【八剣伝】ブランド黒毛和牛「仙台牛」を贅沢に味わう！夏の「仙台牛フェア」を8月4日より開催
本格炭火で焼き上げる串焼きに加え、レアステーキやステーキ丼が登場。新登場の「クエルボサワー」とともにご堪能ください！
「人・おいしさ・楽しさ」をモットーに地元密着型の居酒屋チェーンを展開するマルシェ株式会社（本社：大阪市阿倍野区、代表取締役社長：加藤 洋嗣）は、2026年8月4日（火）より、全国の「八剣伝」にて「仙台牛フェア」を開催いたします。
本フェアでは、厳しい基準をクリアした「A5ランク」の仙台牛もも肉を本格炭火で焼き上げました。きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが特徴の仙台牛を、本格炭火の強い遠赤外線効果で香ばしく仕上げる「炭火串焼き」3種、やわらかな食感を引き出した「レアステーキ」2種、卵黄を絡めて味わう「ステーキ丼」など、素材本来の旨みを引き立てたラインアップでお届けします。
お仕事帰りやご友人との集まりに、黒毛和牛「仙台牛」の豊かなお肉の味わいをご堪能ください。
※本リリースに掲載されている画像はイメージです。
※掲載メニューの販売や内容は、予告なく変更、または終了する場合がございます。
※店舗により提供メニューが異なる場合がございますのでご注意ください。
※仙台牛は、仕入れ状況により一部仙台牛（B5ランク）が含まれる場合がございます。
フェアメニュー紹介
炭火串焼き（特製たれ／塩／塩わさび）
炭火で香ばしく焼き上げた仙台牛を、果実の甘みとにんにくを効かせた醤油ベースの「特製たれ」、お肉本来の旨みと上品な脂の甘みが際立つシンプルな「塩」、ピリッとしたアクセントで味わいを引き立てる「塩わさび」の3つの味わいでご用意しました。
各¥759（税込）
レアステーキ おろしポン酢
仙台牛の表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりやわらかなレア仕立てにしました。さっぱりとしたポン酢、大根おろし、オニオンスライスを合わせた、軽やかな後味の一皿です。
¥869（税込）
レアステーキ ユッケ
やわらかなレア仕立ての仙台牛に卵黄をのせ、生姜とにんにくを効かせたユッケだれを合わせました。オニオンスライスやねぎ、ごまが食感と風味を引き立てます。
¥869（税込）
ステーキ丼
炭火で焼き上げた仙台牛をスライスして温かいご飯にのせ、店仕込みの特製牛めしたれとまろやかな卵黄を合わせました。キザミ葱を添えて仕上げた、満足感のある一杯をご堪能ください！
¥924（税込）
■ ほどよくハジける！すっきり爽快「クエルボサワー」¥473（税込）
旨みが強い仙台牛メニューに合わせるドリンクとして、新登場の「クエルボサワー」をご用意しました。定番テキーラ「クエルボ」をソーダや柑橘果汁で割り、仕上げに塩を加えることでアルコールの角が取れて飲みやすい口当たりになります。柑橘の爽やかな酸味とビター感のバランスが、お肉の旨みをすっきりと流します。本格炭火で香ばしく焼き上げた「仙台牛炭火串焼き」の上品な脂や、卵黄とユッケだれで濃厚に仕上げた「レアステーキユッケ」にぴったりの一杯です。
八剣伝について
2024年で40周年を迎えた「炭火焼 八剣伝」は、炭火で丁寧に焼き上げた焼鳥を中心に、揚物、焼物、食事など多彩な居酒屋メニューを取り揃えています。地域密着型の店舗展開を行っており、郊外や繁華街など様々なロケーションでご利用いただけます。
店内は、カウンター席を中心にテーブル席を設けたレイアウトで、老若男女のお客様にご満足いただけるお店づくりを心掛けています。グループでのお食事にも最適です。アットホームなサービスと心地よい空間で、皆様のご来店をお待ちしております。
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マルシェ株式会社について
「心の診療所を創造する」を理念とし、「人・おいしさ・楽しさ」をモットーに、「八剣伝」「餃子食堂マルケン」「酔虎伝」「居心伝」「ハッケン酒場」「八右衛門」「焼そばセンター」その他業態を直営店もしくは加盟店としてチェーン展開しております。
2026年も私たちは「心の診療所」を経営理念としながら、重点方針「ダイバーシティ・マルシェ」を掲げ、新たな価値を創出いたします。国内だけに止まらず世界に目を向けたダイバーシティ経営を目指します。
私たちの考えるダイバーシティ経営とは下記の新たな３つの可能性への挑戦です。
１．新しい業態の創造
２．新しい人財の活躍
３．新しい社風の構築
この活動を通じて国内のみでなく、世界のマーケットを見るという視点を持ち、視座を変えることで「新生マルシェ」＝「ダイバーシティ・マルシェ」として一歩を踏み出しています。
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【マルシェ株式会社】
本社所在地：大阪市阿倍野区阪南町2-20-14
代表取締役社長：加藤 洋嗣（かとうひろつぐ）
事業内容：「八剣伝」「餃子食堂マルケン」「酔虎伝」「居心伝」「ハッケン酒場」「八右衛門」「焼そばセンター」等の経営およびフランチャイズ事業
店舗数：275店舗（2025年3月31日時点）
設立：昭和47年（1972年）9月8日
HP：https://www.marche.co.jp/
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