京都発！若者が農業の人口激減を食い止める！舞妓さんのようにまっしろなとうもろこしを活かし1分間で500食（※1）の販売を記録の「京都舞コーンスープ」を今年も販売

～糖度20.8度（※2）のまるでフルーツのような朝採れ「京都舞コーン」を使い六次産業を目指す～

無添加調理（※3）で商品作りを進めている石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下、石井食品）は、「農業をカッコよく」をスローガンに掲げるロックファーム京都株式会社（本社：京都府久御山町、代表取締役：村田翔一、以下ロックファーム京都）とともに、希少性の高い朝採れのとうもろこしを使った「京都舞コーンスープ」今年も販売することを発表します。また、石井食品の公式オンラインストア 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア（https://shop.directishii.net/）」では、本日2021年5月26日（水）よりギフト商品の先行予約を開始いたします。詳しくはギフトセットページ（https://shop.directishii.net/shop/pages/lp_gift.aspx）よりご覧ください。

※1・2：ロックファーム調べ（2020年販売時）
※3：当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

• 取り組みの概要

農業の衰退が呼ばれる中、「農業をカッコよく」をスローガンに20～30代の若手が中心となって働くロックファーム京都と石井食品が協同で「京都舞コーンスープ」を2年目の取り組みをスタート。2020年の販売時には、1分間で500袋を記録するほどの人気商品です。

初めの出会いは、九条ねぎ。2年前に飛び込みでオファーし、農業の可能性への探求心と従来の枠組みにとらわれない姿勢に共感し、取り組みをスタート。京都舞コーンスープの商品化に至りました。

とうもろこしは皮で包まれている分、成熟の見極めが難しく収穫のタイミングはわずか5日間。さらに一粒でも虫食いがあればお客さまの元には届けることができず、畑の肥やしにするしかありません。「希少性の高い京都舞コーンを5日間以外の日も味わってもらいたい」「無駄にすることなく有効に使いたい」という思いから、生産・加工・流通を掛け合わせた六次化で商品を展開しました。

2年目の取り組みとして、よりおいしく味わってもらう・原料廃棄をなくすことを目指し、収穫からの日数・製造方法を見直し研究を重ねました。材料は、京都舞コーンと素材と甘さを引き立てる塩のみ。石井食品の得意とするガス窯の強い直火を使った短時間調理を活かしました。さらに京都舞コーンの芯の部分を利用し、さらなる甘味と風味を引き出し、まるでフルーツのような甘さのスープが味わえます。

今、ロックファーム京都には農業を志す若者が全国から集まっています。ロックファーム京都と石井食品は、これからも従来の枠組みにとらわれず、素材本来の美味しさを最大限に引き出した商品を提供することで、わが国における農業の活性化と食文化の発展に貢献してまいります。

 

• 京都舞コーン付きのギフトセットを先行予約販売

石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」（https://shop.directishii.net/)にて、2021年5月26日（水）より先行予約を開始いたします。詳しくはギフトセットページ（https://shop.directishii.net/shop/pages/lp_gift.aspx）よりご覧ください。7月1日（※）から順次発送を致します。 

※天候により収穫時期に変動がございます。それにともない、発売日につきましても前後する可能性がありますこと、予めご了承ください。

• 京都舞コーンとスープを味わうセット：4,800円（税込・送料無料）

京都舞コーンスープに、今しか味わうことのできない人気の京都舞コーンをセットにしました。京都舞コーンは生
のまま召し上がるのがおすすめ。糖度が非常に高く、フルーツのような甘さです。スープは冷製でもお楽しみいただけるため、涼を感じる夏ギフトにおすすめです。
（セット内容）
・京都舞コーンスープ・・・5袋
・京都舞コーン   本体・・・3本

　　　　　　　　　　　　　　専用箱に入れ、産地よりお届けします。

 

• 商品詳細

「京都舞コーンスープ」は2021年7月上旬より、順次発売を開始いたします。※天候により収穫時期に変動がございます。それにともない、発売日につきましても前後する可能性がありますこと、予めご了承ください。

 

• 【ロックファーム京都について】

ロックファーム京都株式会社は2019年に設立された、京都舞コーンと九条ネギなどを生産する農家です。自社ブランド“京都舞コーン”は、その人気ぶりが話題になり、昨年は各メディアに数多く取り上げられました。“カッコいい農業”を目指し、従来の農業にとらわれない豊かな発想でお客様を震撼させる新しい価値を提供していきます。
（関連リンク）
■ロックファーム京都公式HP：https://rockfarmkyoto.co.jp
■オンラインショップ ：https://rockfarm.thebase.in

 

• 【石井食品について】

1946年千葉県船橋市にて佃煮製造を開始し、真空包装品・煮豆小袋を発売。その後1970年には業界初の調理済みハンバーグ 『チキンハンバーグ』 を発売。1974年には『イシイのおべんとクン ミートボール』でおなじみの『ミートボール』を発売。素材本来の美味しさを最大限に引き出すため、「無添加調理」に取り組んでおり、味や 色そして食感など素材のもつ本来の力を生かす調理と技術・本物の美味しさの追究を行っています。
（会社概要）
■名称：石井食品株式会社
■所在地：〒273-8601 千葉県船橋市本町 2-7-17
■代表者：代表取締役社長執行役員 石井智康
■設立：1945年(昭和20年)5月
■資本金：9億1,960万円（東京証券取引所第二部上場）
（関連リンク）
■石井食品ホームページ：https://www.ishiifood.co.jp
■石井食品公式Twitter：https://twitter.com/ishii_official
■石井食品公式Facebook：https://www.facebook.com/ishiifood.co.jp
■石井食品公式Instagram：https://www.instagram.com/ishii_official/
■石井食品公式note：https://note.com/directishii
■石井食品公式YouTube：https://www.youtube.com/c/ishiifood_official
■石井食品公式　無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」：https://shop.directishii.net/