ダンデライオン・チョコレート、日本上陸10周年の節目に第2の旗艦拠点「清澄白河ファクトリー」が誕生

東京現代美術館近くに、チョコレートの製造現場を一般にひらく劇場型ファクトリー

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン

2026年9月29日 10時00分

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社（本社：東京都台東区、代表：堀淵清治）は、2026年10月30日（金）、東京現代美術館のある江東区・美術館通りのほど近くに、国内第2の旗艦拠点「ダンデライオン・チョコレート清澄白河ファクトリー」をオープンいたします。

2016年、東京・蔵前に日本初の旗艦店「ファクトリー＆カフェ蔵前」を開業して以来、「ショップ＆カフェ伊勢外宮」「The Market 吉祥寺」とともに、ダンデライオン・チョコレートはBean to Bar チョコレートの魅力と、その背景にクラフトカルチャーの思想を伝えてまいりました。

日本上陸10周年という節目に誕生する「清澄白河ファクトリー」は、ブランドの次の10年を見据えた第2の旗艦拠点です。東京現代美術館から徒歩6分、木場公園の東側に位置する総面積約300坪・3階建ての施設に、Bean to Bar チョコレートの製造、ペストリーやコンフェクションの開発・製造機能を集約。クラフトチョコレート・メーカーとしては国内最大規模のファクトリーとなります。

さらに、チョコレートが生まれる現場そのものを一般にひらき、ファクトリーツアーやテイスティング、ワークショップなどを通じて、Bean to Barの世界をより深く体験していただける劇場型ファクトリーを目指します。

日本での開業以来、一貫して目指してきた「唯一無二のチョコレート体験」をさらに進化させ、チョコレートを「つくる」現場から、「味わう」「学ぶ」体験へとつなげる、ブランドの次の10年に向けた新たな旗艦拠点にご期待ください。

店舗ページURL：https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-kiyosumi

施設概要

1F｜Factory

天井高約5.5メートル、約100坪の開放的な空間に広がる、劇場型のBean to Bar ファクトリーです。ブランドの本質であるチョコレートづくりの工程を間近にご覧いただけるよう、ファクトリーツアーを想定して設計。カカオ豆から一枚のチョコレートができるまでの製造工程を、職人たちとのやりとりを交えながら、五感で体験していただけます。

店内では、普段なかなか目にすることのできないチョコレートづくりの現場を間近に感じながら、シングルオリジン・チョコレートをはじめ、カカオの多彩な魅力を生かしたスイーツやドリンクをお楽しみいただけます。

2F｜Event & Cafe Lounge

1階でご注文いただいたカフェメニューを、ゆっくりとお楽しみいただける開放的なラウンジスペースです。気軽に立ち寄り、それぞれの時間を心地よく過ごせる場所として、また時間帯や日によっては、さまざまなチョコレート体験やイベントの場となります。

また、同階にカカオを使ったジェラートをつくる専用キッチンを併設。ガラス越しに、ジェラートがつくられていく様子をご覧いただけます。

ラウンジでは、産地や個性の異なるチョコレートを味わうテイスティングをはじめ、初心者の方や親子でも楽しめるプログラムなど、Bean to Barの世界をより深く知るためのワークショップも順次開催予定です。

さらに、チョコレートやものづくり、街づくりなどをテーマに、さまざまな分野のつくり手・語り手を招いたイベントも予定しています。

3F｜Kitchen

ダンデライオン・チョコレートを使用したペストリーやコンフェクションを製造・開発するセントラルキッチンです。新商品の研究開発や試作を日々行うラボとしても機能し、ダンデライオン・チョコレートの「ものづくり」の中核を担います。

カカオの個性を“冷たいチョコレート体験”で。
ファクトリーでつくるジェラート

清澄白河ファクトリーでは、チョコレートの新たな楽しみ方を提案するメニューとして、ジェラートをご提供します。店内のファクトリーで一つひとつ製造し、つくりたてならではのおいしさをお届けします。

ジェラートは、温度や口どけによってカカオの香りや味わいが広がりやすく、産地ごとに異なる個性を直感的に感じられるのが魅力です。冷たく軽やかな口どけとともに、カカオがもつ豊かな風味をご堪能いただけます。
ラインナップには、ミルクを使わずに仕立てた「H₂O CHOCOLATE®︎」をはじめ、ミルクやカカオニブ、ブラウニーなどを使ったフレーバーをご用意。素材や組み合わせによって、カカオの多様な表情を引き出します。

ファクトリーでチョコレートやジェラートがつくられる工程を間近にご覧いただき、その後カカオの個性を「冷たいチョコレート体験」として味わっていただく。ジェラートを通して、チョコレートバーやドリンクだけではない、素材や製法によって広がるチョコレートの新たな楽しみ方をお伝えしたいと考えています。

店内でファクトリーを眺めながらゆっくりと味わうのはもちろん、テイクアウトして、近隣の木場公園を散策しながらお召し上がりいただくのもおすすめです。

また、産地の異なるシングルオリジン・チョコレートのフレーバーを食べ比べることで、それぞれの味わいの違いを感じながら、お気に入りのカカオを見つけるきっかけにも。カカオの個性とチョコレートの新たな魅力に出会える、清澄白河ファクトリーならではの体験をお楽しみください。

チョコレートファクトリーツアー

清澄白河ファクトリーでは、2026年11月上旬より、チョコレートづくりの現場をより深く体験していただく「チョコレートファクトリーツアー」を開催します。

ファクトリーを巡りながら、カカオ豆が一枚のチョコレートになるまでの工程をご案内します。

カカオ豆の香りや製造機械の音、工程ごとに変化していくカカオの姿など、普段はなかなか触れることのできないチョコレートづくりの世界を、五感を使って体験していただけるプログラムです。

ファクトリーツアー概要
開始日：2026年11月上旬予定

開催場所：ダンデライオン・チョコレート清澄白河ファクトリー

チケット販売：2026年10月10日（土）よりPeatixにて販売開始予定
販売ページ（Peatix）：https://peatix.com/group/34017/

代表コメント

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社代表取締役CEO 堀淵清治

「蔵前での10年は、クラフトチョコレートを日本に根付かせるための10年でした。『清澄白河ファクトリー』では、この先の10年に向けて、チョコレートをつくるだけでなく、その現場をひらき、ともに味わい、学び、語り合いながら、新しい体験が生まれる場所をつくっていきます。

清澄白河や東京現代美術館、千石周辺を含む深川地域は、江戸から続くものづくりの文化と、現代のアートやクリエイティブが共存する、東京でも稀有なエリアです。『清澄白河ファクトリー』もまた、この地域の歴史に新たな足跡を刻む場所として育てていきたいと考えています。

ここから生まれる新たな体験や対話を通じて、クラフトチョコレートの魅力をより多くの方に届けるとともに、世界中からこの地域を訪れる人々に、日本のものづくりの魅力を発信する拠点へと成長させていきます。」

店舗概要

店舗名：ダンデライオン・チョコレート清澄白河ファクトリー

住所：東京都江東区平野4-10-5
営業時間：10:00〜18:00

ダンデライオン・チョコレートについて

トッド・マソニスらによって2010年にサンフランシスコで創業。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めたトッドらが、100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果がBean to Bar チョコレートでした。

ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、交渉を行った上で、直接輸入しています。Bean to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび糖のみを使用し、シンプルな美味しさを追求し続けています。

2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開き、日本への進出を果たしました。三重・伊勢、東京・吉祥寺にも店舗を展開しています。（2026年9月現在）