大阪市、小林製薬の説明をそのまま資料に記載 ―「和歌山工場から分離」「プベルル酸を生成」について、独自に検証した記録はないと回答（大大保第8290号）8/17付

「小林製薬自らによる取組に関する確認内容を踏まえて資料に反映させたもの」としたうえで、その確認内容に関する記録も、本市が独自に検証を行った記録も、検証を行わないとした判断に関する記録もないと回答

令和6年5月29日公表の資料3「P. adametzioidesは、小林製薬により和歌山工場から分離され、プベルル酸を生成することが確認されたアオカビと同種」との記載について、大阪市は「小林製薬株式会社自らによる取組に関する確認内容を踏まえて資料に反映させたもの」としたうえで、その確認内容に関する記録も、本市が独自に検証を行った記録も、検証を行わないとした判断に関する記録もないと回答しました（令和8年8月17日付 大大保第8290号）。

 

■ 受領した決定

株式会社薫製倶楽部（岡山県都窪郡早島町、代表取締役 森 雅昭）は、令和8年8月1日付で大阪市長に対し公文書公開請求を行い、令和8年8月17日付・大大保第8290号「不存在による非公開決定通知書」を受領しました。

■ 資料3の記載

令和6年5月29日に開催された第3回「小林製薬の紅麹配合食品にかかる大阪市食中毒対策本部会議」の資料3「原因究明の進捗状況」には、次の記載があります。

「P. adametzioidesは、小林製薬により和歌山工場から分離され、プベルル酸を生成することが確認されたアオカビと同種」

■ 大阪市が示した「保有していない理由」

当社は、この記載の根拠となった文書一式（請求項目8）と、「プベルル酸を生成することが確認された」との部分について大阪市が独自に検証を行った事実が分かる文書一式（同11。検証を行っていない場合はその旨が分かる文書、及び独自の検証を行わないと判断した記録を含む）の公開を求めました。

これに対する大阪市長の回答（別紙「公開請求に係る公文書を保有していない理由」）は、次のとおりです。

「……当該記載に関しては、小林製薬株式会社自らによる取組に関する確認内容を踏まえて資料に反映させたものであるが、その確認内容に関する記録はなく、またその小林製薬株式会社の取組について本市が独自に検証を行った記録はなく、検証を行わないとした判断に関する記録もないため。」

あわせて別紙には、「以上の理由により、本市は公開請求に係る公文書をそもそも作成又は取得しておらず、実際に存在しないため。」と記載されています。

■ 当社が確認できていない点

当社は、この回答により、資料3の当該記載について、(1)小林製薬株式会社の確認内容そのものを記録した文書、(2)大阪市が独自に検証を行ったことを示す文書、(3)検証を行わないと判断した経緯を示す文書のいずれも、大阪市が保有していないことを確認しました。

資料3は、大阪市食中毒対策本部会議において示され、公表された資料です。当社は、当該記載がどのような資料に基づいて記載されたのかを、引き続き確認してまいります。

■ 本リリースについて

・「保有していない」との回答は、行政機関における当該文書の保有の有無に関する回答であり、科学的知見一般の存否についての判断ではありません。

・非公開の範囲は、当社が行った公開請求の範囲に対応するものです。請求の範囲外の文書の存否について述べるものではありません。

・本リリースは、特定の個人又は法人について、因果関係又は違法性を判断するものではありません。

・引用部分は、大大保第8290号の決定通知書及びその別紙の記載に基づくものです。

■ 会社概要

商号：株式会社薫製倶楽部

代表者：代表取締役　森 雅昭

所在地：〒701-0303　岡山県都窪郡早島町前潟611-1

事業内容：薫製食品の製造・販売

ブランド：倉敷ソーセージ

TEL：[phone]／Email：[e-mail]

紅麹に関する情報：https://kunsei.com/archives/category/benikoji