創業50年の鮮魚専門店「角上魚類」が初のプライベートブランド商品を発売！魚のプロが2年以上かけて開発した「ごろっとツナフレーク」が登場。～しっとり食感とまぐろの旨みにこだわった一缶～
鮮魚専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングス株式会社（新潟県長岡市 代表取締役社長：栁下浩伸）では、初となるプライベートブランド商品「ごろっとツナフレーク」（まぐろ油漬缶詰）を、2026年10月より角上魚類全店で販売開始いたしました。
本商品は、魚を知り尽くした鮮魚専門店ならではの視点から、原料となるまぐろの旨みや食感にこだわって開発したツナ缶です。構想から1年にわたり試作を重ね、しっとりとした食感と、粗めにほぐしたまぐろの食べ応えを両立しました。
そのままでも、料理のアレンジにも使いやすく、日々の食卓はもちろん、家庭での備蓄にも活用できる商品です。
原料となるまぐろにはキハダマグロを使用しています。脂質は少なめで雑味のないまぐろですので、クセがないさっぱりとした赤身の旨みがしっかりと味わえます。従来のツナ缶の不満としてよく聞く「パサつき」にも留意して製造レシピを吟味し、しっとりジューシーな仕上がりになっています。
さらに、そのネーミングからもお分かりいただけるように、フレークタイプでありながらも不均一なほぐし方を採用することで、部分によっては粗めで素材感を強く残した仕上がりになっています。フレークであることで調味料などとの味なじみが良く、かつ、ツナの食べ応えも同時に楽しんでいただけます。
そのまま食べても、いろいろなレシピでアレンジしてもおいしいツナ缶になっておりますので、毎日のお食事にはもちろん、災害時の備蓄としてローリングストックにもおすすめです。
角上魚類オリジナル 「ごろっとツナフレーク」 まぐろ油漬缶詰め
1個 税込価格 280円
角上魚類全店でお取り扱いしております。
《角上魚類 お店の営業時間はオフィシャルサイトでご確認ください。》
‘‘魚のプロ‘‘角上魚類がおすすめする ツナの簡単アレンジメニュー3品！
1.「栃尾あぶらげ」ごろっとツナフレークのせ（新潟の食文化を生かしたアレンジ！）
角上魚類 発祥の地、新潟県長岡市の栃尾名物 油揚げ「栃尾あぶらげ」（税込価格190円）を使用した角上魚類ならではのアレンジメニューです。
お店でも初プライベート商品としてご試食とともにお客様にご案内していますが、特にこのアレンジはとっても簡単にできておいしい！と、お子さまにも大好評。ご試食品のできあがりとともに多くのお客様が殺到し、あっという間に空になるほどでした。
作り方は本当に簡単です。
厚さ約4cmの栃尾あぶらげを半分の厚みにスライスし、フライパンやトースターで両面に軽く焦げ目がつくくらいにカリッと焼きます。（油揚げに油分がありますので、油をひく必要はありません）
焼けた栃尾あぶらげを一口大にカットし、ごろっとツナフレークをちょんちょんと載せて、醤油を数滴かけるだけです。
香ばしい栃尾あぶらげの風味に、ツナの旨みとコクが最高の組み合わせです。
※焼き上がりのあぶらげはとても熱いですので、やけどには十分にお気を付けください。
2.ごろっとツナフレークの塩昆布和え（混ぜるだけの簡単アレンジ！）
こちらはもっと簡単。
ごろっとツナフレークの汁気を軽く切って、塩昆布と和えるだけです！
ツナの旨み×塩昆布の旨みの二重奏で、シンプルなのに箸が止まりません。
塩分は塩昆布の量で調整してください。
お好みで、ごま油をたらりとかけたり、レモンやユズなどの柑橘を絞ったりしてもおいしいです。ガツン、とインパクトが欲しい時には食べるラー油もおすすめです。
（写真は食べるラー油をのせています）
3.ごろっとツナフレークの和風にんじんサラダ（火を使わず作れる副菜！）
ごろっとツナフレークの旨みで、にんじんをぐいぐい食べてしまえる1品です。上2品より少し手間がかかりますが、火を使わないので後片付けがラクチンです。
にんじん2/3～1本はスライサーなどで千切りに、玉ねぎ1/4個もスライスします。耐熱容器に入れて塩少々とサラダ油小さじ1/2ほどを全体にまぶしたら、ラップをして1分～1分30秒レンジにかけます。
ごろっとツナフレーク1缶丸ごととお好みでゴマを振り入れ、白だし1に対して、レモン汁または酢を2～3の割合で和えます。
お皿に盛ってできあがり。かつお節をのせたり、柚子胡椒をあわせたりしてもおいしいです！
ぜひ、「ごろっとツナフレーク」でいろいろなアレンジメニューをお楽しみください。
※写真はすべてイメージです。入荷状況により内容、容器等の異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品は豊富にご用意いたしますが、売切れの際は何卒ご容赦ください。
角上魚類 全店で「親切係」がご案内いたします
お魚のことは、黄色い帽子の「親切係」におまかせください
角上魚類の対面売場にはまるで市場のように毎日たくさんの魚が並び、初めて見るような魚も多く、食べ方や調理法がわからずご注文に戸惑うお客様も。
角上魚類では、知識豊富な「親切係」という魚のコンシェルジュのようなスタッフを全店に配置しております！魚の特徴やおいしい食べ方、身おろしのアドバイスなど、お客様においしく魚を召し上がっていただけるようにサポートしています。
女性親切係：角上魚類 狭山店の横山さん（写真左）船橋店の沖島さん（写真右）
▼角上魚類 STORY
「今日のお魚、何がいい？」がもっと気軽に。 対面売場と食卓を笑顔でつなぐ、角上魚類・女性親切係の「対話の架け橋」。
https://prtimes.jp/story/detail/xO6PdESj8JB
角上魚類ホールディングス株式会社について
〈会社概要〉
社名／角上魚類ホールディングス株式会社
代表者／栁下浩伸
設立／1976年5月18日
2016年4月1日「角上魚類株式会社」より商号変更
本社／〒940-2502 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
事業内容／鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等
URL／https://www.kakujoe.co.jp/index.php
▼Instagram 公式アカウント @kakujougyorui
▼YouTube 【公式】角上魚類チャンネル
目指すは「日本一の魚屋」
魚が好き。お客様が好き。
皆の幸せのために「損得よりも善悪で判断」し、個人の工夫が活かせる現場は活気で満ち溢れています。
当社の目指す日本一とは、決して売上高や店舗数といった規模のことではなく、商品の質、店の質が日本一ということです。
それはすなわち、店で働く社員の質、取り扱う商品の質、会社経営の質が日本一ということなのであり、日本で一番、お客様の役に立つ魚屋になることなのです。
角上魚類はこれからもおいしい魚を、より多くのお客様の食卓へお届けするため店舗展開を進め、躍進してまいります。
角上魚類は関東信越に展開しております
新潟県 寺泊港、豊洲市場、そして日本各地の漁港から、日々、新鮮な魚介類をご用意しております。
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