リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」第8弾はミシュランガイド東京で7年連続ビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」。6月1日から東京ミッドタウン八重洲内の「ヤエスパブリック」で提供開始。

株式会社ラーメンデータバンク

2025年5月30日 13時00分

三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田区）に続く 3施設目の東京ミッドタウンブランドです。その東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。

　6月1日から「POPUPラーメン」の第8弾としてミシュランガイド東京で7年連続ビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」。

■店舗のご紹介

『中華蕎麦三藤』では、日本料理のベースとなるうま味を中華蕎麦で表現しております。余計なものを足さない。シンプルだけれど、奥深い。飽きのこない上質な味わいに、この国の豊かな食文化をのせてお届けします。

■POPUPラーメンのご紹介

「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN　WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。

■メニューのご紹介

〇鶏醤油中華そば味玉入り　1,130円

厳選した鶏をじっくりと炊き出した芳醇なスープに、はまぐり・あさり・しじみ・帆立の濃密な4種の貝だしを合わせたWスープ。素材本来の深い味わいを楽しめる一杯。「中華蕎麦三藤」を代表するラーメンです。

〇貝塩中華そば味玉入り　1,230円

琥珀色に輝くスープは、大量のはまぐり・帆立を使用した贅沢な貝出汁。ひと口食べただけで貝の旨味が口の中いっぱいに広がります。夏季限定で冷やしバージョンのご提供もございます。

〇トリュフ＆ポルチーニクリーム味玉入り　1,450円　

鶏をトロトロになるまで丁寧に煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープに、イタリア産の香り高いトリュフ＆ポルチーニを合わせた女性人気の高いラーメンです。芳醇な香りと旨味が味わえる贅沢な一杯に仕上げました。

■RAMEN　WALKINGのご紹介

RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。

【出店概要】

名称：POPUPラーメン　

出店日程：第8弾「中華蕎麦三藤」は2025年6月1日（土）～2025年9月30日（火）

出店予定

第９弾は10月1日から出店します。
営業時間：11:00～23:00　無休

所在地：東京都中央区八重洲二丁目北地区

メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）　

鶏醤油中華そば　　　９８０円

鶏醤油中華そば味玉入り１１３０円

鶏醤油中華そば特製１３３０円

貝塩中華そば　１０８０円

貝塩中華そば味玉入り１２３０円