【15のコンブチャ愛飲家が日本全国から集結！】日本初のコンブチャをテーマにした大型イベント「KOMBUCHAnneling 2022」 10月9日開催！

株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表：大泉寛太郎）は、2022年10月9日（日）に当社敷地（OKS CAMPUS）にて日本初※1のコンブチャをテーマにした大型イベント「KOMBUCHAnneling 2022」（コンブチャネリング）を開催いたします。約15団体のコンブチャ愛飲家が日本全国より集結し、各人が手掛けるオリジナルコンブチャの販売／試飲やホームブリューイング※2の魅力や世界のコンブチャのトレンドをテーマにしたトークイベントを開催。また、コンブチャをつくる過程で生成される「スコビー」※3の慰霊祭を行います。
※1当社調べ ※2コンブチャを自宅でつくること ※3コンブチャをつくる際に菌株となる酵母由来のセルロース膜

• 日本初のコンブチャをテーマにした大イベント「KOMBUCHAnneling 2022」

イベント名称の「KOMBUCHAnneling」は、「KOMBUCHA」と「Channeling＝本来交信することのできない相手と意思疎通を図ること」を掛け合わせた造語です。「KOMBUCHAnneling 2022」は、日本中のコンブチャ愛飲家が一堂に会し、コンブチャ初心者から愛飲家まで、コンブチャの魅力に思う存分に浸ることができる、日本初のコンブチャをテーマにした大型イベントです。

世界的に広がりを見せるコンブチャ（≠昆布茶）。コンブチャはお茶に糖類を加え、発酵させた飲料「発酵スパークリングティー」です。

世界では1,600を超えるメーカー（ホームブリューは除く）が存在し、その市場規模は2026年には9,000億円を超える※4と予想されている、近年大注目の健康飲料です。日本においても徐々に人気に広がりを見せてはいるものの、「昆布の入っているお茶」と認識されてしまうことが大半と、まだまだ世界のトレンドには程遠い現状にあります。

自宅でも飲食店・小売店でも楽しむことができるコンブチャは、とにかく美味しい、そして楽しい飲料です。「KOMBUCHAnneling」での体験を通して、まだ見ぬコンブチャの魅力に触れてみませんか？
※4出典： INDUSTRY RESEARCH 2020 年 7 月 10 日発表

【開催概要】
イベント名称 ：「KOMBUCHAnneling 2022」
開催日時 ：2022年10月9日（日）10時から16時
開催場所 ：株式会社大泉工場 本社敷地（OKS CAMPUS）WAREHOUSE（工場建屋）（埼玉県川口市領家5-4-1）

• 全国から集結！コンブチャ事業者たちによるトークイベント開催！

​​トークイベント①【開催時間：11時～12時】
コンブチャとは？家でも楽しめる！ホームブリューイングの世界
コンブチャとは一体何なのか、そしてその魅力をKimy KOMBUCHA代表 橋本貴美代さんにお話いただきます。今回出展予定の全ブルワーも登壇し、各人が手掛けるコンブチャの魅力やホームブリューイングの楽しさをお伝えします。

橋本貴美代さん（Kimy KOMBUCHA／神奈川県）

トークイベント②【開催時間：14時～15時】
What’s up KOMBUCHA!!日本と世界のコンブチャのトレンド
コンブチャを実際に製造・販売している事業者プレーヤーたちによる、トークイベント①より深掘りした内容のお話を予定しています。世界のコンブチャ市場・トレンドや日本におけるコンブチャカルチャーの今後、コンブチャの未来についてディスカッションします。

菊池陽介さん（Plus KOMBUCHA／愛知県）

チャールズ健さん（Hawaiian Kombucha／兵庫県）

薮内加奈さん（KBT-Kombucha Brewery Tokyo／東京都）

門田元（_SHIP KOMBUCHA・株式会社大泉工場／埼玉県）

• スコビー慰霊祭 【開催時間：13時～14時】

スコビーとは、コンブチャをつくる際に菌株となる酵母由来のセルロース膜のことで、コンブチャ作りには欠かせない存在です。コンブチャをつくる度に必ず生成されるため（発酵過程でおける副産物）、活用しきれないほど発生してしまい、泣く泣く廃棄されてしまうことが多いものです。

スコビー慰霊祭では、全国のコンブチャブルワー（醸造家）の皆様に活用しきれなくなったスコビーを持ち寄っていただき、その勤めをたたえ、慰霊するイベントです。会場中央に設置した木樽に向けて、哀悼の意を表しながら、スコビーを投げ入れていただきます。

集まったスコビーは、当社が運営する自社農場「大泉農場」にてコンポストとして活用し、野菜を育てるための堆肥となります。そして、育った野菜を当イベントに出展下さったコンブチャブルワーの皆様にお渡しします。新しくコンブチャをつくる際のフレーバリングにご活用いただきます。

• 株式会社大泉工場について

社名：株式会社大泉工場
本社所在地：埼玉県川口市領家5-4-1
代表取締役：大泉寛太郎
設立： 1938年3月（1917年3月創業）
資本金： 20,000,000円
事業内容： FUTURE FUN FOOD（ポップコーンマシン・材料およびオーガニック商材の販売）・Goodnature（コールドプレスジュースマシン販売、修理）・KOMBUCHA（_SHIP KOMBUCHA製造・販売）・1110 CAFE / BAKERY・大泉工場NISHIAZABU・CAMPUS（スペースレンタル、JUKUBOX、（ARTISAN）FARMERS MARKET KAWAGUCHI）
HP：http://www.oks-j.com/