生鮮食品EC「クックパッドマート」、新プロジェクト「産直アウトレット」で食品ロスの危機にある生食用ホタルイカを230円/100gで販売

クックパッド株式会社は、生鮮食品EC「クックパッドマート」の新プロジェクト「産直アウトレット」第一弾として、生食用ホタルイカを100g230円で販売開始しました。産直アウトレットは、さまざまな事情で一般販売されない食材を、独自の流通網を活かし、低価格で生活者に届けるプロジェクトです。

特集ページ：https://cookpad-mart.com/features/975


■背景
春に旬を迎えるホタルイカは、食中毒予防のため、-20度以下の環境下で24時間以上の冷凍保管、もしくは加熱処理を施す必要があり、回転寿司や居酒屋など生のホタルイカを提供している多くの飲食店では、冷凍のものが使用されています。また、首都圏のスーパー等の小売店ではボイルしたものの販売が一般的です。
コロナ禍で飲食店の営業が制限され、多くの人の外食機会が減少する中、現在、生食用ホタルイカは築地魚市場株式会社が冷凍保管するものだけで20トン以上あり、保管や廃棄にコストがかかるため、市場関係者を悩ませています。
こうした事態を受け、クックパッドマートでは、下処理を丁寧に施した生食可能なホタルイカを、低価格かつ一般家庭でも食べやすい量にパッケージし、産直アウトレット第一弾として、販売開始しました。当社は、安全に生のホタルイカを楽しむ機会を生活者に提供し、毎日の料理を楽しみにすることを目指しています。


■「産直アウトレット vol.1 ホタルイカ」について

【内容】
・商品：生食用ホタルイカ（下処理済*1）
・価格：100g 230円（税込）*2
・特集掲載日：2022年3月11日（金）〜終了日未定
・特集ページ：https://cookpad-mart.com/features/975

*1：くちばしと目を取り除いたもの
*2：パック単位で販売（1パック目安110g）

【築地魚市場株式会社 塩冷加工品部 加工品課　青島真様 コメント】
コロナ禍で産地の荷主*3 が困っている中、少しでも実売を伸ばして助けになりたいと考えていました。生食用ホタルイカは、商品としてもぜひ多くの方に食べていただきたいものなので、クックパッドマートで生活者の方々に届けられるのはありがたいです。
我々はこれまで、一般の方からすると馴染みの無い、市場という流通の世界で食に携わってきました。当然小売の経験もないので、専門業者でも商品を気軽に出品して、生活者の方々にお届けできる仕組みは、本当に貴重です。これからも、日本全国の素晴らしい食材をお届けしていきたいと思っています。

*3：産地の加工メーカー、漁師など市場流通の供給者


■産直アウトレットについて
産直アウトレットは、規格外のサイズやキズ等で値段がつきにくい食材、一回の収穫・漁獲量が一定の出荷量に満たない・鮮度が落ちやすい等の事情で既存の流通網・販売網での販売が難しい食材、天候不順や飲食店の休業・休校による学校給食の中止など何らかの事情により、余剰在庫となった食材など、さまざまな事情で一般販売されない食材を、クックパッドマート独自の流通網を活かし、低価格で生活者に届けるプロジェクトです。

産直アウトレット詳細：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000220.000027849.html

【今後の産直アウトレット予定】
産直アウトレットでは、3月中旬より三浦野菜、ガスエビ、天然キハダマグロなどを取り扱う予定です。販売開始日・内容の詳細は、クックパッドマートアプリやLINE、SNS等で随時お知らせします。

【クックパッドマートアプリのダウンロード】
ダウンロードURL：https://app.adjust.com/4uscevo


■メディア掲載、取材に関するお問い合わせ
以下の問い合わせフォームより具体的な内容（ご企画のテーマ、質問項目、取材希望日など）を記載してお送りください。広報担当より直接お返事いたします。

広報へのお問い合わせフォーム：https://info.cookpad.com/contact/pr


■参考情報

【生鮮食品EC「クックパッドマート」について】
生産者と生活者をつなげる生鮮食品ECプラットフォームとして2018年9月よりサービス開始。地域の生産者、卸売市場の仲卸、商店街の専門店、飲食店や惣菜店など、700店を超える出店者が販売する約1万3千種類の商品を、1品から送料無料で購入できます。商品は店舗や施設に設置された生鮮宅配ボックス「マートステーション」に届けられ、好きな時間に受け取れます。「マートステーション」は現在、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県のコンビニエンスストアやドラッグストア、駅構内、商業施設、マンションなど約700ヵ所から選べます。

クックパッドマート公式サイト：https://cookpad-mart.com/

【クックパッドについて】
クックパッド株式会社は「毎日の料理を楽しみにする」をミッションに掲げる、料理とテクノロジーの会社です。国内で月間約5,600万人が利用し日本を含む世界74カ国・地域、32言語で展開する料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」、買い物をもっと自由にする生鮮食品EC「クックパッドマート」、健康な心身をつくる幼児向け食育絵本「おりょうりえほん by cookpad」などを運営しています。私たちは料理を通じて、人、社会、地球の豊かな未来を目指します。

社名 : クックパッド株式会社 https://info.cookpad.com
本社所在地 : 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-7-1 WeWorkオーシャンゲートみなとみらい 7F/9F
代表者 : 代表執行役 岩田 林平（いわた りんぺい）
資本金 : 5,286,015千円（2021年12月末）
設立年月日 : 1997年10月1日
従業員数 : 487人（2021年12月末 連結ベース）
主要事業 : 毎日の料理を楽しみにする事業