福知山市史上初、「食体験」をふるさと納税返礼品に　福知山ドッコイセ大使・杉本敬三シェフがオーナーを務める「ラ　フィネス」にて福知山食材を使った特産品ディナーコースを堪能

「ふるなび美食体験」にて寄附額37万円～　　8/1（火）より受付開始

京都府福知山市

2023年8月8日 11時02分

ふるなび美食体験

　京都府福知山市（市長：大橋一夫）は、ふるさと納税サイト「ふるなび」を運営する株式会社アイモバイルとともに、本市の魅力発信などをともに行う福知山ドッコイセ大使・杉本敬三さんがオーナーシェフを務めるレストラン「ラ　フィネス」（東京都港区）にて、福知山の食材をふんだんに使った特産品ディナーコースを新たな返礼品とし、8月1日（火）正午より受付を開始しました。

　本企画は、株式会社アイモバイルが「ふるなび」内で展開する企画「ふるなび美食体験」を利用して実施するもので、本市が都内飲食店での飲食体験を返礼品とするのは今回がはじめてです。

ラフィネスディナーコース　※イメージ

返礼品の概要

■返礼品名　　　【新橋】ラフィネス特産品ディナーコース　お店でふるなび美食体験

■提供場所　　　ラ　フィネス　（東京都港区新橋）　

■寄附額　　　　2名様　370,000円～

　　　　　　　　3名様　555,000円～

　　　　　　　　4名様　740,000円～

■受付サイト　　ふるさと納税サイト『ふるなび』内　「ふるなび美食体験」でのみ受付

■URL　　　　　2名様　　https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=951555

　　　　　　　　3名様　　https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=951556

　　　　　　　　4名様　　https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=951557

■受付開始日　　８月1日（火）正午～

■コース内容　　福知山市の食材をふんだんに使った特産品ディナーコース

・福知山市産京地どり（岡本ファーム）をつかったモルタデッラ

・一皿目のオードブル

・二皿目のオードブル　福知山市産由良川の天然すっぽん

・野菜　福知山市産の野菜　（86farm）

・魚料理

・お肉料理　福知山市産京丹波の鹿背ロースのロースト

・一皿目のデザート

・メインのデザート福知山市産夜久野ぶどうをつかったデザート

・ミニャルディーズ

福知山ドッコイセ大使・杉本敬三さん

「ラフィネス」オーナーシェフ。福知山市出身。幼少期から料理に親しみ、高校卒業後辻調理師専門学校グループ「エコール辻」に進学。在学中に有名シェフのもとで修業を重ね、専門学校卒業後は、在学中にお世話になったシェフの勧めで渡仏。12年間滞在して技術を磨き、帰国後、東京都港区で「ラフィネス」を開店した。新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」の2013年大会でグランプリ受賞。

2018年6月、福知山ドッコイセ大使に就任。福知山市が2018年度から実施する、地元に長く根付いてきた農畜産物やオリジナリティーのある加工品・郷土料理の中から「これぞ」というものを発掘し地域の食として磨き上げ、全国へ発信していく「ふくちやまのエエもん」発掘事業の鑑定人として本市の食資源のブランディングに携わるほか、年に一度、学校給食のメニューを監修し、福知山で暮らす子どもたちに豊かな食の体験を提供している。

【ラフィネス】　

〒105-0004　東京都港区新橋4丁目9−1 新橋プラザビル B1F　