【渋谷エクセルホテル東急】11/17 日本料理と日本酒を楽しむ会 ～新潟の蔵元と語らう夕べ～ 開催

渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区　総支配人　末吉孝弘（すえよし　たかひろ）〕
では、2012年11月17日（土）に、日本料理「旬彩」にて、酒どころ新潟・越の華酒造
代表の小野寺聡氏を迎え、日本酒と会席料理を楽しむ会を開催します。

越の華酒造は1870年（明治3年）創業、2011年には全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞する
など、大変評価の高い手造り吟醸酒造です。
代表・小野寺聡氏にその魅力を語っていただきながら、食前酒・食中酒・デザートに合う
食後酒を含む全6種をお楽しみいただく企画とし、お料理は、新潟の食材を中心に組み立てる
会席料理をご用意します。
20名様限定での開催となりますので、日本酒ビギナーの方でも気軽にお楽しみいただける
ような雰囲気を作ってまいります。

日本酒造組合中央会の発表によると、2011年度の清酒出荷量（速報ベース）は、前年度比
1.2％増の60万1807キロリットルで、1995年度以来16年ぶりにプラスとなりました。
東日本大震災で被災した東北や関東の蔵元を支援するため、全国で日本酒を購入する動き
が広がったことが出荷量を押し上げたとの見方もありますが、女性酒造家の増加や女性向け
の日本酒が増えたりと、日本酒の新たなイメージ開拓も盛んであり、当イベントにおきま
しても、女性のお客様が多数ご来場されることを期待しています。
以下、概要をご覧くださいますようお願いいたします。

【日本料理と日本酒を楽しむ会 概要】
□日時：2012年11月17日（土）　18:00受付、18:30スタート予定　※要予約・限定20名様
□場所：日本料理「旬彩」（渋谷エクセルホテル東急25階）
□料金：お1人様 8,000円（税金・サービス料込）
□内容：日本酒6種＋会席料理（7品）

【越の華酒造 紹介】
1870年（明治3年）、新潟市沼垂（ぬったり）にて創業した手造り吟醸酒蔵。
「究極の酒」、「特徴ある地酒」を求め、米は兵庫県産「山田錦」、新潟県産「五百万石」、
幻の酒米と言われる「亀の尾」、山田錦と亀の尾の特徴を持つ「華吹雪」を使用し、できる
限り酒本来の旨味・香りを楽しんでもらうべくこだわりを持った蔵元です。

【日本料理「旬彩」ご紹介】
地上100ｍの絶景を臨む日本料理店。
店内どのお席からも眺めの良い景色を楽しむことができ、中でも個室は、都内屈指の眺望を
誇ります。
日本全国各地の旬食材を取り寄せ、ご昼食・ご夕食ともに、月替わりで献立をご用意します。
●昼食：2,500円～（会席弁当、会席料理）
●夕食：5,000円～（メイン料理を選べる御膳、会席料理、しゃぶしゃぶ会席、一品料理

【イベントお問合せ・ご予約先】
TEL.[phone]（旬彩直通）


（参考）11月17日ご提供の日本酒紹介

①大吟醸　越の華　超特撰　（乾杯）
鑑評会出品酒。兵庫県産の“山田錦”を４０％まで磨き上げ、低温長期モロミにて、ゆっくり
発酵させていることにより、香り高く味わいもやわらかい、香味のバランスの優れた大吟醸酒
に仕上がっています。
鑑評会で幾多の金賞に輝いた大吟醸酒で、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」
大吟醸部門で金賞を受賞したお酒です。

②純米吟醸　越の華　酒に心あり　（食中酒）
越の華の伝統の技で醸した純米吟醸酒。山田錦本来の旨みと深みを味わうことができ、ほのか
な吟醸香が楽しめるキレの良い純米酒です。
純米を好まれ方を満足させるお酒で、冷でもお燗でも楽しめます。

③純米吟醸　越乃幻の酒　（食中酒）
幻の酒米“亀の尾”を掛米として、麹米に“山田錦”を使用したことにより、自然に醸し出さ
れる上品でやわらかな香味の豊かさを堪能できます。
辛口でスッキリした味わいの中にも、柔らかく膨らみのある味わいが絶品。
常温、冷、ぬる燗がお勧めです。

④純米吟醸　微笑楽　（食中酒）
幻の復活酒米「亀の尾」を栽培し、丁寧に精米、特殊酵母を使用し、１００％亀の尾で醸造
した雫酒です。まろやかな香味が特長です。

⑤純米吟醸　生　越の華　無量寿　（食中酒）
酒米“華吹雪”のお米の持つふくよかな味わいと、生酒のフレッシュさをお楽しみください。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１２」純米吟醸部門で金賞を受賞した逸品
です。

⑥純米原酒　カワセミの旅　（食後酒）
日本酒度-３０の超甘口タイプ。日本酒好きの方にはもちろん、日本酒が苦手な方でも美味し
く味わえる逸品。
世界のショコラティエであるジャンポール・エヴァン氏と、ガストロノミーの巨匠ジョエル・
ロブション氏が絶賛したお酒で、味の濃いお料理によく合います。