2022年9月1日（木）より「うしごろグループ」から『秋季限定』のメニューが新登場

味覚の秋、滋味あふれる旬食材を随所にあしらった新メニューが登場、焼肉うしごろの肉力をご自宅やオフィスでもご堪能いただけるテイクアウト&デリバリーメニューも提供中。

4年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サング( https://sangue.co.jp/ )は、旬の味覚を随所にあしらった秋季メニューの提供を開始いたします。【2022年09月01日［木］〜  】
また、好評を博しているテイクアウト&デリバリーメニューも全店舗で提供しております。さらに、エリア限定で『UberEATS』や「menu」等の様々なアプリにも対応しております。（ https://sangue.co.jp/togo/ ）【提供中】

【対象ブランド】
焼肉うしごろ（https://ushigoro.com/）
うしごろエス（http://ushigoro-s.com/）
うしごろバンビーナ（http://ushigoro-bambina.com/）
うしごろ貫（http://ushigoro-kan.com/）
ニューモダンチャイニーズ チーナ（http://cina.jp/）
肉割烹 上（じょう）（http://jo-tokyo.jp/）

『焼肉うしごろ』
 

• からすみと辛味大根のタルタル　1,800円　【焼肉うしごろ】

和牛タルタルに辛味大根で食感を加え、高級食材にして日本三大珍味のひとつ“からすみ”を贅沢に使用したディナーのスタートに華を添える艶やかな逸品です。


 

• 厳選和牛と浅利の石焼ご飯　2,400円　【焼肉うしごろ】

浅利の自家製旨煮と濃厚卵に和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。混ぜるたびに広がる香ばしい香りと美味しい音色が食欲をそそる絶品です。カリッと仕上がるおこげまで楽しめる「うしごろスタイル」の石焼ビビンバです。


 

• 秋トリュフと極上タンの包み焼き　3,400円　【焼肉うしごろ】

厳選した極上タンの薄切りで世界三大珍味のひとつ“トリュフ”を包んでお召し上がりください。艶のある舌触りと心地良い歯切れ、芳醇なトリュフの香りをご堪能いただけます。



『うしごろエス』
 

• 甘鯛と厳選部位の手巻き　（秋のQコース）　【うしごろエス】

香ばしく塩焼きした“甘鯛”を主役に、厳選した和牛の赤身とキリッとした赤酢のシャリを、磯の香り豊かな極上海苔“こんとび”で包んでお召し上がりください。


 

• 松茸とザブトンのすき焼き　（秋のQ・Kコース）　【うしごろエス】

秋味覚の王様“松茸”と極上部位“ザブトン”をすき焼きにしました。華やかな香りと瑞々しい食感の新鮮な松茸を甘みの強いとろける“ザブトン”で包んでご賞味ください。贅を尽くした逸品です。


 

• 松茸と牛ヒレの土鍋ご飯　（秋のKコース）　【うしごろエス】

今が旬の松茸と旨みの凝縮した牛ヒレを炊き立ての土鍋ご飯にたっぷりと敷詰めた華やかで贅沢な〆です。余熱だけでレアに仕上げた、とろける食感の和牛と松茸の香気をお楽しみください。



『うしごろバンビーナ』
 

• 和牛生ハムとクリームチーズのブルスケッタ キャビア添え　1,320円　【うしごろバンビーナ】

旨みを凝縮させた和牛ブレザオラと濃厚なクリームチーズ、黒い宝石「キャビア」をサクッと香ばしいバゲットにのせました。クリームチーズのコクとキャビアの塩みが和牛の旨みを引き立てる華やかな前菜です。


 

• 厚切りタン レモンエシャレット 　1,650円　【うしごろバンビーナ】

タン元の中でも希少な中心部だけを贅沢に切り出し、サクッ、プリっとジューシーに焼き上げます。
エシャレットにレモン果汁とディジョンマスタードを効かせた特製の薬味と一緒にお召し上がりください。


 

