日本の秋「さつまいも」とアメリカンカルチャーが融合したシーズナルデザートが期間限定で登場

NYの名門ステーキハウス「ベンジャミンステーキハウス」国内4店舗にて2026年10月1日(木)から12月18日(金)まで提供

株式会社オーイズミフーズ

2026年9月17日 11時30分

ニューヨークの名門ステーキハウス「ベンジャミンステーキハウス」 (日本運営:株式会社オーイズミフーズ、本社:神奈川県厚木市、代表:大泉賢治)は、秋の味覚である「さつまいも」を主役にしたシーズナルデザートを、国内4店舗(六本木、紀尾井町、京都、KITTE大阪)にて、2026年10月1日(木)から12月18日(金)までの期間限定で提供いたします。

今回のテーマは『Japanese × American』。日本の秋を象徴する食材「さつまいも」と、アメリカ・北米をイメージする「キャンディアップル」「メープル」「ウォールナッツ」などの秋冬のカルチャーを融合させました。最高級ステーキを堪能した後の余韻に寄り添うよう、各店舗のシェフが温度感、食感、酸味のコントラストを計算し、独自の感性で開発した今秋限定のラインナップです。和の食材とアメリカンダイナーの記憶を重ね合わせた、ステーキハウスならではの文化的背景を感じる一皿で、深まる秋の食後体験を華やかに演出します。

■ ベンジャミンステーキハウスシーズナルデザート概要

提供期間: 2026年10月1日(木)〜12月18日(金)

対象店舗: ベンジャミンステーキハウス国内4店舗(六本木本店、紀尾井町店、京都店、KITTE大阪店)

テーマ: 「Japanese × American」をテーマに、さつまいもの豊かな甘みでステーキディナーの余韻を心地よく締めくくる

価格(税サ込):

六本木店･･･サツマイモバスクチーズケーキとメープルウォールナッツジェラート | 2,200円

紀尾井町店･･･熟成糖化紅はるかの焼き芋アイス | 1,815円

京都店･･･さつま芋のプリンア・ラ・モード | 1,500円

KITTE大阪店･･･柚子をしたためたスィートポテトのアメリカンタルト | 1,815円

＜六本木本店＞

サツマイモバスクチーズケーキとメープルウォールナッツジェラート

しっとりとした甘みが特徴の「紅はるか」を使用した濃厚で上品なバスクチーズケーキに、北米の「キャンディアップル」を思わせる艶やかな飴をまとった自家製・大学芋スティックを添えました。芳醇なメープルと香ばしいウォールナッツのジェラートを合わせることで、ベージュからブラウンへと移り変わる秋から冬へのグラデーションを一皿に表現しています。紅葉のアクセントが日本の秋の情景を感じさせるデザートです。

＜紀尾井町店＞　

熟成糖化紅はるかの焼き芋アイス

じっくりと焼き上げ甘みを引き出した熟成紅はるかの焼き芋アイスと、黄金芋の香ばしさを生かしたバスクチーズを重ねた一皿。極薄フィユタージュとピーカンクランブルのサクサクとした食感、レモンタイムが香るリンゴのコンポートが爽やかなアクセントを加えます。お召し上がりの直前に温かいゴールデンメープルシロップをかけることで、芳醇な香りと温度のコントラストが際立ちます。

＜京都店＞　

さつま芋のプリンア・ラ・モード～Sweet potato flan á la mode～

アメリカ定番のスイートポテトを、なめらかなカスタードプディングにアレンジしました。じっくり火を通すことで引き立てられたさつま芋の深いコクと甘みに、香ばしくほろ苦い自家製カラメルが絶妙にマッチします。ステーキの旨味と脂の余韻に合うよう、口当たりを軽く仕上げたとろける食感が特徴で、食後の締めくくりに最適な秋のデザートです。

＜ＫＩＴＴＥ大阪店＞　

柚子をしたためたスィートポテトのアメリカンタルト

柚子をしたためたスィートポテトのアメリカンタルト秋の味覚であるさつまいもの豊かな甘みを、なめらかなスイートポテトに仕立てた大人のタルトです。爽やかな柚子とホワイトチョコのガナッシュを重ね、香ばしくキャラメリゼした表面に、ピーカンナッツとスキクイーンゴートチーズの繊細な香りを添えました。濃厚でありながらも柚子の酸味が後味を軽やかにし、ゆっくりとした秋のひとときを楽しめるアメリカンスタイルのデザートです。

■ベンジャミンステーキハウス　概要

「ベンジャミンステベンジャミンーキハウス」はニューヨーク・ブルックリンにある老舗のステーキハウスで経験を積んだ、ベンジャミン・プロブカイと・シナナージが、同店で約20年に渡りステーキマスターとして腕をふるったシェフ、アーテュロ・マクレッドと共に、2006年マンハッタンに創業しました。専用熟成庫で長期熟成されたUSDA認定のPRIME BEEFのみを使用したステーキを最高の状態でお客様へ提供しています。

六本木本店