2025年9月1日（月）より「うしごろグループ」から『秋季限定』のメニューが新登場

味覚の秋、滋味あふれる旬食材を随所にあしらった新メニューが登場、焼肉うしごろの肉力をご自宅やオフィスでもご堪能いただけるテイクアウト&デリバリーメニューも提供中。

7年連続ミシュランガイド一つ星獲得店を運営する株式会社サング（https://sangue.co.jp/）は、旬の味覚を随所にあしらった秋季メニューの提供を開始いたします。【2025年09月01日［月］〜 】

また、好評を博しているテイクアウト&デリバリーメニューも全店舗で提供しております。さらに、エリア限定で「UberEATS」や「Wolt」、「menu」等の様々なデリバリーアプリにも対応しております。（https://sangue.co.jp/togo/）【提供中】

【対象ブランド】
焼肉うしごろ（https://ushigoro.com/）
うしごろエス（http://ushigoro-s.com/）
うしごろ貫（https://ushigoro-kan.com/）
ニューモダンチャイニーズ チーナ（http://cina.jp/）

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『焼肉うしごろ』

新いくらと和牛のタルタル　2,900円　　【焼肉うしごろ】

厳選した和牛赤身に紅色が美しい旬の「新いくら」を合わせました。新いくらのプチっとした食感と赤身の凝縮した旨みをご堪能いただける、贅沢な組み合わせのユッケです。

和牛と松茸の手巻き　1,200円　　【焼肉うしごろ】

艶やかな和牛に旬の松茸スライスを添えました。松茸の香りと歯ざわりが赤身肉の濃厚な旨みを引き立てる、この時期にしか味わえない贅沢な手巻きです。

松茸とキノコ、厳選部位の石焼ごはん　3,200円　　【焼肉うしごろ】

今が旬の松茸とキノコに和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。混ぜるたびに広がる醤油と松茸の香ばしい香りに、カリッとしたおこげまで楽しめる石焼ごはんです。

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『うしごろエス』

毛蟹といくら、厳選赤身の手巻き　（秋のKコース）　【うしごろエス】

旬の“毛蟹”と”新いくら”を主役に、和牛の厳選部位とキリッとした赤酢のシャリを、磯の香り豊かな極上海苔“こんとび”で包んでお召し上がりください。

松茸とザブトンのすき焼き　（秋のKコース）　【うしごろエス】

秋の味覚の王様“松茸”と極上部位“ザブトン”をすき焼きにしました。華やかな香りと瑞々しい食感の新鮮な松茸を甘みの強いとろける“ザブトン”で包んでご賞味ください。

松茸と厳選部位の土鍋ご飯　（秋のKコース）　【うしごろエス】

今が旬の松茸と旨みが凝縮された厳選部位を炊き立ての土鍋ご飯にたっぷりと敷詰めた華やかで贅沢な〆です。余熱だけでレアに仕上げた、とろける食感の和牛と松茸の香気をご堪能ください。

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『うしごろ貫』

松茸と厳選ロースの焼きしゃぶ　1,800円　【うしごろ貫】

定番の焼きしゃぶに旬の秋の味覚”松茸”を添えました。“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した、華やかな香気を放つ滋味あふれる逸品です。

和牛ヒレカツと松茸　特製ソース　2,400円　　【うしごろ貫】

絶妙な加減で火入れしたレアの牛ヒレカツと松茸のフライに玉葱の甘みを最大限まで引き出した自家製ウスターソースを合わせた至高の逸品です。相性抜群のすだちを絞ってお召し上がりください。

リブロース炙り　土佐酢ジュレ　1,100円　　【うしごろ貫】

厳選したリブロースを炙り、特製の土佐酢ジュレをかけて仕上げました。出汁を含ませた大黒しめじ・蔓紫と一緒にお召し上がりください。土佐酢ジュレがリブロースの旨みを引き出す逸品です。

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『ニューモダンチャイニーズ チーナ』

ポルチーニ＆ビーフン　1,200円　【チーナ】

トリュフ、松茸に並ぶ世界三大キノコのひとつ「ポルチーニ」。このポルチーニを惜しみなく使用してドライトマトと塩豚をアクセントに少しイタリアンテイストを加えたコクのあるビーフンです。

牡蠣と茄子の山椒醤油炒め　1,800円　【チーナ】

鮮度抜群の牡蠣と秋茄子を主役に彩り豊かな旬の野菜を合わせ、程よい辛みを効かせたCINAオリジナルの山椒醤油で仕上げました。爽やかな山椒の香りと辛みが、牡蠣の濃厚な旨みを引き立てる逸品です。

冷やしパクチー麺　1,200円

パクチー、長ネギ、茗荷を自家製のタレで和えました。豆板醤の辛みとナンプラーのコクがパクチーの香りをさらに引き立てる、爽やかな新作の〆です。

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『テイクアウト&デリバリー』

好評を博しているテイクアウト&デリバリー商品をおひとつからロケ弁当など、大口のご注文まで対応して提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、エリア限定で「Uber Eats」や「Wolt」、「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。

テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo/）でご確認ください。

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提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》

［西麻布本店］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129

［銀座店］ 東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7階／03-3538-1129

［銀座並木通り店］ 東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129

［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129

［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129

［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

［池袋店］東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1-2階／03-5992-4129

［梅田店］大阪府大阪市北区大深町5番1号 うめきたグリーンプレイス3F（305区画）／06-6372-1129

提供店舗（秋季メニュー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》

［NISHIAZABU（西麻布）］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129

［GINZA（銀座）］ 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129

［SHINJUKU（新宿）］ 東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11階／03-3341-1129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろ 貫》

［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 1F／03-5725-2929

［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《ニューモダンチャイニーズ チーナ》

［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2階／03-3719-1949

※表示価格はすべて税込です。

※プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。

株式会社サング

2011年4月「焼肉うしごろ 西麻布本店」オープン以来、A5ランクの黒毛和牛を中心にセレクトした最高級のお肉とこだわりの逸品を通じて、お客様に驚きと感動を提供しています。配信日現在、多様化するお客様のニーズやライフスタイルに合わせて8ブランド計22店舗（東京都：20店舗・横浜市：1店舗・大阪市：1店舗）を展開し、「肉割烹 上」は7年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得しています。

※株式会社 サング（https://www.sangue.co.jp/）
●公式 Instagram（https://www.instagram.com/ushigoro_yakiniku）
●公式 Xアカウント（https://x.com/ushigoro_group）