災害時の健康管理は「栄養素がバランスよく適切に調整された食事」から　「2026あおもり酷暑期避難所演習」(会場:弘前大学)で、防災関係者ら81名が“最適化栄養食”の災害支援食としての有用性を実感

33種類の栄養素のバランスが適切に調整された“最適化栄養食”の有用性を発信　災害支援食としての新たな選択肢へ

一般社団法人日本最適化栄養食協会

2026年8月3日 14時00分

一般社団法人日本最適化栄養食協会（理事長：伊藤裕）は、2026年7月18日(土)、19日(日)に弘前大学で開催された「2026あおもり酷暑期避難所演習」に参加し、“最適化栄養食”の啓発活動を実施しました。

一般社団法人日本最適化栄養食協会は、2026年7月18日(土)、19日(日)に弘前大学文京町キャンパスで開催された「2026あおもり酷暑期避難所演習」に参加いたしました。本演習には市町村職員や防災関係者、学生ら81名が参加し、酷暑期における避難所や簡易トイレの設置・運営および健康支援の実践的な訓練に臨みました。当協会は、本演習にて実施されたブース展示および説明会において、避難生活で発生する栄養の偏りを防ぐアプローチとして、主要な栄養素が適切に調整された“最適化栄養食”の災害支援食としての有用性を発信しました。

夕食時には、様々な災害食を体験することを目的として多様なメニューが提供されました。その中で、最適化栄養食認証製品である「完全メシカレーメシ欧風カレー」も通常通り調理された状態で提供され、33種類の栄養素のバランスが整った食事は、参加者から高い評価を得ました。説明会においても、有事における栄養管理の重要性と、その課題解決をサポートする“最適化栄養食”の役割について詳しく解説しました。

当協会は、災害時の栄養課題や多様な社会課題を解決するため、今後も産官学連携による“最適化栄養食”の普及・推進活動を展開してまいります。

■「一般社団法人日本最適化栄養食協会」について

1.目的

年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整された食を通じ、人々のウェルビーイング (身体的・精神的・社会的に良好な状態にあること) に資することを目的として、次の事業を行う。

2.事業内容

(1) 最適化栄養食及びその評価に関する規格化

(2) 最適化栄養食の栄養設計基準登録、製品認証

(3) 最適化栄養食に関する調査研究

(4) 最適化栄養食の普及に関する活動

(5) 前各号に掲げるもののほか、当協会の目的を達成するために必要な事業

■「最適化栄養食」とは

最適化栄養食とは、年齢や性別、生活習慣などに応じて、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整されていて、ターゲットとする対象者における健康に与える影響がヒト試験などで検証された食です。日本最適化栄養食協会では最適化栄養食の栄養設計を登録し、製品認証を行ってきました。2023年7月に初めて最適化栄養食の認証がされて以来、認証製品累計出荷数は5400万食を突破*1しました。

■「最適化栄養食」認証マークについて

「最適化栄養食協会」および「最適化栄養食」認証マークは、当協会に登録された栄養設計基準を過不足なく満たすことのできた製品にのみ付与されます。