【rebake】湘南パン祭りに出店し、パンの販売に加え「ロスパンの教科書」の配布を行います。

パン屋さんで廃棄になってしまうパンが発生している現状を、より多くの方にお伝えし、ロスパンのでない社会を目指します。

パンの通信販売、廃棄ロス削減サービスの「rebake」を運営する合同会社クアッガは、
2月25日（土）に、辻堂海浜公園で開催される「湘南パン祭り2024」に出店します。

当日は、パンの販売に加え、rebakeが自己出版したロスパンに関するガイドブック
「ロスパンの教科書」を無料で配布します。

40店舗が集う今回のパンマルシェで、パン屋さんが抱えているロスパンの問題を1人でも多くの方にお伝えし、
ロスパンの出ない社会を目指します。

詳細はこちら：https://rebake.me/blogs/event/1000

• 出店について

・意義

湘南のパン好きが集まる今回のお祭りで、消費者が普段知ることのないパン屋さんの食品ロス

「ロスパン」について、「ロスパンの教科書」の配布を通じてお伝えします。

実際にパンを楽しみながら、ロスパンやパン屋さんの仕事についてより深く知っていただけます。

rebakeは、一人でも多くのパン好きの方にロスパンという選択肢を知ってもらう事で、

ロスパンのでない未来を目指します。

・ロスパンの教科書について

rebakeが独自に作ったロスパンに関するガイドブックです。

rebakeサービス内では、店頭で売り切れなかったパンであるロスパンを、多くのパン屋さんが販売しています。

しかしながら、パン屋さんがお客さんにロスパンの話をすることはほとんどありません。

パンを買ってくれたお客さんに伝えづらい話題であるとともに、ロスパンが出るということは

パンが売れていない、人気のない店のように思われてしまう可能性があるからです。

しかし、パン屋さんが店を運営していく上で、ロスパンは必ず出てしまうものであり、

ロスパンが出る店が人気がないわけではありません。なぜロスパンが出てしまうのか、

出ないようにするにはどうしたら良いかなど、ロスパンに関する全てが詰まった1冊となります。

・「トライベッカベーカリー」のベーグルを販売

食べログスイーツ100名店に毎年選出されている三軒茶屋の人気店「パティスリー プレジール」を運営し、

ベーグルを専門に扱う「トライベッカ・ベーカリー」。

卸売りを中心とした販売のため店舗を持ちませんが、今回の出店では

個人のお客さまが1つから購入できる機会をご用意いたしました。

冷凍安定剤、保存料を一切使用せず、厳選された材料のみで作られた本場のベーグルです。

もちもちとした食感がrebakeでも大人気のお店です。

詳細はこちら：https://rebake.me/blogs/event/1000

以前のイベント出店の様子

• 湘南パン祭りについて

開催日時：2024年2月25日（日）10時から15時　※雨天時は3月3日(日）に順延
場所：〒251-0046　神奈川県藤沢市辻堂西海岸3丁目2

         辻堂海浜公園　芝生広場

主催：湘南パン祭り実行委員会

HP：https://shonan-panmatsuri.net/

地元のパン屋さん40店舗が参加する、湘南で最大級のパン祭りです。

2020年の開催以来4年ぶりの開催となります。お店の規模は小さいけれど

「ご近所のみなさまに美味しいパンを届けたい」という、熱い想いを持つパン屋さんを、

より多くの方に知っていただくためのイベントです。

過去開催の3回はいずれも1万人を超える来場者数のあった人気のイベントです。

• トライベッカベーカリーについて

トライベッカ・ベーカリーは「顔の見える食材」をテーマに、使う素材にこだわり、

そして素材の味をたっぷりと活かしたベーグルを作っております。

卵、バター、牛乳、そして冷凍安定剤、保存料も一切使用しておりません。

「おいしいものを作りたい」という強い想いのもと、できる限り天然の素材を活かした

身体にやさしいベーグルを提供します。

噛めば噛むほど上質な素材の味が口の中に広がる、モチモチのベーグル体験を

ぜひ一度味わっていただければと思います。

会社名　：トライベッカ・ベーカリー株式会社
事業内容：ベーグルを中心としたベーカリー関連商品の製造、プレジール、フラクタスの運営
所在地　：東京都稲城市大丸1378-1
設立　　：2002年7月
URL　　：https://tribeca-bakery.com/

• rebakeについて

日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、

日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、

廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。

利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、

パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、

売上を増やすことができます。

rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。

・HP：https://rebake.me/
・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
・Facebook： https://www.facebook.com/rebake.me
・X： https://twitter.com/rebake20002031

会社概要

・会社名：合同会社クアッガ　
・事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
・代表：斉藤優也、鶴見和俊
・所在地：東京都墨田区八広1-2-10
・設立：2018年8月
・URL：https://quagga.life/