店頭販売！自然の力を大切にした“おいしい”を集めた『高島屋ファーム』＠玉川高島屋に【シニフィアンシニフィエ】の冷凍パンが登場！

オンラインショップでしか購入できないシニフィアンシニフィエのパンが店頭に！急速冷凍でぎゅっと閉じこめた、焼き立てのおいしさをお楽しみください。

パシフィック洋行（株）

2024年5月21日 10時00分

✤販売場所：玉川高島屋　本館地階　高島屋ファーム
https://www.takashimaya.co.jp/tamagawa/sc/departmentstore/index.html

✧パンは冷凍販売です。⁡
保冷バッグを是非お持ちくださいませ。

✤人気の３種類のパンが登場！

＜取り扱い商品＞

・パンオ　セレアル

・プチバゲット

・オドゥブレ

担当バイヤーが野菜からお米、調味料、乳製品にわたる食品の品質を追求。
自然の力を大切にした”おいしさ”だけを集めたセレクトショップ『高島屋ファーム』にて

シニフィアンシニフィエの冷凍パンを販売しております。

シニフィアンシニフィエのパンは水分量がとても多く、
複雑で芳醇な香りと風味、食感は唯一無二のもの。

トーストして朝食に。お好みの具材をはさんでランチのサンドイッチに。チーズを載せてワインのお供に。
色々なシーンで楽しめる冷凍パンのおいしさを、ぜひお試しくださいませ。

♢パンオ　セレアル

9種類のセレアル（雑穀）をたっぷりと混ぜて焼きあげた『パンオセレアル』。雑穀のはじけるような食感を香ばし味わいが特徴の食パンです。

和食との相性も抜群。きんぴらごぼうや味噌風味の焼き豚（チャーシュー）を挟んだり。和風サンドイッチがおすすめです。

♢プチバゲット

国産小麦を100％配合。シンプルな配合だからこそ、小麦粉の旨味や香りを十分に楽しむことができます。
料理をおいしく引き立てる『プチバゲット』は、表面をカリッと焼くのがおすすめ。料理やチーズ、ワインのお供に大活躍するバゲットです。

♢オドゥ　ブレ

北海道産・前田農産の【キタノカオリ】100％使用した、もっちりみずみずしいお食事パンです。
『オドゥブレ』はフランス語で小麦の水という意味。パンのみずみずしさ、加水へのこだわりなどを表しています。

お好みの具材を挟んだサンドイッチがおすすめ。
噛むほどに小麦の甘さが感じられる、お子様やご年配の方にも食べやすいパンです。

≪シニフィアン　シニフィエのパンが冷凍だから美味しい理由≫

https://signifiantsignifie.com/?mode=f3

オンラインショップの利便性、低温管理で流通させるコールドチェーンの発達のおかげで、
全国どこに住んでいても、いつでも鮮度を保ち、様々な食品をお届けすることが可能となりました。

通常の冷凍庫でパンを凍結させるには、長い時間がかかります。
すると食品の水分が凍る段階で大きな結晶が生まれてしまい、細胞や構造を破壊してしまうのです。
急速冷凍により、水分の結晶を小さく抑えることで細胞の破壊を最小限に防ぐことができ、
旨味成分や水分を閉じ込め、焼き立てのおいしさを守ります。

≪冷凍パンを美味しく食べるリベイク方法≫

https://signifiantsignifie.com/?mode=f4

自然解凍後、お好みの厚さにカットし、霧吹きで水分を与えてあげてからトースターで温めてお召しあがりください。しっとりした食感と小麦本来の香りを存分に楽しめます。

＜シニフィアンシニフィエ　とは＞

シニフィアンシニフィエは2006年の創業以来、
「医食同源」「唯一無二」のコンセプトにパンをつくり続けています。

食べることは生きること。
からだは食べたものでできているから、
からだにやさしくて元気になってもらえる、
おいしくて安全なものを提供したいという信念。

そして、他のどこにもない、
シニフィアンシニフィエ独自の味わいに
出会ってほしいという願いが込められています。

低温長時間発酵のパイオニアとして知られる
シェフ志賀勝栄は職人でありながら研究者。
志賀のパンに対する研究の成果が、技術力や材料へのこだわりとなり、
粉の風味や旨味を引き出します。

自家製の酵母をさらに掛け合わせて、
新たな味を追求し、品質を徹底管理することで、
他のどこのパンにもない奥行きのある味わいや、
複雑な香りが生まれます。

次なるステージとして、
このおいしさをお届けするには、
冷凍でのお届けがベストだと考えて、
冷凍販売（オンラインショップ）のみで営業しています。

今まで培った技術や熱い思いを伝承し、
時代に合わせてしなやかに変化しながら、
シニフィアンシニフィエのパンは進化し続けています。