【東京駅のおみやげ】ミステリアスな本格スイーツ「官能」バタースカッチ・メレンゲショコラサンド（ブールノワゼット）を発表

クラウドファンディングでオーディションする東京土産

ナショナルデパート株式会社

2025年2月21日 15時37分

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山市北区、R&D：東京都目黒区、代表取締役：秀島康右）は、東京みやげブランド「官能」をローンチし、「バタースカッチ・メレンゲショコラサンド」（ブールノワゼット）を発表いたします。本商品は、2025年春に東京駅構内の小売店で販売開始予定で、1月21日からクラウドファンディングにて他の候補商品と競合したオーディションを開始いたします。https://depa.stores.jp/

東京駅のおみやげプロジェクトが始動！

東京駅は、全国屈指の規模を誇るお土産市場。
新幹線の乗降客や観光客、ビジネスパーソンが行き交い、常に新商品が求められる市場です。

今回、東京駅構内の小売店様からのお声がけを受け、新たな東京土産の開発に挑戦。
最終的な販売商品はバイヤーが決定しますが、クラウドファンディングを活用した「商品オーディション」 を実施し、消費者の声を反映した商品を東京駅での販売へとつなげます。

商品の特徴

■ 32層のミルフィーユサブレ
1mm厚・32層に仕上げた極薄サブレ。サクサク軽やかで、ほろりと崩れる繊細な食感。

■ バタースカッチ
焦がしバターの風味を凝縮した、カリッと軽いバタースカッチ。

■ メレンゲショコラ（シュクレール）
メレンゲの独自素材にチョコレートが染み込んで、しっとり軽い食感に。

フレーバーごとに異なる風味を楽しめる。

この3つの要素を組み合わせることで、「カリッ」「サクッ」「ホロッ」「ふんわり」 という、複雑で心地よい食感を生み出しました。

焦がしバター

薄焼きのバタースカッチと、ローストしたナッツ（アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ）とフィアンティーヌ入りのメレンゲショコラを、ミルフィーユサブレでサンドしています。メレンゲが焦がしバターとチョコレートを吸収してしっとりなめらかになり、しかもサクサクの食感を味わえる今までにない新しいお菓子となっています。