2026年9月1日（火）より「うしごろグループ」から『秋季限定』のメニューが新登場

味覚の秋、滋味あふれる旬食材を随所にあしらった新メニューが登場、焼肉うしごろの肉力をご自宅やオフィスでもご堪能いただけるテイクアウト&デリバリーメニューも提供中。

8年連続ミシュランガイド一つ星獲得店を運営する株式会社サング（https://sangue.co.jp/）は、旬の味覚を随所にあしらった秋季メニューの提供を開始いたします。【2026年09月01日［火］〜 】

また、好評を博しているテイクアウト&デリバリーメニューも全店舗で提供しております。さらに、エリア限定で「UberEATS」や「menu」等の様々なアプリにも対応しております。（https://sangue.co.jp/togo/）【提供中】

【対象ブランド】

焼肉うしごろ（https://ushigoro.com/）

うしごろエス（https://ushigoro-s.com/）

うしごろ貫（https://ushigoro-kan.com/）

---

『焼肉うしごろ』

新いくらと和牛のタルタル　2,900円　【焼肉うしごろ】

厳選した和牛赤身に美しい紅色の「新いくら」を合わせました。新いくらのプチっとした食感と赤身の凝縮した旨みをご堪能いただける、贅沢な組み合わせのユッケです。

和牛と甘海老の手巻き　1,600円　【焼肉うしごろ】

艶やかな和牛に、鮮度抜群の甘海老とからすみを添えた贅沢な一貫。甘海老の甘み、からすみのコク、赤身の凝縮した旨みが重なり合い、繊細にして奥深い味わいへと昇華します。

和牛と秋鮭の石焼ごはん いくら添え　3,400円　【焼肉うしごろ】

今が旬の秋鮭に和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。混ぜるたびに広がる醤油と鮭の香ばしい香りに、カリッとしたおこげまで楽しめる石焼ビビンバです。仕上げにいくらを添えてお召し上がりください。

---

『うしごろエス』

松茸と厳選部位のしゃぶしゃぶ　（秋のKコース）　【うしごろエス】

サーロインの甘みを引き立てる、昆布と鰹の一番出汁に鮎魚醤の発酵の旨みを重ねた特製出汁。松茸の豊かな香りに、すだちの爽やかさを添え、繊細で上品な余韻へと導きます。

毛蟹とキャビア、厳選部位の手巻き　（秋のKコース）　【うしごろエス】

旬の“毛蟹”と”キャビア”を主役に、和牛の厳選部位とキリッとした赤酢のシャリを、磯の香り豊かな極上海苔“こんとび”で包んでお召し上がりください。

松茸と牛ヒレの土鍋ご飯　（秋のKコース）　【うしごろエス】

今が旬の松茸と旨みが凝縮された厳選部位を炊き立ての土鍋ご飯にたっぷりと敷詰めた華やかで贅沢な〆です。余熱だけでレアに仕上げた、とろける食感の和牛と松茸の香気をご堪能ください。

---

『うしごろ貫』

松茸と厳選ロースのすき焼き　2,000円　【うしごろ貫】

定番のすき焼きに旬の秋の味覚“松茸”を添えました。“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した、華やかな香気を放つ滋味あふれる逸品です。

厳選ロースの炙り手巻き　松茸添え　1,200円　【うしごろ貫】

艶やかな和牛に旬の松茸スライスを添えました。松茸の香りと歯ざわりが赤身肉の濃厚な旨みを引き立てる、この時期にしか味わえない贅沢な手巻きです。

和牛ヒレカツ　自家製ウスターソース　1,500円　【うしごろ貫】

絶妙な加減で火入れしたレアの牛ヒレカツの旨みと、玉ねぎの甘みを最大限まで引き出した自家製ウスターソースが調和する至高の逸品です。相性抜群のからしと合わせてお召し上がりください。

---

『テイクアウト&デリバリー』

好評を博しているテイクアウト&デリバリー商品をおひとつからロケ弁当など、大口のご注文まで対応して提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、エリア限定で「Uber Eats」や「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。

テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo/）でご確認ください。

---

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》

［西麻布本店］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129

［銀座店］ 東京都中央区銀座1-8-19 ONE GINZA 7階／03-3538-1129

［銀座並木通り店］ 東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129

［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129

［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129

［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

［池袋店］東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1-2階／03-5992-4129

［梅田店］大阪府大阪市北区大深町5番1号 うめきたグリーンプレイス3F（305区画）／06-6372-1129

［京都店］京都府京都市東山区下河原通高台寺門前下河原町469番地１／075-531-2955

※梅田店・京都店では、秋季メニュー提供はございません。

提供店舗（秋季メニュー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》

［NISHIAZABU（西麻布）］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129

［GINZA（銀座）］ 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129

［SHINJUKU（新宿）］ 東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11階／03-3341-1129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろ 貫》

［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 1F／03-5725-2929

［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929

※表示価格はすべて税込です。

※プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。

株式会社サング

2011年4月「焼肉うしごろ 西麻布本店」オープン以来、A5ランクの黒毛和牛を中心にセレクトした最高級のお肉とこだわりの逸品を通じて、お客様に驚きと感動を提供しています。配信日現在、多様化するお客様のニーズやライフスタイルに合わせて8ブランド計21店舗（東京都：18店舗・横浜市：1店舗・大阪市：1店舗・京都市：1店舗）を展開し、「肉割烹 上」は8年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得しています。

※株式会社 サング（https://sangue.co.jp/）
●公式 Instagram（https://www.instagram.com/ushigoro_yakiniku）
●公式 YouTube（https://www.youtube.com/@sangue2011）
●公式 TikTok（https://www.tiktok.com/@ushigorogroup）
●公式 Xアカウント（https://x.com/ushigoro_group）