京都調理師専門学校学生和食レストランが1645年創業の京都の老舗酒蔵と限定コラボレーションを実施！

京都調理師専門学校×正保二年（1645年）創業招徳酒造株式会社が特別に連携。

R3BY（醸造年度）の酒造りがスタートした招徳酒造株式会社の「Pure Drops」を京都調理師専門学校の学生による運営の和食レストランで期間限定で提供します。産学連携のレストラン運営の魅力をぜひ来店してお楽しみください。

京都調理師専門学校（京都府京都市／校長　田中幹人）は、同行の学生が運営する和食レストランン「京味鶴 藤」における11月度の企業コラボレーションを発表。

今回は、正保二年（1645年）創業招徳酒造株式会社と連携し、R3BY（醸造年度）の酒造りスタートとともに期間限定で
発売開始となる「Pure Drops」を京都調理師専門学校の学生による運営の和食レストランで期間限定で提供いたします。
具体的には、レストラン内において藤会席とPure Drops とのペアリング販売やボトルでの提供等を行います。
期間限定、本数限定となりますので是非来店の上、お楽しみください。
レストランはＷＥＢにて24時間予約を受け付けています。
＞＞＞https://www.tablecheck.com/shops/kyomikaku-fuji/reserve

【京味鶴 藤について】
は京都調理師専門学校の学生が、運営から接客までの全てを担う本格的な和食レストランです。調理師専門学校の2階にあるレストランのエントランスは大理石の内壁と御影石のフロアで造られており、高級料亭に来た様な感覚にします。メニューは先付からお造りや八寸まで、京都調理師専門学校独自のセンスで、季節に合わせた京料理独自の素材を選びながら提供しています。調理師を目指す学生の授業の一環とするレストランである為、比較的手頃な価格で提供しています。

【学生レストラン】～京都から世界へ、最高級のおもてなしを～
日本料理「京味鶴 藤(きょうみかく ふじ)」、フランス料理「Le Grand Classique（ル グラン クラシーク）」、イタリア料理「IL GRANDE BAMBINO（イル グランデ バンビーノ）」。
3つのレストランを京都調理師専門学校の学生が、スイーツ・パン ショップ&カフェ「T's Miyabi（ティーズ ミヤビ）」を京都製菓製パン技術専門学校の学生が、自分たちの手でプロデュース。腕によりを掛けた料理とスイーツで、みなさまの来店を、お待ちしております。
https://www.taiwa.ac.jp/restaurantavenue/greeting/index.html

【招徳酒造株式会社】
招德酒造は、正保二年（1645年）、
洛中にて木村家が酒造業を興したのが始まりで、大正中期に、名水の地・伏見の現在地に移転。
昭和18年に伏見の4醸造場が企業合同し、共栄酒造株式会社として認可されました。
その後、社名を酒銘と同じ招德酒造株式会社に変更して、現在に至っています。
https://www.shoutoku.co.jp/about.html

【Pure Dropsについて】
招德酒造では、10月12日、いよいよR3BY（醸造年度）の酒造りがスタートします。
「Pure Drops」は、その記念すべき1本目の純米吟醸の醪（もろみ）の初搾りを搾ったその日にそのままの状態で瓶詰めした、蔵人たちにしか味わえなかった究極の「しぼりたて」です。

しっかりとした米の旨みと、芳醇な香り、微かに残るガス感を舌で感じながら、出来立てのフレッシュ感を最大限に楽しんでいただけます。

【京都調理師専門学校】
代表者：校長 田中幹人
所在地：〒616-8083 京都府京都市右京区太秦安井西沢町４番５
アクセス：地下鉄東西線「太秦天神川」駅徒歩4分、嵐電（京福電車）嵐山本線「嵐電天神川」駅徒歩5分、JR山陰本線（嵯峨野線）「花園」駅徒歩13分、京都市営バス「京都先端科学大学前」停留所すぐ
フリーダイヤル：0120-593276
URL：https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/

【学校法人大和学園について】
建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか