鰻・淡水魚「襷屋（たすきや）」より新商品販売開始

ふんわり柔らかく仕上げた深蒸し一口サイズうなぎ蒲焼を敬老の日ギフトとして数量限定販売

株式会社エーゼログループ（代表取締役CEO：牧　大介、本社：岡山県西粟倉村、以下「エーゼログループ」）の鰻・淡水魚を専門とする料理店「鰻・淡水魚 「襷屋（たすきや）」（以下：「襷屋」）」にて、新商品が発表となりました。

新しい商品は「襷屋 国産うなぎ 炭火蒲焼 深蒸し 小さめカット（5パック、10パック）」。

ご飯茶碗の上に乗せるとちょうどいい一口サイズの蒲焼を個包装した商品です。

深蒸ししたうえで炭火焼き加工をした本商品は、襷屋通常商品よりふんわり柔らかい仕上げとなっております。

敬老の日、鰻を食べてほしい大切な方への贈り物に選んでいただけると嬉しいです。

本商品は敬老の日ギフトとして5パック、10パックを各10セット限定販売となります。

※9/10(火)中にご注文いただくと、敬老の日9/16(日)までにお届けができます。

◼︎商品について

商品概要

襷屋 国産うなぎ 炭火蒲焼

深蒸し 小さめカット(20g) 5パック
3,500円（税込）

襷屋 国産うなぎ 炭火蒲焼

深蒸し 小さめカット(20g) 10パック

6,800円（税込）

加工
修行を積んだ職人が一尾一尾を丁寧にさばき、状態を見ながらじっくり蒸したうえで手焼きします。本商品は襷屋の他の蒲焼よりも蒸し時間を長くしたことで、ふっくらとやわらかく旨みが凝縮しており、お子様からご年配の方まで食べやすくなっております。

炭は神鍋（兵庫）の森から切り出された広葉樹を原料に、昔ながらの製法で作られています。

食べ方
小分け真空パックで届くので、食べたいときに湯煎等で温めるだけです。

タレもたっぷりと入っているのでぜひご飯と一緒に食べてください。

職人が丁寧に加工しています

深蒸しでふんわりやわらか

小分けパックにはタレもたっぷり

ご飯茶碗一膳分にぴったり

パッケージ
蓋には自社で加工した間伐された木材から切り出したヒノキを使っております。裏返すとお皿としても使うことができ、食卓の彩りの１つとなれば嬉しいと考えております。
箱をぐるりと襷のように巻いた帯にはウナギが川で生き生きと泳ぐ様子をイメージしたパッケージとなっております。

ヒノキが香る蓋はお皿にも使えます

販売店

・エーゼロ自然資本事業部オンラインショップ　　

　URL　：　https://store.gurugurumeguru.jp/?mode=grp&gid=2982054

※ふるさと納税の返礼品としても選ぶことができます。詳しくは上記URLのWEBページにてご確認ください。

◼︎襷屋について

襷屋はエーゼログループが自社で養鰻し蒲焼加工、販売してきた「森のうなぎ」に加え、厳選した国産養殖の鰻を仕入れ蒲焼加工販売を行っております。今後は鰻だけにとどまらず、淡水魚料理も展開予定です。現在はオンラインショップ（エーゼロ自然資本事業部オンラインショップ）および西粟倉村内のエーゼログループ直営店（BASE101％）にて商品販売とメニュー提供しております。

襷屋は、資源や環境を守りながら、次世代にも美味しいうなぎを楽しむ文化を引き継ぎたいという願いから立ち上がった「うなぎ食べ継ぐプロジェクト（うなつぐプロジェクト）」の加盟店でもあり、全商品の売上10％は野生のニホンウナギを増やす活動に使われます。

うなぎ⾷べ継ぐプロジェクト（うなつぐプロジェクト）

うなぎを⾷べないということではなく、うなぎを⾷べながら守る⽅法がないか、うなぎを“⾷べ物”としても、“⽇本の⽂化”としても将来につなげていくために発⾜させたプロジェクト。研究者・有識者・うなぎ料理専⾨店、鰻を⾷べる⼀般の⽅々も、⼀緒になって野⽣のニホンウナギを増やそうと挑戦していくものです。エーゼログループはうなつぐプロジェクトの運営事務局を務めています。
WEBサイト：　https://tabe-tsugu.jp/unagi/