リゾートトラスト、兵庫県や生産者と連携し兵庫県産苺「あまクイーン」規格外品を活用したスイーツをリゾートホテルやゴルフ場などで提供開始
リゾートトラスト株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：伏見有貴、以下「当社」）は、兵庫県産ブランド苺「あまクイーン」の規格外品から作った新しいスイーツの提供を兵庫県内のリゾートホテルやグループゴルフ場などで開始します。
兵庫県産あまクイーン苺のソルベ／レアチーズ（芦屋ベイコート倶楽部）
スイーツに使用する規格外品の苺は、一般的に市場で販売される規格に合致しない形や大きさを持つ苺です。これらの苺は、外観だけが規格に適合せず、味は規格品と変わりません。規格外苺を仕入れることになった兵庫県の生産者では、収穫量の約15％相当にあたる年間1,500～2,000kgが規格外品として廃棄されており、その有効活用が課題となっていました。
当社は、兵庫県がSDGsに配慮した商品（これまで廃棄していた農林水産物を用いて開発した商品）の開発・販売を目指す「百貨店・商社・小売店等と連携した流通促進事業」に協力することで、規格外品の有効活用等に貢献します。そして地域と連携し、課題となっていた未利用の苺をさまざまなスイーツとして商品化して、新たな社会価値・経済価値を創出し、お客さまや地域社会と一体となって、持続可能な社会を築く一翼を担っていく考えです。
あまクイーン苺シロップのかき氷（ゴルフ場レストラン）
スイーツで使用される規格外あまクイーンを使用した苺ジャムの製作は、当社の専務取締役グランシェフである内山敏彦が手掛けました。その苺ジャムと規格外のあまクイーン苺を使用して、当社グループ施設の料理人が丹精込めてスイーツを作り上げます。ぜひ、「あまクイーン」で作ったスイーツの風味と甘さをお楽しみください。お客様には、スイーツを通じてSDGsに貢献し、持続可能な取り組みを体験していただけます。
この度の兵庫県および地域の生産者と連携して実現した未利用の規格外食品の活用は、当社の掲げる重要課題（マテリアリティ）である、地域活性化への貢献と食品ロスの低減を体現するものです
リゾートトラストグループは、グループアイデンティティ「ご一緒します、いい人生 ～より豊かで、しあわせな時間(とき)を創造します～」をすべてのステークホルダーとともに実現し、社会の持続的な発展に貢献していきます。
■規格外の兵庫県産苺「あまクイーン」を使用したスイーツ等の提供施設について
提供施設は、会員制リゾートホテル3施設、ゴルフ場9施設、シニアレジデンス2施設です。
◎会員制リゾートホテル
・芦屋ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート （兵庫県芦屋市海洋町14-1）
提供場所 | 提供メニュー | 提供期間 |
メインダイニング「ルバーノ」 | ・兵庫県産あまクイーン苺のソルベ ・兵庫県産あまクイーン苺のレアチーズ | 6月1日～7月末 |
「鉄板焼」 | ・飲むあまクイーンジェラート | 6月1日～8月末 |
※メインダイニングは、一般の方（会員様や会員様のご紹介者様以外）のご利用も可能です。
お問い合わせ先：TEL 0797-25-2350（時間 7：30～21：30）
・エクシブ有馬離宮 （神戸市北区有馬町1661-11）
提供場所 | 提供メニュー | 提供期間 |
イタリア料理 リストランテ 「マレッタ」 | ・パンナコッタソース ・コンフィチュール ・ディナーコースのデザートにも使用 | 6月1日～通年予定 |
ロビーラウンジ | ・今後使用予定 |
・エクシブ淡路島 （兵庫県洲本市小路谷字古茂江1275-3）
提供場所 | 提供メニュー | 提供期間 |
イタリア料理 「アラゴスタ」 | ・あまクイーン苺ソース朝食や コースデザートソースなどに使用 | 6月1日～通年 |
◎ゴルフ場
リゾートトラストグループの以下ゴルフ場9施設のレストランでも6月1日～9月末まで「あまクイーン苺」を使用したかき氷の販売を予定しております。
なお、関西ゴルフクラブでは、「リゾートトラストレディス ２０２４」開催期間（5月23日）から販売開始します。
※ゴルフ場レストランは、プレイヤー以外でもご利用が可能です。
・メイプルポイントゴルフクラブ （山梨県上野原市鶴島3600） TEL：（0554）63-5111（代）
・スプリングフィールドゴルフクラブ（岐阜県多治見市小名田町1） TEL：（0572）25-1111（代）
・パインズゴルフクラブ （愛知県豊田市松名町太田478） TEL：（0565）65-3661（代）
・セントクリークゴルフクラブ （愛知県豊田市月原町黒木1-1） TEL：（0565）64-2121（代）
・ザ･トラディションゴルフクラブ (愛知県岡崎市岩中町1） TEL：（0564）46-1234（代）
・グレイスヒルズカントリー倶楽部 （三重県四日市市桜町池之谷2230）TEL：（059）327-1110（代）
・ザ･カントリークラブ (滋賀県甲賀市信楽町牧1782-2） TEL：（0748）83-8000（代）
・関西ゴルフ倶楽部 (兵庫県三木市吉川町吉安877-1） TEL：（0794）72-1000（代）
・オークモントゴルフクラブ （奈良県山辺郡山添村岩屋3316） TEL：（0743）87-0031（代）
◎シニアレジデンス（介護付有料老人ホーム、サービス付き高齢者向け住宅）
リゾートトラストグループの運営するシニアレジデンス「トラストガーデン宝塚」と「トラストグレイス御影」では、あまクイーン苺ジャムを6月から通年で入居者に提供予定です。
会社概要
【リゾートトラスト株式会社】
・所 在 地： 愛知県名古屋市中区東桜2-18-31
・設 立： 1973年4月
・代 表 者： 代表取締役社長 伏見 有貴
・資 本 金： 195 億 9,034万円(2024年3月末)
・Ｕ Ｒ Ｌ： https://www.resorttrust.co.jp/index.html
このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります
メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。
すべての画像