2023年9月1日（金）より「うしごろグループ」から『秋季限定』のメニューが新登場

味覚の秋、滋味あふれる旬食材を随所にあしらった新メニューが登場、焼肉うしごろの肉力をご自宅やオフィスでもご堪能いただけるテイクアウト&デリバリーメニューも提供中。

株式会社サング

2023年8月22日 10時00分

5年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サング( https://sangue.co.jp/ )は、旬の味覚を随所にあしらった秋季メニューの提供を開始いたします。【2023年09月01日［金］〜】
また、好評を博しているテイクアウト&デリバリーメニューも全店舗で提供しております。さらに、エリア限定で『UberEATS』や「menu」等の様々なアプリにも対応しております。（ https://sangue.co.jp/togo/ ）【提供中】

【対象ブランド】
焼肉うしごろ（https://ushigoro.com/）
うしごろエス（http://ushigoro-s.com/）
うしごろバンビーナ（http://ushigoro-bambina.com/）
うしごろ貫（http://ushigoro-kan.com/）
ニューモダンチャイニーズチーナ（http://cina.jp/）
肉割烹上（じょう）（http://jo-tokyo.jp/）

『焼肉うしごろ』※池袋店のみ2023年10月1日（日）提供開始

新いくらと和牛のタルタル　1,600円　【焼肉うしごろ】

厳選した和牛赤身に美しい紅色の「新いくら」を合わせました。新いくらのプチっとした食感と赤身の凝縮した旨みをご堪能いただける、贅沢な組み合わせのユッケです。

松茸とザブトンの炙り握り　2貫 1,600円　【焼肉うしごろ】

極上部位ザブトンを軽く炙って、旬の松茸スライスを添えました。ザブトンのとろける食感を松茸の香りと歯ざわりが引き立てる、この時期にしか味わえない贅沢な季節の握りです。

秋鮭といくら、厳選部位の石焼ご飯　2,600円　【焼肉うしごろ】

今が旬の秋鮭に和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。混ぜるたびに広がる醤油と鮭の香ばしい香りに、カリッとしたおこげまで楽しめる石焼ビビンバです。仕上げにいくらを添えてお召し上がりください。

『うしごろエス』

甘鯛と厳選部位の手巻き　（秋のQコース）　【うしごろエス】

香ばしく塩焼きした“甘鯛”を主役に、厳選した和牛の赤身とキリッとした赤酢のシャリを、磯の香り豊かな極上海苔“こんとび”で包んでお召し上がりください。

松茸とザブトンのすき焼き　（秋のQコース）　【うしごろエス】

秋味覚の王様“松茸”と極上部位“ザブトン”をすき焼きにしました。華やかな香りと瑞々しい食感の新鮮な松茸を甘みの強いとろける“ザブトン”で包んでご賞味ください。贅を尽くした逸品です。

松茸と厳選部位の土鍋ご飯　（秋のKコース）　【うしごろエス】

今が旬の松茸と旨みの凝縮した厳選部位を炊き立ての土鍋ご飯にたっぷりと敷詰めた華やかで贅沢な〆です。余熱だけでレアに仕上げた、とろける食感の和牛と松茸の香気をご堪能ください。

『うしごろバンビーナ』

厳選和牛の石焼ビスクリゾット　1,400円　【うしごろバンビーナ】

海老を殻ごと潰し、繰り返し煮込んで凝縮させた特製ビスクスープを鮮度抜群の和牛ユッケと海老を添えた熱々の石鍋に注いで仕上げます。和牛の甘みと海老の濃厚な旨みに香ばしいおこげを味わう絶品の〆です。

秋茄子と和牛のローストタルタル　1,800円　【うしごろバンビーナ】

柔らかく甘みや旨みが強い旬の秋茄子に低温調理でしっとりとローストした赤身肉を合わせました。アクセントのドライトマトと黒オリーブが秋茄子とタルタルの旨みを引き立てる秋らしい逸品です。

シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニ風　3,800円　【うしごろバンビーナ】

シャトーブリアンのしっかりとした旨みと濃厚なフォアグラが絶妙に調和する一品です。「和牛」の旨み×「フォアグラ」のコク×「トリュフ」の香りが織りなす、贅沢なバンビーナ風ロッシーニをご堪能ください。

『うしごろ貫』

青のりの牛ヒレカツ　2,400円　【うしごろ貫】

香り豊かな青のりを纏わせた薄い衣が、絶妙な加減で火入れしたレアの牛ヒレカツの旨みを引き出す至高の逸品です。相性の良い藻塩でお召し上がりください。

あたり葱と生姜のたたきユッケ　1,800円　【うしごろ貫】

厳選した和牛赤身にあたり葱と生姜、濃厚卵を合わせ、なめらかな口どけの良いタルタルに仕上げました。和牛赤身のしっかりとした濃厚な旨みを“あたり葱”と生姜がさらに引き立てます。

松茸ご飯とサーロインのすき焼き　1,600円　【うしごろ貫】

定番のすき焼きに旬の松茸を添えて、炊き込みご飯と合わせました。秋の味覚“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した、華やかな香気を放つ滋味あふれる逸品です。

『ニューモダンチャイニーズチーナ』

海老とアオリイカのXO醤炒め　2,900円　【チーナ】

鮮度抜群の海老とアオリイカに彩り豊かな旬の野菜を合わせ、海鮮の旨みを凝縮させたCINAオリジナルのXO醤で仕上げました。一度食べるとクセになる奥深い味わいをご堪能ください。

雲白肉（ウンパイロウ）薄切り豚肉と胡瓜香味ダレ　1,400円　【チーナ】

絶妙な加減で火入れした加藤ポークのバラ肉と相性抜群の極薄きゅうりを特製香味ダレでお召し上がりください。口どけ柔らかな食感にまでこだわり抜いた逸品です。

季節トリュフの白麻婆豆腐　3,600円　【チーナ】

濃厚なパイタンを使用して、こだわりの豚ひき肉と穏やかな辛みの香辛料をなめらかな豆腐に絡めました。仕上げにトリュフをたっぷりと添えた料理長の自信作です。

『テイクアウト&デリバリー』

好評を博している80種類以上のテイクアウト&デリバリー商品を、全ブランドでおひとつのご注文からロケ弁当など、大口のご発注にも対応し、提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、ほぼ全店で「Uber Eats」や「Wolt」、「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗スタッフが直接配達する「ウシゴロイーツ」、店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。

テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo）でご確認ください。

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》

［西麻布本店］東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129

［銀座店］東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7階／03-3538-1129

［銀座並木通り店］東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129

［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129

［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129

［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

［池袋店］東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1-2階／03-5992-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》

［NISHIAZABU（西麻布）］東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129

［GINZA（銀座）］東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129