【ホテルメトロポリタン エドモント】鮨「海彦」リニューアルオープン記念ディナーコース

木曽檜を取り入れた、落ち着いた空間に。10/1(火) リニューアルオープン！

【2019年8月】東京 --- ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）は、鮨「海彦」を10月1日（火）にリニューアルオープンいたします。これを記念して10月1日（火）～31日（木）の期間、豪華食材を用いた特別ディナーコースをご用意いたします。

毛蟹やフォワグラ、鮑などの豪華食材を用いた本格料理にはじまり、秋の味覚の王様、松茸は焼物で、にぎりは厳選した新鮮なネタと、江戸前ならではのひと手間を加えたネタを調和させた12貫をお召し上がりいただけます。
上質な自然の風合いが感じられる木曽檜の鮨カウンターにて、鮨職人の手仕事を間近に見ながらご賞味いただけます。

「海彦」リニューアルオープン記念ディナーコース

■ 店 舗：鮨「海彦」
https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/umihiko/index.html
■ 期 間：2019年10月1日（火）～10月31日（木）
■ 時 間：17:30～21:30（L.O.21:00）
■ 料 金：お一人様￥20,000（税金・サービス料含む）　※3日前までに要予約
■ メニュー：[前菜] 翡翠茄子 [刺身] 鰈/鮪赤身/毛蟹/鮪中とろ [吸物] すっぽんスープ
　　　　　　 [八寸] フォワグラ味噌漬け/煮蛸/蒸し鮑など [蒸し物] 茶碗蒸し [焼物] 松茸
                   [にぎり12貫] 青魚/小肌/のどぐろ/大とろ/中とろ/雲丹(二種)/穴子など
                   [玉子焼]海彦特製カステラ風玉子焼 [味噌汁] [デザート]

鮨「海彦」リニューアル概要
■ 工事期間： 2019年9月14日（土）～9月30日（月）
■ オープン日： 2019年10月1日（火）11:30～
■ リニューアル内容： 鮨カウンターを御影石から木曽檜の無垢材に刷新。カウンター内壁の改修。ワインセラーの導入など
■ 席数：カウンター11席（※リニューアル前9席）

◎ ご予約・お問合せ（読者）： Tel. [phone]（代表） 鮨「海彦」まで