炎の調理で和食を未来へつなごう～和食料理教室「一汁三菜を作ろう」～の開催

～東京ガスの和食料理教室～

東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび、炎の調理で和食を未来へつなごう～和食料理教室「一汁三菜を作ろう」～を開催します。

「和食」は日本人の伝統的な食文化として2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。登録されて以来、「和食」を保護・継承する取組みが各地に広がるなか、東京ガスはその伝統的な食文化を次世代に継承するため、「和食」に対する子どもたちの理解と関心を高める料理教室を開催します。

本料理教室は「和食の日」（※1）の前日に親子を対象に開催、和食文化の継承とレガシー創出に向けて、東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織員会が推進する東京2020公認プログラム（※2）として開催するものです。

基本のだしのとり方や子どもにも簡単にできる「一汁三菜」の調理方法を紹介し、その後、実習・試食していただきます。親子で一緒に学び・作り・食する過程で和食の魅力を再認識する機会にお役立てください。

※1「和食」文化の保護・継承国民会議、略して「和食会議」（現、一般社団法人和食文化国民会議）が日本の食文化を見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さについて考える日として、11月24日（いい日本食の日）を「和食の日」と制定しました。

※2東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会が推進する、様々な組織・団体がオリンピック・パラリンピックとつながりを持ちながら大会の実現に向けた参画・機運醸成・レガシー創出に向けた活動の仕組みです。東京2020公認マークは使用が認められる組織・団体のみ、付与されています。

開催概要
■タイトル　炎の調理で和食を未来へつなごう～和食料理教室「一汁三菜を作ろう」～
■開催日時　2017年11月23日（木・祝日）11:00～13:00 （受付:10:30～）
■開催場所　東京ガス スタジオ プラスジー ギンザ（東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 5F・6F）
■対象　小学生3年生～6年生とその保護者／2名1組
■定員　18組36名
■参加費用　2,000円／組（材料費、教材費、税込）
※教材として、書籍「いっしょに！おうちクッキング」（著者：東京ガス「食」情報センター、発行：講談社）を配布します。
■内容
第一部：調理デモンストレーション：だしのとり方をデモンストレーションで学び、実際にだしを味わいます。
第二部：一汁三菜の実習・試食：親子でだしを使った和食メニューを作ります。
・コンロにおまかせ直火炊きごはん（ガスコンロの自動炊飯機能を使用）
・グリルで作るひじきの煮物
・ふっくら だし入りたまご焼き
・たっぷりお野菜のおみそ汁
・パリパリ鶏肉のグリル
■申込方法　ホームページ（http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku/info/event155.html）をご確認いただき、　必要事項を記入の上、FAXまたはEメールにてお申し込みください。
　FAX番号：03(5568)3676　Eメールアドレス:[e-mail]
※応募多数の場合は抽選となります。
■申込期間　2017年10月20日（金）～11月6日（月）
■開催協力　三井不動産株式会社