送等はお受けいたしかねますのでご了承ください）。
※商品代金はご予約の際に事前決済にて頂戴致します。
※数量限定商品のため、予定数に達し次第の締め切りとさせていただきます。

• パティシエからのメッセージ

ヴィーガン・スイーツの開発から16年。

きっかけは、卵や牛乳などの食物アレルギーで洋菓子が食べれない子供たちへ夢を与えたい、という思いでした。時代と共に、アレルギーをお持ちの方のみならず、ヴィーガンの方、健康や地球環境保全の観点からの需要も増えていき、100%植物性食材のみで構成した洋菓子の可能性を日々実感しています。

私が目指すのは、「誰もが楽しく1つのテーブルを囲むことができる『ボーダレスな食』を提供すること」です。植物性食材に対する需要をお持ちの方にも安心してお召し上がりいただくことができ、そうでない方にも満足な美味しさをご提供できること。それが、私が考える「ボーダレスな食」のあり方です。その探求をしていくためのLAB（ラボ）を拠点に、今までの経験に甘んじることなく、スイーツの更なる可能性を探求していきたいと思っています。
 

岡⽥春⽣（おかだはるお）
​「hal okada vegan sweets lab」エグゼクティブ・パティシエ
チャヤマクロビオティックスでのシェフパティシエや鎌倉の⽇本初ヴィーガン・スイーツ専⾨店「halcafe 229」オーナーパティシエなどの経験を経て、カフェ・カンパニー株式会社に専属のエグゼクティブ・パティシエとして参画。2020年8⽉19⽇、東京・広尾に「hal okada vegan sweets lab」をオープン。飽くなき探究⼼で、⾷の未来を⾒据えたスイーツを提供している。
 

• 店舗概要

【店　　名】hal okada vegan sweets lab
（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）

 住所  ： 〒150-0012　東京都渋谷区広尾5-4-18 1F
 時間  ： 11:00-19:00（定休：水曜日）
 WEB ： http://www.halokada.com
 SNS  ： @halokada_vegansweets
（https://www.instagram.com/halokada_vegansweets）

▼通常商品お買い求め方法
WEBサイトにて事前ご予約・決済を承っております。
※バレンタインデー限定商品は、WEBサイトと別途、専用ご予約サイトを設置しております。

＜本件プレスリリース＞
https://prtimes.jp/a/?f=d32163-20210129-2342.pdf

＜オフィシャル画像ダウンロード＞
https://bit.ly/2MALD7r

•  カフェ・カンパニー株式会社 会社概要

■ 会社名 　 ： カフェ・カンパニー株式会社
■ 代表者 　 ： 代表取締役社長 楠本修二郎
■ 所在地 　 ： 東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F
■ 電話番号  ： 03-5778-0477
■ 設立     　： 2001年6月
■ URL    　 ： http://www.cafecompany.co.jp
■ 事業内容  ： 飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業

＜カフェ・カンパニー株式会社について＞
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約80店舗（グループ総数 / 2020年12月現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手掛ける。また、2019年11月1日より株式会社subLimeと経営統合し、「GYRO HOLDINGS株式会社」を発足。また、2021年1月21日に、新たな食のエコシステムの構築を目指す株式会社グッドイートカンパニー、株式会社NTTドコモと業務提携契約を締結。

▼GYRO HOLDINGS株式会社 コーポレートサイト ： https://www.gyro.holdings
▼株式会社グッドイートカンパニー コーポレイトサイト：https://goodeatcompany.com


＜展開ブランド（一部抜粋）＞
WIRED CAFE、ALFRED TEA ROOM、フタバフルーツパーラー、Trueberry、ROSEMARY’S TOKYO、MOJA in the HOUSE、PUBLIC HOUSE、食堂居酒屋 どいちゃん、発酵居酒屋5、 …etc