『ルーヴル美術館展 ルネサンス』コラボメニューを国立新美術館内レストラン・カフェで提供 ― ルネサンスを代表する名画の世界を美食で表現
提供期間：2026年9月9日（水）～12月13日（日）
株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長CEO：三須 和泰、 以下 ひらまつ）が運営する「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」、「サロン・ド・テ ロンド」、「カフェ コキーユ」、「カフェテリア カレ」（六本木・国立新美術館内3F～B1F）では、2026年9月9日（水）～12月13日（日）の期間、『ルーヴル美術館展 ルネサンス』とのコラボメニューを提供いたします。
今回初来日を果たすレオナルド・ダ・ヴィンチの作品をはじめ、ルネサンスを代表する巨匠たちの作品から着想を得た限定メニューを通して、芸術と美食が織りなす特別なひとときをご堪能ください。
展示作品からインスピレーションを受けたコラボメニュー
今回のコラボメニューでは、レストランとカフェそれぞれのスタイルで展示作品の魅力を表現します。「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」では特別コースを、「サロン・ド・テ ロンド」「カフェ コキーユ」「カフェテリア カレ」では特別メニューを展開。多彩な技法が育まれた、ルネサンスならではの表現を美食の体験へと昇華し、鑑賞後の余韻を彩ります。
3F「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」で楽しむ特別コース
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」では、作品に着想を得た一皿一皿をコース仕立てで提供いたします。上質な食材が織りなす豊かな味わいとともに、芸術作品の世界観を料理で紡ぐ、珠玉のコースをお楽しみください。
【バッチョ・バンディネッリに帰属 《ミケランジェロの肖像》】
▼鴨フォアグラのポワレ ソース・エイグルドゥース いちじくのコンポートとブリオッシュ添え
《ミケランジェロの肖像》の重厚で気品ある佇まいを重ねた一皿。表面を香ばしく焼き上げた鴨フォアグラに、赤ワインビネガーの酸味と、ブランデーやリキュールの芳醇な風味を重ねたソース・エイグルドゥースを合わせました。いちじくのコンポートが、フォアグラの濃厚な旨みを引き立てます。甘味・酸味・コクが織りなす奥行きのある味わいをお楽しみください。
【レオナルド・ダ・ヴィンチ 《女性の肖像》、誤って付された別称《美しきフェロニエール》】
▼ブラックオリーブのクルートを纏ったスズキのロースト ピペラードとプチトマトのセッシェ
サフランソースとにんにくのムースリーヌ
ブラックオリーブとパルメザンのクルートを纏わせ香ばしくローストしたスズキに、魚介の旨み溢れるサフランソースと、パプリカと玉ねぎのピペラードを合わせました。仕上げにあしらったプチトマトのセッシェは、《女性の肖像》、誤って付された別称《美しきフェロニエール》の額飾りをイメージ。今回初来日を果たすレオナルド・ダ・ヴィンチの傑作を一皿に表現しました。
【南ネーデルラント（？） 《田園の合奏》】
▼軽く燻した牛ヒレ肉のグリエ ローズマリー香るジューソース 季節の野菜ときのこのボルドレーズ
桜チップで軽く燻し、香ばしくグリエした牛ヒレ肉に、ローズマリーが香る濃厚なジューソースを合わせました。にんにくやエシャロット、香草の風味をまとわせたきのこのボルドレーズと季節の野菜が、牛ヒレ肉の旨みを引き立てます。鮮やかな彩りで、《田園の合奏》にあふれる幸せな世界観を映し出した一皿です。
【ロンバルディアの画家 《女性の肖像》、通称《美しきフェロニエール》】
▼洋梨のムースとコンポート キャラメル風味のアイスクリーム
洋梨の芳醇な味わいを閉じ込めたムースに、艶やかなカカオのグラッサージュを重ね、キャラメル風味のアイスクリームとバニラ香るコンポートを添えました。ムースの上にあしらった赤いプラリネルージュが、鮮やかな彩りと香ばしい食感を添え、洋梨の上品な甘みとカカオの深い味わいにアクセントを加えます。ロンバルディアの画家による《女性の肖像》、通称《美しきフェロニエール》の優美な佇まいをイメージした、気品あふれるデザートです。
３F「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
