農林水産省「楽し味(たのしみ)プロジェクト」に参画

〜のべ6万人が通学する料理基礎レッスンで和食・日本の味を次世代へつなぐ〜

日本およびアジア、東南アジアに料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO：志村なるみ、以下ABC）は、農林水産省が推進する国民運動「楽しもう！にほんの味。〜和のこころをつなぐ食の国民運動〜（略称：楽し味プロジェクト）」に、2026年1月より参画いたしました。本プロジェクト参画を通じて、日本の食文化、特に和食の価値を次世代へつなぐ取り組みを強化し、生活者が日常の食を通じて日本の味を楽しむ機会の創出に取り組んでまいります。

■のべ6万人に伝え続けてきた「家庭の和食」を広める

和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の食文化の代表として国内外で高い評価を受けています。一方で、食の多様化や生活様式の変化により、和食や日本の食文化をどのように次世代につないでいくかが社会的な課題となっています。ABCは、これまで日々の料理コースのレッスンや企業連携プログラムなどを通じ、日本の家庭料理や和食の基本を楽しく学べる機会を提供してきました。特に2022年にリニューアルした料理基礎クラスでは、「親から子へと伝えていきたい日本の家庭料理」をコンセプトの1つに、のべ約6万人の生徒さまにレッスンを行ってきました。こうした取り組みをより社会的な枠組みの中で発信し、和食文化の価値を広く届けたいとの想いから、本プロジェクトへの参画を決定いたしました。

■ 取り組みの目的

ABCは、「楽し味プロジェクト」参画を通じて以下を目指します。

・農林水産省の施策に参画し、日本の食文化・和食の価値を広く発信

・ABCの活動を通じ、生活者が日本の味や和食文化に触れる機会を創出

・企業としての社会的役割・文化継承への姿勢を明確に発信

今後は、レッスンや情報発信、イベントなどを通じて「楽しみながら日本の味を学ぶ」体験を提案してまいります。

■「料理基礎クラス」6レッスンで和食メニューを実施

ABCの料理基礎クラスは『親から子へと伝えていきたい日本の家庭料理』をコンセプトに、時代の変化に合わせてラインナップしたものであり、12レッスン中6レッスンで和食メニューを実施しています。

・鯵をおろしてサクサクフライ
　鯵フライ／ごはん／かぼちゃの煮物／鶏だんごと春雨のスープ

・豚肉のやわらかしょうが焼き
　豚のしょうが焼き／ごはん／きんぴらごぼう／ほうれん草のナムル／落とし卵のおみそ汁

・カラッと仕上げるジューシーから揚げ
　鶏の唐揚げ／ごはん／ポテトサラダ／大根とレモンの即席漬け／水菜とお揚げのおみそ汁

・切り身もふっくら 味しみブリ大根
　ブリ大根／ごはん／卵焼き／ほうれん草のごま和え／豚汁

・だしをきかせた ほっくり肉じゃが
　肉じゃが／ごはん／ひじきのサラダ／昆布とかつおのふりかけ／はんぺんとみつ葉のお吸い物

・一生役立つ ほめられ和食
　太巻き寿司／いなり寿司／鮭の南蛮漬け・小松菜の明太和え／茶碗蒸し

 参考【ABCの料理基礎クラス】　

https://www.abc-cooking.co.jp/campaign/202205_cooking-basic_renewal_/

農林水産省「楽し味プロジェクト」について

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/enjoy-washoku/index.html

「楽し味プロジェクト」は、農林水産省が推進する和食普及プロジェクトです。おいしく、健康で、誰もが楽しめる和食スタイルの実現を目指すことを目的に、消費者が「知る→食べる→作る」を楽しみながら体験できる流れを、事業者による価値創造と需要開拓の取組とともに推進します。

ABC クッキングスタジオ

https://www.abc-cooking.co.jp/

ABCクッキングスタジオは、国内・海外会員約172万人を抱える世界最大級の料理教室（2025年10月）。2010年海外に初出店。以降、香港・台湾・シンガポール・タイ・マレーシア・インドネシアと、日本を含む7ヶ国・地域に教室を展開し、アジア圏を中心にサービスを拡大しています。「世界中に笑顔のあふれる食卓を」の企業理念のもと、料理・パン・ケーキを学べるABC Cooking Studio、4歳からのクッキングスタジオabc kids、1回きりの料理教室１day lessonなどのサービスを提供し、生徒さまに「手作りの食」の大切さと楽しさを伝えています。また、特産品を使ったレシピ開発やコンサルティングによる地方創生事業、商品プロモーションを目的としたメディア事業、企業や自治体に人材支援を行う派遣事業ABC JOB STUDIOなども展開しています。