「春獲り、夏涸れ」の古式製法で作り上げた期間限定の逸品「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」　数量限定発売

11月24日は「いい節(ふし)の日」「和食の日」

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「いい節の日」「和食の日」にちなみ、江戸の食文化を味わえるこだわりの逸品「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」シリーズを2021年11月24日(水)より、「にんべん 日本橋本店」をはじめにんべん直営店や一部の百貨店にて数量限定で発売いたします。

カツオや鮭、ナスといった江戸っ子にとって食すことがステータスになった「初物」。初物を食べると75日寿命が延びることを意味する「初物七十五日」という慣用句が生まれる程、縁起が良く重宝される食材でした。にんべんでは、毎年11月24日の「いい節の日」に合わせ、数量限定で「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」シリーズを販売しています。「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」は、日本近海で一本釣りされた初鰹を使い、半年以上の時間と古式製法にこだわって作り上げた逸品です。鰹節にも“旬”があり、鰹節界には「春獲り、夏涸れ」という言葉があります。春から初夏に獲れた節に適した脂肪の少ないカツオで仕込みを開始し、夏の太陽を十分に浴びて日乾とカビ付けを4回以上繰り返した初鰹節は、一番質のいい仕上がりになっています。大切な方への贈り物、お雑煮のおだしやおせちのトッピングなど、特別な日の逸品としてお楽しみください。

■商品規格

商品名：初鰹節削りぶし 伊勢屋伊兵衛
内容量：20g
希望小売価格：540円(税抜500円)
賞味期間：1年
発売日：2021年11月24日
 

商品名：フレッシュパック初鰹節 伊勢屋伊兵衛
内容量：2.5ｇ×１０袋
希望小売価格：1,620円(税抜1,500円)
賞味期間：1年
発売日：2021年11月24日
 

 

 

商品名：初鰹節本節 伊勢屋伊兵衛 ※１
希望小売価格：1,188円(税抜1,100円)／100gあたり ※2
賞味期間：2年
発売日：2021年12月15日

※１ 背節、腹節の2種類をご用意しております
※2 １本あたり背節は税込4,000円前後、腹節は税込3,000円前後の価格となります

■にんべん 日本橋本店／日本橋だし場

東京・日本橋は「にんべん」の原点です。これから350年、400年と、日本の誇りである「鰹節〈熟成食品〉」を後世に伝え、世界の人々に「だしの美味しさ」を知ってほしいと考えています。
「にんべん　日本橋本店」では、削りたてのかつお節を提供する「日本橋削り場」や、「一汁一飯」がコンセプトの「日本橋だし場」も人気です。

住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
TEL： [phone]
営業時間の最新情報は、にんべん公式HPをご確認ください

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。