『ルーヴル美術館展 ルネサンス』 特別コース
提供期間：2026年9月9日（水）～12月13日（日）
■ランチコース ￥7,300（消費税込）
前菜、魚料理、デザート、食後の飲物
※＋￥2,200（消費税込）で、肉料理を追加いただけます
■ディナーコース ￥9,500（消費税込）
前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/#4324
※ディナータイムのみご予約を承ります
３つのカフェでは、気軽に楽しめる特別メニューやドリンクを
2F「サロン・ド・テ ロンド」 特別ケーキセット
【バッチョ・バンディネッリに帰属 《ミケランジェロの肖像》】
▼チョコレートといちじくのムースケーキ ブラウニーとオレンジソース添え
（コーヒーまたは紅茶付）
いちじくのソースを忍ばせたチョコレートムースケーキに、濃厚なブラウニーと爽やかなオレンジソースを合わせました。彫刻家としてのミケランジェロを象徴するターバンを、たっぷりのホイップクリームで表現。濃厚な味わいと爽やかな酸味、やさしい甘みが調和するひとときをお楽しみください。
1F「カフェ コキーユ」 特別ドリンク
【アルブレヒト・デューラー 《サイ》】
▼ダブルフレーバーモカ （ホット／アイス）
ヘーゼルナッツとキャラメルがやさしく香るカフェモカです。チョコシロップではなくチョコレートで仕上げることで、軽やかな味わいに。アルブレヒト・デューラーの傑作《サイ》のモノクロームの世界観と緻密で力強い印象を表現した一杯で、アートの余韻をお楽しみください。
B1F「カフェテリア カレ」 特別メニュー
▼仔羊のトマト煮 南仏風野菜とバターライス添え
ルーヴル美術館のメインエントランス「The Pyramid（ピラミッド）」をイメージした一皿。
トマトソースでじっくり柔らかく煮込んだ仔羊に彩り豊かな南仏風野菜を合わせた、素材本来のおいしさを楽しめるメニューです。ランチタイムはもちろん、軽めのお食事やひと休みにもおすすめです。
国立新美術館内カフェ『ルーヴル美術館展 ルネサンス』 特別メニュー
提供期間：2026年9月9日（水）～12月13日（日）
■２F「サロン・ド・テ ロンド」特別ケーキセット ￥1,760（消費税込）
チョコレートといちじくのムースケーキ ブラウニーとオレンジソース添え
（コーヒーまたは紅茶付）
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-rond/news/#4325
■１F「カフェ コキーユ」特別ドリンク 各￥990（消費税込）
ダブルフレーバーモカ （ホット／アイス）
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-coquille/news/#4327
■B1F「カフェテリア カレ」特別メニュー ￥1,430（消費税込）
仔羊のトマト煮 南仏風野菜とバターライス添え
▼詳しくはこちら
※本記事掲載のメニュー写真はイメージです
食材の仕入れ状況などにより内容や提供期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
『ルーヴル美術館展 ルネサンス』
会期：2026年9月9日（水）～12月13日（日）
15世紀から16世紀にかけてヨーロッパ各地で隆盛を極めたルネサンス美術。本展は、ルーヴル美術館の膨大なコレクションから選び抜かれた50点余りの作品を通して、この豊かで複雑な芸術動向の本質をなす、いくつかの特徴に光を当てます。
ルネサンス期の人々は、キリスト教が広まる前の、人間の主体性がより重視された古代ギリシア・ローマの文化に再び価値を見いだしました。このたび初来日するレオナルド・ダ・ヴィンチの《女性の肖像》、通称《美しきフェロニエール》は、人間の個性への関心が高まった時代であるルネサンスの肖像芸術の傑作です。レオナルドは、人物の外見の特徴をとらえるだけでなく、その内面に潜む複雑な感情を描き出すという難問に挑み続けた芸術家でした。
本展では、まさにルネサンスを象徴する人であるレオナルド・ダ・ヴィンチから導き出した４つのテーマ ——旅、技法の革新と洗練、古代へのまなざし、肖像芸術の隆盛—— に基づいて、絵画から彫刻、版画、素描、工芸まで、多彩な作品を紹介します。ルネサンス美術の真髄に触れる貴重な機会となるでしょう。
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