• 石焼ポルチーニリゾット 和牛ユッケ添え　1,650円　【うしごろバンビーナ】

和牛ユッケと秋の味覚“ポルチーニ”を贅沢に添えた熱々の石鍋に濃厚なポルチーニソースを注いで仕上げます。凝縮した和牛の旨みと香ばしく広がる香りに沸き立つ音までご堪能いただける「秋の石焼リゾット」です。



『うしごろ貫』
 

• ウルテ刺し 九条ねぎ添え　850円　【うしごろ貫】

鮮度にこだわった“ウルテ”を昆布出汁と日本酒で丁寧に湯引きしました。2種の香味油をまとわせた風味豊かな京都産の九条ねぎと一緒にお召し上がりください。小気味よい食感が癖になる酒肴をお楽しみください。


 

• 松茸ご飯とサーロインのすき焼き　1,350円　【うしごろ貫】

定番のすき焼きに旬の松茸を添えて、華やかな炊き込みご飯と合わせました。秋の味覚“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した、滋味あふれる香り豊かなこだわりの逸品です。


 

• 和牛テールスープと蕪のすり流し　700円　【うしごろ貫】

なめらかな蕪のペーストに濃厚コムタンとテールスープを合わせて、アクセントにビーフジャーキーを添えました。コク深い2種のスープと蕪の甘みが渾然一体となった、貫特製の「すり流し」をご賞味ください。



『ニューモダンチャイニーズ チーナ』
 

• 秋トリュフの白麻婆豆腐　3,850円　【チーナ】

定番シリーズ「季節の麻婆豆腐」より深いコクを出すために濃厚なパイタンを使用して、こだわりの豚ひき肉と穏やかな辛みの香辛料をなめらかな豆腐に絡めました。仕上げに秋トリュフをたっぷりと添えた料理長の自信作です。


 

• カラスミ&ビーフン　1,100円　【チーナ】

手間暇を惜しまず厳選した素材で仕込んだ自家製の“鯛出汁”ビーフンに、たっぷりの“カラスミ”をあしらいました。濃厚な海鮮の旨みを引き立てる高貴な香りが食欲をそそる前菜です。


 

• 牡蠣と茄子の山椒醤油炒め　1,780円　【チーナ】

鮮度抜群の牡蠣と旬の秋茄子を主役に彩り豊かな旬の野菜を合わせ、程よい辛みを効かせたCINAオリジナルの山椒醤油で仕上げました。一度食べるとクセになる奥深い味わいをご堪能ください。



『テイクアウト&デリバリー』
 

好評を博している80種類以上のテイクアウト&デリバリー商品を、全ブランドでおひとつのご注文からロケ弁当など、大口のご発注にも対応し、提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、ほぼ全店で「Uber Eats」や「Wolt」、「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗スタッフが直接配達する「ウシゴロイーツ」、店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。


テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo）でご確認ください。



提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》
［西麻布本店］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129
［銀座店］ 東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7階／03-3538-1129
［銀座並木通り店］ 東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129
［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129
［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129
［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》
［NISHIAZABU（西麻布）］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129
［GINZA（銀座）］ 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129
［SHINJUKU（新宿）］ 東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11階／03-3341-1129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろバンビーナ》
※［中目黒店（カルボーネ）］のみ、改装工事予定のため、秋季メニューを提供いたしません
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南2-1-2 RKF恵比寿 1F／03-6452-2983
［恵比寿ヒルトップ店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル 2F／03-3760-1129
［中目黒店（カルボーネ）］ 東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD. 1F／03-6412-8929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-25-5 松村ビル 1-3F／03-5719-2911
［新橋店］ 東京都港区新橋2-15-3 三沢ビル 1階／03-6205-7429
［渋谷店（焼肉＆バル）］ 東京都渋谷区桜丘町16-9 渋谷Xeビル 1-3F／03-3770-4129
［銀座店］ 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 3階／03-3573-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろ 貫》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 1F／03-5725-2929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《ニューモダンチャイニーズ チーナ》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2階／03-3719-1949

提供店舗（テイクアウト&デリバリー）：《肉割烹 上（じょう）》
［西麻布］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-3486-2929





※株式会社 サング（https://www.sangue.co.jp/）
※メニューの表記価格はすべて税込です。
※プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。