『大関醸す（かもす） 発酵鍋の素』がリニューアル！9種のスパイスを使用した「滋味和漢鍋」が新登場！！

～全3種類！手軽に本格的な発酵鍋が楽しめる人気シリーズ～

大関株式会社（社長：長部訓子/兵庫県西宮市）は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を活かし、手軽に本格的な味わいの発酵鍋が楽しめる『大関醸す（かもす） 発酵鍋の素』シリーズをリニューアルします。2021年の発売以来ご好評をいただいている「胡麻みそ担々」「ぽかぽか生姜豆乳」に加え、9種のスパイスを使用した新商品「滋味和漢鍋」が登場。全3種のラインアップで、2025年8月25日（月）より期間限定で発売します。

■『大関醸す』ブランドコンセプト　～昔の知恵を今の技術で～

『大関醸す』は、「人のいのちを健やかに醸す。サスティナブルな社会を醸す。」を基盤に持つブランドです。昔ながらの発酵の力と知恵を現代の技術に取り入れ、安全・安心かつ健康志向の商品開発を行っています。食品および化粧品分野で展開し、生活に豊かさと持続可能性を提供します。

ブランドサイト：https://www.ozeki.co.jp/kamosu/

■『大関醸す　発酵鍋の素』シリーズについて

『大関醸す 発酵鍋の素』は、1711年から続く酒造りで培った発酵技術を生かした『大関醸す（かもす）』ブランドの第一弾商品として2021年9月に期間限定で発売し、今年で5年目を迎えます。

■『大関醸す　発酵鍋の素』シリーズの特徴

・自社製酒粕を用いた独自の発酵調味料

国産米100％の自社製酒粕を使用した発酵調味料が、具材本来の旨味やコクを引き出し、家庭の鍋料理をワンランク上の味わいに仕上げます。

・1人前の個食パック

単身者や少人数世帯でも手軽に使いやすい、濃縮液体タイプです。

・体を温める素材をバランスよく使用

生姜や酒粕、豆乳、スパイスなど、体の内側から温まる素材を用いて、寒い季節にぴったりの発酵鍋を提案します。

■リニューアル、新商品のポイント

・パッケージデザインを一新して、商品の魅力をより引き立てました。

・「ぽかぽか生姜豆乳」は中身もリニューアルし、まろやかさとコクがさらにアップ。

・新商品「滋味和漢鍋」には9種の選りすぐりの和漢スパイスを配合し、発酵素材との調和でコク深く滋味豊かな味わいを実現。

■商品詳細

※パッケージリニューアル

華やかな花椒が香る旨辛スープ

花椒、唐辛子など数種類のスパイスを使用した本格的な味わい。ほどよい辛さが後を引く、最後まで飽きが来ないスープです。

濃厚な胡麻と味噌のコク

胡麻と味噌の風味が絶妙に調和し、酒粕がコクと深みをプラス。口の中に広がる香ばしさが食欲をそそります。

〆までおいしい万能スープ

ラーメンやご飯を入れて最後まで美味しく楽しめます。

※中身・パッケージリニューアル

生姜の香りが広がる鶏だしスープ

豆乳と生姜が香るコクのある鶏だしスープが食欲をそそります。

まろやかな豆乳と米麴甘酒

豆乳と米麴甘酒の優しい甘さと、生姜の風味がマッチし、ほっこり温まる味わいです。

体に嬉しい栄養バランス

 栄養素が豊富に含まれる豆乳と、体を温める効果がある生姜の組み合わせは、美容と健康を気にする方々にもおすすめです。

※新商品

9種のスパイスを使用した温活スープ

厳選した9種のスパイス（生姜、フェンネル、ニンニク、カルダモン、スターアニス、クローブ、クミン、白コショウ、シナモン）を使用。豊かな香りを楽しみながら、体の芯から温まるようなスープです。

発酵素材で滋味深い味わい

米麹甘酒と酒粕を使用し、深みとまろやかさが感じられる滋味深い味わいに仕上げました。

健康を意識する方におすすめ

 発酵素材と和漢素材を使用し、内側から整う健やかな体作りを応援します。

■アレンジレシピ

簡単本格担々麵

胡麻みそ担々

和風豆乳パスタ

ぽかぽか生姜豆乳

スパイス感じる中華粥

滋味和漢鍋

■商品概要

商品名	大関醸す　発酵鍋の素	大関醸す　発酵鍋の素	大関醸す　発酵鍋の素
内容量／容器	40g（一人前）×3袋入り／スタンディングパウチ	40g（一人前）×3袋入り／スタンディングパウチ	28g（一人前）×3袋入り／　スタンディングパウチ
原材料名	米みそ（国内製造）、ねりごま、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、植物油脂、豆板醤、食塩、ポークエキス、粉末酒粕、すりごま、にんにく、酵母エキス、花椒、唐辛子／増粘剤（加工デンプン）、香辛料抽出物、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）	食塩（国内製造）、澱粉分解物、発酵調味料、豆乳、砂糖、乳糖、植物油脂、本みりん、甘酒、チキンエキス、チキンオイル、調整豆乳粉末、生姜粉末、おろし生姜、酵母エキス、粉末酒粕／増粘剤（キサンタン）、（一部に乳成分・大豆・鶏肉を含む）	しょうゆ（国内製造）、食塩、チキンエキス、砂糖、生姜ペースト、甘酒、酵母エキス、たん白加水分解物、フェンネル粉末、にんにく粉末、生姜粉末、粉末酒粕、カルダモン粉末、クローブ粉末、スターアニス粉末、クミン粉末、こしょう粉末、シナモン粉末、ごぼう粉末／酒精、加工デンプン、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

参考小売価格　　　420円（税別）／454円（税込）

発売期間　　　　　2025年8月25日（月）より秋冬期間限定

発売地域　　　　　全国（期間限定商品）