カニの王様 本ずわい蟹や種類豊富な海老ネタが登場　冬の味覚を先取り 蟹&海老が大集結!

2019年11月7日（木）よりかっぱ寿司全店で販売開始

　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市 代表取締役社長 小澤俊治）は、2019年11月7日（木）より、蟹と海老のフェアを開催いたします。

　蟹は近年漁獲量の減少により高値となっております。また固体差が大きく、同じ種でも地域により味の差があるため、同じ規格のものを沢山ご用意するのが難しい商品です。しかし、かっぱ寿司は今年も蟹の王様ともいわれる旨みの強い『本ずわい蟹』をはじめ、「蟹」をたっぷり使用した商品をご用意いたしました。

　イチオシの『本ずわい蟹』は、蟹の脚を殻付きのまま仕入れて店内で殻剥きを行なっております。蟹は熱を加えると甘みが引き立ちますが、殻をむいた瞬間から鮮度が落ちていきます。茹でたての蟹の旨みをご提供する方法を考えた結果、手間を惜しまず店内で毎日1本1本、殻剥きを行いご提供する方法に行き着きました。凝縮された旨み・甘みが堪能できる一品となっております。
　また一皿で三種のネタが味わえる人気の三貫盛りシリーズには、本ずわい蟹と赤エビが一気に楽しめる『海老蟹三昧』をご用意いたしました。身が詰まっていて濃い甘み・旨みが感じられる『本ずわい蟹の爪下肉』、爪下肉とは異なる旨みがぎゅっと濃縮された『本ずわい蟹小指』、そしてオマール海老の味噌をトッピングした『赤えび』と蟹と海老両方が一度に味わえます。

　海老の商品は、種類豊富にご用意いたしました。『活〆大ぶりえび』『赤えび』『鮮極（せんごく）生えび』、それぞれの海老の味わいと、ぷりっぷりな食感をぜひ食べ比べてください。
　聞きなれない『鮮極（せんごく）生えび』ですが、この商品はかっぱ寿司こだわりの一品。通常の海老は軽く湯通しをすると赤くきれいになりますが、どうしても身質は落ちてしまいます。しかし『鮮極(せんごく)生えび』は特殊な加工を施しているため、湯通し後も生えびのぷりっぷりな食感を楽しめます。

　蟹と海老のおいしさが大集結し存分に楽しめる今回のフェア、ぜひかっぱ寿司でご賞味ください。

【商品詳細】
・販売店舗：かっぱ寿司全店
・販売開始：2019年11月7日（木）
・URL：https://www.kappasushi.jp/cp/2019/fair_november
・商品詳細
　＜販売期間　11月7日（木）～11月13日（水）＞
　『本ずわい蟹』一貫　180円（＋税）　※無くなり次第終了

　＜販売期間　 11月7日（木）～ 12月1日（日）＞
　『海老蟹三昧』（本ずわい蟹の爪下肉・赤えびオマールえび味噌のせ・本ずわい蟹小指）三貫　280円（＋税）
　『活〆大ぶりえび』一貫　100円（＋税）
　『赤えび』一貫　100円（＋税）
　『鮮極（せんごく）生えび』二貫　100円（＋税）
　『豪華！軍艦三昧』（本ずわい蟹のほぐし身・うに・いくら）三貫　280円（＋税）
　『海老味噌のっけ軍艦 -オーマルえび味噌使用-』二貫　100円（＋税）
　『かにみそ』二貫　100円（＋税）